酒店厨房工程施工很重要酒店厨房工程施工包含厨房的隔断、地台、水电线路、燃气管道、消防设施、暖通设施等一系列的施工项目。酒店厨房工程一般都比较复杂，功能间种类多，数量多，使用的商用厨房设备种类多，数量多。要想施工能够科学合理，保证设备的正常使用，必须重视工程的规范施工。酒店厨房要想正常营业，需要先通过相关餐饮部门的审核，要通过审核，就必须遵守涉及卫生、消防、设备和环境等多个方面的规范和标准。1、**为基础的是《餐饮服务许可审查规范》，此规范对酒店厨房工程通过审核的标准，做了非常详细的规定。包括功能间面积、间隔、地面、墙壁、门窗、天花板的要求，地面排水要求、消毒设施要求等等各个方面，完全可以按照这些要求，来自己检查是否能达到审核通过的标准。2、只看《餐饮服务许可审查规范》，也是不够的，还有一些标准和规范也需要做参考，因为，这些规范和标准针对某些审核方面，有具体的设计施工方法规定。厨房设备配置布局的好，厨房工作更流畅高效。浙江单向打荷厨房设备口碑推荐
商用厨房根据餐饮企业规模的大小，经营的菜系不同，功能间的设立也有所不同。大型的餐饮连锁店及星级酒店其功能间设立的相对整体，有些地方还根据当地的一些风土人情增设了一些特色菜功能间。中小型餐饮及企事业单位食堂其功能间设立相对简单，有些功能间还合并在一起。厨房的生产运作是离不开各岗位、各工种之间紧密合作。原料进入厨房间，要经过初加工间、配菜间、冷菜间、点心间、烹饪间，送至备餐间出菜。接下来介绍下各功能间承担的职责。1、初加工间粗加工间是原料进入厨房***个到达的生产岗位，主要负责各类食材包括：蔬菜类、肉类、水产类、禽畜类进行拣摘、洗涤、宰杀、整理，这就是初加工。一些干货食材的泡发、洗涤、处理也是在初加工间内完成。 滨江区保温厨房设备批发不锈钢厨房设备设计。
商用厨房设备，是餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。在餐饮行业使用频率那是相当高的，几乎是每天都会使用。一旦商用厨房设备出现故障，就会影响整个商家的正常运营。另外，细心的朋友不难发现，一般餐厅后厨，尤其是有些餐厅采用开放式厨房，我们很直观便可看到厨房设备都是不锈钢材质的。由于适用环境为后厨，对材质的要求更高。而不锈钢具有防火、耐高温、耐磨、耐酸碱、防渗透性好、强度高、卫生等特点，再加上商用厨房设备水盆、挡板与台面的一体化使整体感更强，更美观大气，因此商用厨房设备普遍采用不锈钢材质。
现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。 整体食堂厨房设备配置。
酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等布置形式，可按厨房的实际面积尺寸和业主的实际需要进行布置。然而不管什么形式的布局，都应尽量遵循厨室工作的“三角原理”，即：取物、清洗、烹调三者的工作线路流畅而不拥挤。至于厨具的材质可根据设计者及酒店厨师喜好进行选择，后厨及接触食物的部位需采用不锈钢材质，明档等面对客人的部位采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等材料制成的操作台都不失为上选，因其清洗便利、平整光滑，并具有一定的防水、防腐蚀性。另外，若是厨房中需摆放较多厨房电器如食品机械、电冰箱、洗碗机、消毒柜等则要注意事先预留下这些电器的供电线路，一旦确定这些电器的位置，再想随意变换是比较困难的。同时作为设计师，你应该比业主更有远见，如有可能你应适当考虑今后的发展余地。 坚固耐用，性价比高的厨房设备选择。上城区单向打荷厨房设备
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厨房设备 星级酒店在装饰、设备方面都十分豪华，包含各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅等，综合服务比较齐全，是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。星级酒店需要有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐；有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房；有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐；有适当的小宴会厅，星级酒店的餐厅规模一般以客房的床位数作为计算依据，一个床位一个餐位，每一个餐位平均2m²（不包括多功能厅或大宴会厅）。根据地理环境，如需要对店外餐饮消费者开放，则按照市场需要增加餐饮面积。为住客就餐的餐厅座位数不应少于床位数的80%，餐厅的建筑设计还应按现行的饮食建筑设计规范中有关餐馆部分的规定执行。厨房设备浙江单向打荷厨房设备口碑推荐
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