对于很多烘焙初学者来说，在烘焙烘箱的选择上肯定没有什么大追求，选择一个便宜的练手估计是每个烘焙初学者的一想法。但是随着烘焙技术的提高，那么问题来了，自家的烘箱不分上下火，面对要求独自温控，上下火温度不同的方子该怎么办?其实也是有办法解决的，只要将配方中所需上下火温度相加再除以2就行啦(也就是(上火温度+下火温度)÷2)。例如：原配方为上火200℃/下火180℃，没有独自温控的烘箱可以将温度设置为190℃。并将烤盘放置在烘箱中上层就好啦，反之，若下火温度高于上火温度，则可将烤盘放于烘箱的中下层。烘箱的日常保养：保养时须将总电源隔离关闭。宜昌不锈钢干燥烘箱哪家好
为什么制作的杯子蛋糕会倾斜上升杯子蛋糕倾斜上升、曲奇饼干烘烤后沾黏在一起，这都是因为你把制作的点心放的距离太近的缘故。如果将点心放置的过近，就会出现烘箱内热气不便流通、受热不均的现象。所以就会出现杯子蛋糕倾斜上升的现象。而对于曲奇这种经过烘烤会体积膨胀的饼干来说，如果两个饼干挤制过近，体积膨胀后就有可能出现粘连。相比大烘箱，小烘箱由于容积有限，点心摆放过近的话，就更有可能出现受热不均的现象，所以希望各位爱好者注意一下，甜点间的摆放要注意留有空隙啊。宜昌不锈钢干燥烘箱哪家好烘箱具有设计优良，造型新颖，工艺先进，控温精确，性能稳定，容易维护，操作方便等优点。
烘箱是通过电源使电热管加热，产生热源，当它被加热物体吸收时可直接转变为热能，从而获得快速干燥效果，达到缩短生产周期，节约能源，提高产品质量等目的。有如此优点的工具，那我们先来了解一下它。1.箱体采用数控机床加工成型，操作容易；2.设有双层玻璃观察窗，供观察工作室状况之用；3.内胆为优良镜面不锈钢板，外壳为A3板喷塑处理，更显光洁、美观；4.电路系统侧采用门式开启，方便维护和检修；5.热风循环系统由能在高温下连续运转的风机和合适的风道组成。工作室内温度均匀。
下面是使用烘箱的几点常识:1.一次使用电烘箱的时候要注意清洁先用干净湿布将烘箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。2.清洁后过可以正常使用电烘箱了在烘烤任何食物前，烘箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烘箱预热约需10分钟，若烘箱预热空烤太久，也有可能影响烘箱的使用寿命。3.正在加热中的烘箱应避免烫伤除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烘箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烘箱或从烘箱取出时，一定要使用柄或高温手套，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。烘箱根据性能可分为可编精密烘箱充氮烘箱、真空烘箱、防爆烘箱、电热鼓风干燥箱，热风循环烘箱等。
烘箱控制器:1、操作人员需仔细阅读使用说明，了解熟悉高温老化试验箱功能后，才能操作。2、把需要高温处理的物品放入干燥箱内，关好箱门。3、接通电源，电源指示灯亮，把开关拨至“1”处，此时工作指示灯亮，上排数码管显示测量温度，下排数码管显示设定温度，若短按设定键则进入温度设定状态，上排显示SP提示符，下排显示设定时间。4、若长按住设定键5S，则进入参数设定状态，上排显示提示符，下排显示参数值，参数设定完毕后，按住设定键5S推出设定状态。5、在正常状态下长按住加键5秒，AT自整定灯亮，即进入自整定状态。整定结束，AT灯灭，仪表回到正常控制状态，若在自整定过程中进入设定状态，则退出自整定程序。烘箱的箱体日常保养：经常用软布把箱体表面擦干净，保持清洁，卫生，防止表层脱漆影响外观。宜昌不锈钢干燥烘箱哪家好
烘箱的箱体日常保养：定时检查风机运转是否正常，有无异常声音，如有立即关闭机器检查，以免烧坏马达。宜昌不锈钢干燥烘箱哪家好
烘箱常见问题：1、加热指示灯不亮，原因一般有三：①灯泡坏了;②灯泡接触不良;③加热系统出故障。2、打开加热开关，不加热。原因一般有四：①镍铬丝断路;②开关与线路脱焊;③控温旋钮指在零位(旋动控温旋钮至指定温度刻度);④继电器损坏。3、温度控制失灵，原因一般有三：①感温探头损坏(更换热敏电阻);②继电器损坏;③控温系统其他部件故障(用万用电表测出故障所在，据情修理)。烘箱烘烤时温度稳定，普遍运用于科研单位、专业院校、工矿企业等单位的实验室、化验室作各种试验、以及生产现场：如干燥、固化、烘烤、熔蜡、及消毒等。宜昌不锈钢干燥烘箱哪家好
