奉贤区水产海鲜池

海鲜池的卫生要求：1.所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等，随时对不合格处及时进行清理。2.收拾好卫生要用规定的工具。3.所有物品不可随意的放置于地面，保证海鲜池畅通。4.纸篓、用具不可随意放置，要放在指定的地方。5.各玻璃缸体要连结明亮洁净、无尘无垢、无水渍。6.规定的卫生处置惩罚日内，要按要求完成卫生处置惩罚工作。海鲜池过滤室、杂物库、保鲜库）7.墙面不能有污迹、苍蝇屎，连结干净、明亮。8.物品摆放合理整齐。9.用具不能有污垢，随时刷洗擦干待用。10.海鲜池办公桌上物品摆放整齐、干净。11.下水道盖要保证无污垢，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。消除杂物，以保证流水清澈，水流通顺。海鲜池运用寿命是十分长的，至少可以运用3年。奉贤区水产海鲜池

海鲜池制冷机使用常识需注意点：1、保持制冷设备安装环境的卫生，能够达到延长制冷设备寿命的目的，如果制冷设备处于较为恶劣的环境内，对于关键的配件寿命影响非常大，尤其针对很多水冷式制冷设备，对于环境的要求更高，保持干净的使用环境，对于减少制冷设备产生的污垢为题，起到至关重要的作用。2、很多制冷设备设备通过氟利昂达到降低环境温度的目的，因此在实际的使用过程中，使用者可以通过注入高质量冷媒的方式达到提高降温效果。奉贤区水产海鲜池海鲜池什么样的水质适合暂养呢？

海鲜存养对海鲜池水质的要求：水的酸碱度及其调节。酸碱度即PH值，是氢离子浓度。水中氢离子浓度的负对数叫做水的酸碱度。根据水中氢离子的浓度，水的酸碱度可分成14个等级。一般说来，PH＜7的水叫酸性水，PH＝7的水叫中性水，PH＞7的水叫碱性水。测定PH值的方法有两种：其一，使用石蕊试纸和比色板，将试纸放入水中1秒后，取出色即可得知PH值。其二，采用专门的PH测定仪测定，简易的PH测试计比钢笔稍大点，插入水中再按开关，液晶显示器即可显示出PH值。

海鲜池需要注意哪些？1.适宜的水温，水温是海鲜池存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。2.充足的溶氧，鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。海鲜池的水温度要适合，因为海鲜池水的温度对海鲜很重要的。

为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：1、记录交接：当日值班人员应认真将当天的各项记录做好，并签字，当日值班人员交接清楚后，方可下班离店。2、节约：发扬“以店为家”的风格，认真做好开源节流的工作，使各项成本压缩至至低限度。下班后，关闭不必要的电源、水源。3、设备：能正确使用制氧机、制冷机等机器设备。发现问题及时向维修组汇报。4、卫生：每日餐前餐后，应做好各自责任区域的卫生工作，符合酒店标准。5、处罚：所有海鲜池员应自觉遵守酒店现行规章制度，如有违反，应自觉主动的接受处罚。海鲜池的作用实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。贾汪区饭店海鲜池

海鲜池又叫海鲜鱼池、鱼缸、海鲜鱼缸。奉贤区水产海鲜池

鱼缸按材质分类：1.浮法玻璃--透明浮法玻璃是玻璃膏经控制闸门进入锡槽，由于地心引力及本身表面张力作用浮于熔融锡表面上后，再进入徐冷槽，使玻璃两面平滑均匀，波纹消失而制成。暗绿色，表面平滑无波纹，透明性佳，具有一定韧性。2.钢化玻璃、夹胶玻璃--钢化玻璃是将玻璃加热至软化点，然后急剧风冷所获得的一种很强度安全玻璃。在相同厚度下，钢化玻璃的抗弯强度比普通玻璃高4-5倍，抗冲击强度比普通玻璃高5倍。钢化玻璃的热稳定性级强，能承受剧烈温度变化而不破坏的能力。钢化玻璃特点就是安全性，这种玻璃破碎后成类似蜂窝状颗粒，可避免对人体的危害。注意:经钢化处理后的玻璃，不能再作切割、钻孔、开槽等加工。奉贤区水产海鲜池