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    专业厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。9、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。主要性能一、多功能性由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天*需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，*是煤气灶的补充。这是它**大的优势所在。二、清洁由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。这在其它炉具是不可想象的，煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层。同样，微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情，而使用电磁炉却没有这些麻烦。它无烟、无明火、不产生废气外形简洁，工作起来静悄悄的。三、安全电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。四、方便电磁炉本身*几斤重。有大型电磁加热辊筒嘛。河南质量取暖设备供应商家

    如火锅店、饭店、宾馆酒楼、厂矿企事业、机关院校、**、火车、轮船等公共厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房。1、外观上不同。家用炉体积小、比较薄，外观设计新颖、色彩丰富，商用炉通常体积较大，外观设计以安全、实用为主，除专业火锅电磁炉外，基本以不锈钢为外壳主材料，无装饰；2、功率大小不同。家用炉功率一般在，商用炉，除专业火锅电磁外，通常功率一般在3KW~35KW之间；3、开关操作模式不同。家用炉主要是按键、触摸屏开关，商用炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉面的开关；4、产品品质不同。商用炉因为功率大，连续工作时间长，故采用的是工业级元器件，按照工业级标准设计和生产，因而比家用电磁炉具有无法比拟的稳定性和耐用性。根据电磁炉的功率大小可分为家用电磁炉和商用电磁炉两种。家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。单头炉单头炉工作电压为120V-280V，**常见的是1900W-2200W的，***应用家庭炒菜做饭。发展比较早，在我国已经被***应用了。双头炉双头炉工作电压也是120V-280V，国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率2100W，双头同时工作不超过3500W，国内使用者还不多。多头炉多头炉。天津工程取暖设备批量定制如何了解电磁感应加热。

    此类电磁波为非电离性电磁场，对人体影响为即时性，类似声波影响，而电离对人体影响为累积性。电磁辐射所衍生的能量，取决于频率的高低和强度的大小。一般而言，频率愈**度越大，能量就愈电磁辐射大。频率极高的X光和伽玛射线可产生较大的能量，能够破坏构成人体组织的分子。事实上，X光和伽玛射线的能量之巨，足以令原子和分子电离化，故被列为“电离”辐射。这两种射线虽具医学用途，但照射过量将会损害健康。X光和伽玛射线所产生的电磁能量，有别于射频发射装置所产生的电磁能量。射频装置的电磁能量属于频谱中频率较低的那一端，不能**把分子紧扣一起的化学键，故被列为“非电离”辐射。哪里会有电磁辐射？电磁辐射的来源有多种。人体内外均布满由天然和人造辐射源所发出的电能量和磁能量；闪电便是天然辐射源的例子之一。至于人造辐射源，则包括微波炉、收音机、电视广播发射机和卫星通讯装置等。电磁辐射分两个级别，工频段辐射、射频电磁波。工频段国家标准电场强度为4000v/m，磁感应强度为；射频电磁波的单位是μW/㎝2，国家标准限值为40，对于一般公众环评取值为其20%。常用公式库仑定律：F=kQq/(r^2);电场强度：E=F/q点电荷电场强度：E=kQ/(r^2)。

    4、电磁炉实际功率与所使用的锅具材质、结构、形状及大小有关。注：电磁炉的标称功率是在额定电源下，用标准锅调试出来的功率。因此，为实现**佳功率，电磁炉通常配备锅具销售。电磁炉分类编辑电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉；按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉；按功率分为电磁炉小功率电磁炉（800W以下）、常用功率电磁炉（1000W-2500W）、大功率电磁炉（3KW-35KW）；按使用或安装方式分为嵌入（沉降）式电磁炉、台式电磁炉、落地式电磁炉。此外，一些专业电磁炉，也有按炉头数量、形状、配置等来命名。台式电磁炉：分为单头和双头2种，具有摆放方便、可移动性强等优点，因为价格低较受欢迎；埋入式电磁炉：是将整个电磁炉放入橱柜面内，然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜台面成一个平面。业内**认为这种安装方法只求美观，但不科学，很大一部分消费群体把电磁炉当做火锅。埋入式炒菜并不方便，嵌入式电磁炉可适应不同锅具的需要，不再对锅具有特殊要求。[2]商用电磁炉与家用电磁炉的区别商用电磁炉顾名思义，指的是应用在公共场所的电磁炉。公司可以结合热泵热能，使设备在节能方面更加出色，满足高要求客户需求。

    且应给出警示和防护指示标志。对于脉冲电磁波，除满足上述要求外，其功率密度的瞬时峰值不得超过表1中所列限值的1000倍，或场强的瞬时峰值不得超过表1中所列限值的32倍。评价方法当公众曝露在多个频率的电场、磁场、电磁场中时，应综合考虑多个频率的电场、磁场、电磁场所致曝露，以满足以下要求。在1Hz~100kHz之间，应满足以下关系式：1kHz∑=100Hz1,L≤iiiEE…………（1）和1kHz∑=100Hz1,L≤iiiBB…………（2）式中：Ei——频率i的电场强度；EL,i——表1中频率i的电场强度限值；Bi——频率i的磁感应强度；BL,i——表1中频率i的磁感应强度限值。在之间，应满足以下关系式：1300GHz∑=≤jjjEE…………（3）和GB8702—201441GHz∑≤=jjjBB…………（4）式中：Ej——频率j的电场强度；EL,j——表1中频率j的电场强度限值；Bj——频率j的磁感应强度；BL,j——表1中频率j的磁感应强度限值。5豁免范围豁免范围从电磁环境保护管理角度，下列产生电场、磁场、电磁场的设施（设备）可免于管理：——100kV以下电压等级的交流输变电设施。——向没有屏蔽空间发射～300GHz电磁场的，其等效辐射功率小于表2所列数值的设施（设备）。表2可豁免设施（设备）的等效辐射功率频率范围。电磁加热辊能保证运行稳定嘛。河南质量取暖设备供应商家

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    翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。此外，绝大多数电磁炉，在火力的调节上还没有实现无级调节，一般均是从60℃保温挡到140℃、160℃、180℃、240℃分为五挡，这样在实际使用时就感觉不够精确。比如在煮粥、炖肉等时候，用140℃挡，放满水，肯定溢锅，要是放在60℃挡，火力又太小。另外，还需要设计一种汤汁外溢自动关机的功能,这样使用起来才更为理想。电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。据一些**表示，电磁炉的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一，但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大，由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此电磁炉被称为“隐形***”，长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。操作优势1、无明火，无废气排放、大幅降低温室效应；2、锅具底部自身发热，能量转化利用率高；3、电磁炉加热速度快，使用前应做好注备工作，切忌空锅干烧。河南质量取暖设备供应商家

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