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    关于包子从小开始记忆中就很深刻，记得小时候父母为了生计经营了一家很小的早点摊。因为在农村，早起下田干活的人很多，所以每天早上早点摊都是很忙碌的。有包子，有油条，有米饺（大米洗干净晒干，磨成米粉做的饺子，用油炸出来的），还有糍粑（一种糯米煮好后加工的食材然后用油炸出来的）等。每天父母都是半夜起来开始忙碌，那时候自己还是很小基本上也帮不上忙，只知道早起饿了就去父母那吃东西。后来随着农田耕种的人越来越少，大部分人都选择外出务工，家里面的早点摊也就结束了。虽然早点摊不做了，但是父母还是会经常发些面食来吃的，耳濡目染也知道了一点小窍门的。包子是一种古老的汉族面食，也是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还地增加了馒头、面包的营养价值。【青菜香菇豆干包子】1、准备新鲜的青菜洗干净，香菇提前泡发，豆干洗净。让青菜包子里面的青菜吃起来翠绿鲜嫩的小妙招：青菜放在煮沸的水里面烫5-8秒钟，（时间不要长了，不然青菜就变黄了）然后迅速捞起放进冷水里面凉透。梅干菜肉包的厂家批发价格。盐城肉汁包子推荐货源

    制作步骤1.取一锅盆，将材料A放入盆中，一起搅拌均匀后，冷藏备用；蛋皮切丝，备用。2.取一锅盆，倒入材料B一起搅拌搓揉成面团后，包上保鲜膜醒置2～3分钟再搓揉。3.将作法2的面团搓成细长型面团，并抺上少许油后，切成每个约5公克的小面团。4.将作法3的小面团，用手掌按压成薄片，直径约5公分。5.取作法4一面皮，于皮中填入作法1的馅料，以小笼包的包法与收口方式，将收口处捏紧后，将收口的地方倒扣放入蒸笼中，每笼放入20粒。6.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法5放上集气片上，以大火蒸约5分钟，见到小笼包胀大，即完成。7.再另起一锅，将高汤倒入锅中加热至沸腾。8.取一碗，放入作法1的蛋皮丝、紫菜丝后，再倒入作法7，然后洒上葱花，即可与小笼汤包一起上桌。盐城海带笋丝包子运输价常州早餐包子供应商推荐。

    葱花、姜末、鸡粉、盐等）顺着一个方向打至肉末上劲发好的香菇切成小丁、莲花白切成丝用水焯一下挤去水分加入肉馅中拌匀包的步骤：将发好的面团重新揉紧台揪成35G左右的剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮，包入肉馅放置锅内的蒸格上再省15分钟然后开火蒸上15-20分钟蒸好后不要马上开盖，以免包子回缩，闷1分钟左右再开盖子卤肉包子用料带皮五花肉和前甲肉400克；料酒适量；卤水1500克；姜末、甜面酱10克20克；普通面粉300克；干酵母、温水、糖4克150克5克；熟猪油5克；食用油少许做法五花肉和前夹肉洗净加料酒在开水中焯烫两分钟捞出待卤制锅中加卤水将肉煮开后调小火，敞开锅盖卤煮30分钟卤好的肉剁成颗粒，姜末、甜面酱待用热锅倒少许油，调小火，下姜末炒香，放入甜面酱炒匀下入卤肉炒匀出锅，晾凉备用（可放冰箱冷冻半小时，包子更好包）酵母加温水化开加糖搅匀，慢慢倒进面粉碗里将面粉搅散，加猪油揉成光滑的面团，（需揉六七分钟）夏天室温发酵至原体两倍大（约五十分钟左右）发酵好的面团揉勻排气，分成15个30克左右的小面团，滚圆按扁，擀成中间厚边缘较薄的圆面片左手托住面皮，包入馅料，手心成窝状拇指和食指捏住面皮向前捏褶，拇指不移位，接着捏褶。

    7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵。肉包子方法二材料馅料：肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。c.加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。包子馅步骤1.将材料放入，和成面团。2.室温发酵面团涨至2备大。3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。（除此之外，不同地区包子也有其他不同的做法）肉包子营养价值编辑营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量比较低，脂肪含量比较高。瘦猪肉含蛋白质较高。雪菜肉丝包子的厂家直销。

    【青菜香菇豆干包子】1、准备新鲜的青菜洗干净，香菇提前泡发，豆干洗净。让青菜包子里面的青菜吃起来翠绿鲜嫩的小妙招：青菜放在煮沸的水里面烫5-8秒钟，（时间不要长了，不然青菜就变黄了）然后迅速捞起放进冷水里面凉透。2、凉透的青菜充分挤干里面的水分，然后切成青菜碎。香菇切碎，把香菇碎放在锅里面翻炒一下，加少许油，炒的时候刚开始会出点水，然后炒着就没有水了，盛起来。豆干可以放在烫青菜的水里面烫几分钟，切成豆干碎。3、将青菜碎、香菇碎、豆干碎放在一起，加：油、盐、麻油、蚝油、胡椒粉、生抽、一点糖搅拌均匀，然后放进冰箱里面冷藏1-2个小时，等凉透了就可以包包子了。（切记包包子千万不要把烫的馅包进去，会烫死酵母。然后包子就发不起来了）4、青菜包子馅料放在冰箱里面的时候就可以揉面准备好面团，面团好了先发面，等发好了就可以包包子了。（不过要是没有时间的话可以先不发面，面团揉好就可以直接包包子，等包子包好了放在热水的蒸锅里面醒发半小时）5、蒸青菜包子不需要太久，10分钟就够了，因为菜包子的馅是很容易蒸熟的。小提示：关火马上揭盖，包子就不会塌陷了。粉丝包子的厂家直销。豆沙包子推荐

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    荠菜要在初夏长的嫩生生的时候采集回来，焯水之后晒干，然后再用清水泡发做菜。荠菜和霉干菜的相同点是吃油，而且得是猪油。荠菜肉包子要比霉干菜肉包子好吃N倍！荠菜的处理方法复杂且时间长，所以小时候我妈才不高兴弄这些呢，偶尔自家借蒸笼给邻居用，邻居还回来的时候里面能有一些荠菜肉包子，我就幸福的直冒鼻涕泡泡了。荠菜其实是一种药用价值非常高的草，从我狭窄的知识面里我就知道拉肚子和皮炎可以喝它的汤或者涂它的汁液能治好。据说它还对糖尿病有好处。开始的时候我说老家只有过年的时候才会做一些面食，和中原地区及北方的包子（以下全部都称包子）做法不一样的是：包子馅是要炒的，面团是先发酵后揉的，没有水打馅的做法。我个人非常不喜欢那种皮馅分离，外面一层皮，里面是肉滑的包子，一个不当心馅就从皮里掉出来了。而且做荠菜肉包子或者霉干菜肉包子这种类型的馅时，炒一下之后的馅会滋润又鲜美很多很多！我前段时间做的荠菜肉包子因为没有把馅炒一下，做出来的馅又干又没味道，十几个包子放了三个星期才吃完。以下将分24个步骤图片详细说明这个非常好吃的包子做法，请直接忽视包子的造型。盐城肉汁包子推荐货源

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