打造爆品，去年6月，乐乐茶推出的“脏脏包”成了网红界一颗迅速崛起的新星，“不脏不过瘾”的神奇吃相迅速刷爆朋友圈，每次出炉3分钟便一抢而空，半年内就售出10万个！借着“脏脏包”的余热，乐乐茶又顺势推出了同样以“脏”为元素的“手炒黑糖脏脏茶”，再一次引导了潮流。甚至有黄牛排队现场倒卖，即使价格翻倍也有人抢着购买。对于乐乐茶来说，脏脏系的走红并非偶然，他们深知产品持续创新的重要性，并以“两周一创新”的速度保持着“爆款”的创作速度，比如带酒精的茶饮“花月诗酒茶”。以及融合了冰淇淋和欧包两种元素的“冰淇淋不怕热系列”。与刚开业的时候相比，乐乐茶的菜单几乎焕然一新，只保留了少数几个主打产品和新研发出的品类。打造一个有特色的网红餐厅需要有巧妙的营销和推广策略。北京现代风装修打造设计
圈层裂变：朋友圈转发开业信息，可不收费吃三斤鱼；触发“惊喜”按钮的顾客可获得优惠。除了要造成排队效应还是不够的，顾客进店消费之后，要能够让他主动给我们做传播，这就涉及到顾客行为上的设计了。它包含两个方面，一个是利益引诱，用优惠福利的引诱顾客帮我做宣传，比如餐厅开业的时候，不收费吃三斤鱼。但是不收费吃三斤鱼，其实也不是真的不收费，顾客其实还是要付出一些行为成本。比如规定顾客要不收费吃三斤鱼，前提是帮餐厅转发门店开业信息和事先设计好的传播文案，然后转发到朋友圈，而且还必须在朋友圈里面定位出门店的地址在哪里。所以相当于就是我们用三斤鱼，在顾客的朋友圈里面打了一个广告，这样就造成进一步的开业传播。新农村打造多少钱一平打造一个有创意的网红餐厅需要有不断的技术创新和研发。
菜品，主题菜品：网红餐厅可以结合自己的主题推出符合主题的菜品，如以恐龙为主题的汉堡、以花园为主题的沙拉等。分享菜品：在网红餐厅中，分享菜品是很受欢迎的，可以推出一些大份、可供分享的菜品，如拼盘、烤肉拼盘、海鲜拼盘等。自制特色菜品：自制的特色菜品可以让网红餐厅更具特色，例如自制的酱料、面点、甜品等。总之，在菜品选择上，网红餐厅需要符合主题、个性化、外观精美、口感独特等特点，让顾客有不同的就餐体验。此外，需要考虑食材的质量和新鲜度，不只满足顾客的味蕾，还要考虑到食品安全和健康。
利用网红思维做开业营销，这家店日均营业额1.8万，对于一个普通的门店来说，既不具备把握时代的风口，又没有足够高的价格去支撑它做产品创新，围绕产品打造价值感。那么它应该如何下手呢？接下来我用案例来告诉大家如何操作。成都有一家叫娃娃鸡.冷锅鱼店，开业三个月依然很火爆。而它的整体的主要战略就四个字：排队效应。具体来讲，有以下四个步骤：这家店在打造网红店的思维之前，先用了一些活动促销手段，主要有四个：1）开业三天不收费吃三斤鱼，在开业前面三天就开始宣传；2）在美团大众设置两人套餐，优惠力度大概在六五折，不收费吃鱼三天结束后上线；3）开业活动期间，充值两倍金额，当餐不收钱，这是开业头一个月内的优惠储值；第二个月开始，是充值三倍金额，当餐不收钱；4）一元吃两斤牛蛙，这是因为要把牛蛙这个产品推出去，因为牛蛙的价格高，但成本低，一斤只要5-6元的成本，但是一斤卖28元，是盈利产品。打造网红餐厅需要在顾客服务上做到周到细致。
确定了宣传的品牌调性之后，就在抖音、红网以及美食账号上宣传门店，据这家店的老板讲，从抖音过来的顾客挺多的，大约有10%的转化率。通过抖音转化而来的顾客，看到门店确实在排队，生意很火爆，加上产品也确实不错，这样的顾客在朋友圈主动打卡分享的概率就会更高，于是形成正向的流量循环，使得门店的生意进一步增长。打造“排队王”，抢占顾客心智，其实，通过以上环环相扣的手段，活动停止后，这家门店生意依然火爆，每天翻台5次以上，平均营业额达到18000元。那么当生意很好的时候，门店在排队的时候，这其实就是我们的竞争优势，那么如何把竞争优势转化为认知上的优势，进一步强化品牌的势能就很关键了。打造网红餐厅需要满足不同人群的需求和口味。安徽豪宅打造图
打造一个有情怀的网红餐厅需要有故事和背景。北京现代风装修打造设计
很多人可能会说，首先我做开业活动时，靠低价的产品来引流，然后，再花钱去线上打广告，打各种优惠福利的广告，然后从线上导流到线下，预期达到排队的效果。这些当然也没有错，但是呢，其实还有一个更为简单，但容易被忽视的一个手段，那就是：稀缺控制，什么意思呢？就是控制你的桌数。这家店其实是有差不多200平方的，整个店内的面积是可以容纳25张桌子的，但是在设计打造网红店的时候，我们要有一个思维就是：要造成排队的效果，较简单的手段，就是控制你的供应量，就是我不卖那么多。北京现代风装修打造设计
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