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8月份以来，各地蔬菜批发市场的小白菜、菠菜、油麦菜等多数叶菜零售价都出现不同程度上涨。业内人士介绍，蔬菜价格连续7周上涨的原因主要是全国多个蔬菜产区遭遇台风、暴雨等灾害性天气影响，自然灾害对蔬菜价格影响主要表现在两方面。一是自然灾害天气对对蔬菜采摘、运输的影响，使得一部分蔬菜由于田间泥泞没有办法收获或者是滞留在运输途中。二是对后期的影响，比如在播种的时候，天气干旱或者积水及温度过高、过低导致播种时间推迟;正处于生长期的蔬菜受到高温、暴雨、狂风等影响而减产，不仅会影响当期的供应也会影响后期的供应。业内人士介绍，8月底至9月菜价将继续保持在较高位循环。9月初为“秋淡”季节，夏季蔬菜快速退市，因为气候不稳定，秋季新菜补充较慢，也会影响蔬菜价格。关于后期菜价走势，**认为，目前国内主要蔬菜产区包括山东、云南等地受到的台风暴雨影响还在持续，想要恢复正常的蔬菜生产和供给仍待一段时间。同时，随着高校开学，每天的蔬菜需求量也在增加，这些因素都将提涨市场菜价，预计十月之前都不会有特别便宜的蔬菜。宝山区家禽产品配送方式。杨浦区干货产品配送平台

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从狭义上讲，蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药。当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡。因此，粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。从广义上讲，蔬菜应该是集安全、质量、营养为一体的蔬菜的总称，安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下；杨浦区干货产品配送平台

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