虽然法国橡木桶普遍昂贵，但是法国橡木桶仍然是目前受欢迎的橡木桶。这是因为法国橡木给葡萄酒带来的风味影响更加微妙，对于许多葡萄品种来说，如霞多丽和黑比诺（Pinot Noir）等，法国橡木的风味更容易与它们的味道融合在一起，生产出更加“和谐”、“优雅”的葡萄酒。
但是对于果味丰富而直接的新世界葡萄酒而言，更加浓烈的美国橡木所带来的香草味和小茴香味等相对更加合适，前文所述的银橡木酒庄就是基于这种原因选择了美国橡木。 如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木。旧法国橡木桶批发
美桶的主要原料是白栎（白橡），采用人工的方式烘干。因此相比法国橡木桶，使用美国橡木桶的葡萄酒的烘烤风味会更重。用美国橡木桶陈酿的葡萄酒会带有更重的香草和椰子的风 味，而香料的香味就会弱上许多，导致三层香气会稍显单薄。除了香气有所不同，美国橡木桶的单宁含量会比法国橡木桶要高，且不如法国橡木桶细腻，因此，也可以从葡萄酒中的单宁来辨别陈酿所用的是哪种橡木桶。
对葡萄酒来说，旧橡木桶里含有的有益成分与香味较之新橡木桶都大为减少。一般来说，橡木桶可以储藏酒的年龄通常为五至六年。 旧法国橡木桶批发225升波尔多型的橡木捅不仅有合适的表面积容积比，而且移动操作和清洗等都很方便。
返璞归真，风干时长起重要作用
当然，不同制桶厂会采用不同的制桶方式。比如，塔兰索制桶厂（Taransaud）总裁亨利·德·普哈寇特（Henri de Pracomtal）就说，他的公司一直都坚持“美国桶，美国制造；法国桶，法国造；匈牙利桶，匈牙利造”。他们还给这些不同产地的橡木桶贴上不同的品牌商标进行销售，如法国橡木桶贴塔兰索（Taransaud），美国桶贴坎顿（Canton），而匈牙利桶则贴上卡达尔（Kadar）。坎顿系列的广告词就是“美国传统，法国风味”（American Tradition, French Know-How.）。
世人皆知法国以酒闻名，而酿造美酒需要上好的橡木桶，橡木桶的容量从几十升到几百升不等，法国人在品尝美酒之余，还别出心裁地用橡木桶制作出了迷你小酒店。法国北部的诺曼底地区是法国比较好质的法国果酒产区。这里的苹果酒因为低酒精量，口感柔和，深受世界人民的欢迎。诺曼底人对苹果酒的喜爱更是衍生到制造苹果酒的橡木桶上。在这个地区，有一户传统的农场家庭，玛丽·克莱尔和丈夫文森·德弗鲁瓦是专业养殖鹅和生产诺曼底苹果酒的农场主。这户人家匠心独运，用苹果酒大木桶制作成了特别的小屋，然后他们将这特别的小屋作为迷你酒店来接待远道而来或是本地区的游客。这家小酒店就用玛丽的名字命名为玛丽家的酒桶。 橡木桶容量则有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至几千升不等。
就味觉方面而言，美国橡木的影响可以带来润滑的奶油口味。 法国橡木的香气不是那么浓郁，它可以带来香草、野味、巧克力和香甜的风味。两种橡木都能给葡萄酒增添炭烧气息，这取决于橡木桶的制造工艺。如果葡萄酒的主要发酵或者乳酸发酵是在橡木桶里进行的，两种橡木都能带来研磨的咖啡风味。 美国橡木可能有相当迷人的甜味和香草香气，波罗的海的橡木在19世纪末曾大受赞扬，东欧的橡木又再度重生，然而，法国橡木还是比其他地方的橡木更受推崇，主要原因是产地森林的管理十分良好。红葡萄酒则是在酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵结束，并进行简单的自然澄清之后再灌入橡木桶中进行陈酿。旧法国橡木桶批发
橡木能使单宁酸充分扩散，过滤杂质使气味更加自然浓郁。旧法国橡木桶批发
在法国，许多人旅行喜欢住小木屋，乡村的小木屋不同于城市的高楼，它们有着别样的特色。酿酒木桶做的小木屋就更具情调，木桶客房被安置在满眼绿色的田野一侧，四周有野花野草，天气晴朗远处能望见苹果树林，小鸟、蝴蝶不时飞来在木桶边的花丛里打转。木桶木质底座加金属链牢牢固定，上部还添加了一些似屋顶瓦片的黑色塑料覆盖物，一间约莫7平方米的温馨小屋就落成了。推开小木门，进入小屋，有种走进爱丽丝仙境的感觉，好在我个子不高，进出毫无压力。木桶里面是3张紧凑的小床，木质的清香弥漫在空气里，小屋的3个方向都带有窗，阳光充足。由于木桶小屋呈滚筒型，内部的行走空间非常小，床几乎占了绝大部分的空间。农场主人用的是方格纹的被单和床罩，配合木桶的复古风格，让人觉得舒适又温馨。 旧法国橡木桶批发
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