浙江专业餐饮品牌升级好选择

餐饮品牌升级想要取得好的成效，需要可控！

门店生意无论惨淡还是火爆背后都有很多条件和因果，甚至有很多情况不是人能干预和控制的。我们不希望那些不可控的因素在决定着我们的成败，所以在设计门店的盈利模型时要更多的考虑它的抗风险能力，不能盲目的抄袭别人的做法。

例如：海底捞以“服务”为特色，树立了行业的服务标准，一时间几乎所有的火锅企业争相模仿，不断提高服务水准，看起来很热闹，但背后却很心酸，企业始终很难盈利。

我们从他18年的财报上看，人工占比近30%，品牌效应使其房租非常低只占4%左右，从而有很不错的盈利收益，而跟随者不但人工高，而且房租也居高不下，很多品牌还特别注重门店空间的资产投入，一次性投资成本和日常经营成本都是很高，一旦市场的竞争压力变大，盈利的能力就会变得很弱。 餐饮品牌升级，就选善志咨询，用户的信赖之选，有想法的不要错过哦！浙江专业餐饮品牌升级好选择

餐饮品牌升级也包括产品的迭代！

很多餐饮人容易陷入的5个误区：

①以产品为出发点：好吃、好品质

②研发以厨师意见为出发点：**、固化、创新

③太听客户意见，什么都想卖

④盲目学习他人特色产品：什么好、卖什么

⑤盲目追求现做、新鲜、匠心

在做产品的时候，既要有品牌思维，也要产品思维。品牌是承诺价值，产品是实现价值。围绕着客户价值及门店利益，结合产品思维导图来做门店产品！

很多的餐厅目前的产品研发还是以厨师为主，而大多数的专业厨师往往讲究的是匠心。餐厅的产品研发应该是将品牌思维和产品思维进行融合，只有这样才能更好的打造自己的产品，确定辅助产品。 贵州企业餐饮品牌升级有哪些善志咨询为您提供专业的餐饮品牌升级，欢迎您的来电！

餐饮品牌升级，需要讲好品牌故事。

品牌故事是一种有力的传播手段。

说起“海尔”，人们恐怕都会想起张瑞敏初任那家冰箱厂时公开砸烂不合格冰箱的故事。张瑞敏曾经在《财富》论坛上说：“这把大锤对海尔走向世界，是立了大功的！”

提起“小米”和“格力”，大体会想起雷军与董明珠的那场10亿元的巨额赌约，赌约是否会真正实施固然为人们津津乐道，但关于这场赌约以故事形式的传播，却使得雷军和董明珠成为那几年各种媒体的热点，“小米”和“格力”自然得益多多，而新创品牌小米则比老品牌格力获取了更多关注和传播。

餐饮品牌升级需要做好赢利模式！

一个企业的盈利模式可以理解为企业靠什么业务赚钱，为此需要支付什么样的成本。

根据商业模式的不同，企业可能会同时发展出多个业务，每个业务的盈利模型都会互相影响，并且整合形成企业的完整盈利模式。

比如很多餐饮品牌同时存在直营和加盟，这就是两个业务板块，直营主要收入来源于门店销售盈利，加盟的收入更多来自品牌的使用费或营建、供应链收入等。绝大数餐饮企业的主营业务就是以门店销售产品来完成的。当然也有很多企业发展了其他业务比如：投资建设了自己的食品加工厂并通过为行业输出半加工食材的盈利业务。也有企业从一开始就打算把品牌打造成可加盟的类型，通过加盟来获得品牌加盟费、营建服务等来获取盈利。再来看另一方面：成本。盈利和成本是同时存在相辅相成的。追求用更少的成本来创造更多的价值与利润是千古不变的课题，也是让企业臻臻日上的必经之路。对于大多数餐饮企业而言，门店是主要的盈利业务。门店的盈利结构是重中之重。行业中所谓的“三高”就是门店成本结构中的“食材成本”、“人力成本”以及“房租成本”。 善志咨询是一家专业提供餐饮品牌升级的公司，期待您的光临！

餐饮品牌升级需要数字化！

“数据分析服务”帮助企业“**会诊”——找到导致问题的关键因素，找到影响赢利增长的指标后，针对这个指标层层深入，挖掘出指标背后的子级赢利数据和品牌数据，进行横向和纵向的数据汇总分析，这一过程相当于医院的“**会诊”环节，餐饮各个相关**通过横向、纵向的综合分析，找到导致问题的关键因素。

“精细运营咨询“为企业“指导”——设计企业增长的关键运营策略找到关键因素后，围绕关键因素设计精细运营策略，指导企业聚焦精细运营策略实施运营动作，确保企业将有限的人、财、物聚焦到影响赢利增长的关键运营动作上，避免“盲打”浪费，实现高质量赢利。在企业实施关键运营动作的过程中，“数字化体检中心”将又一次发挥作用，在事中实时反向逐级追踪对照关键因素和关键问题指标的变化，实时反馈效果，形成“运营”“体检”“会诊”良性循环系统，帮助企业科学运营。 餐饮品牌升级，就选善志咨询，用户的信赖之选，有需要可以联系我司哦！浙江专业餐饮品牌升级哪家好

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餐饮品牌升级，也要考虑品牌的竞争区域。

是什么区域定位？

区域战略定位，说的简单一点就是选市场，面对市场拓展如何决策？是选择“平移，还是选择“下沉”，亦或者是上扬”？

如果在销售额和利润相同的情况下是选择做小池塘中的大鱼？还是做大池塘中的小鱼？

从战略的角度来说，我们的选择需要一个前提，那就是——哪里能成为老大就去哪里！

消费者能够记住的品牌很少，只有老大才能够在消费者的心智认知中占据一席之地。

企业在确定了区域定位后，要搞清楚自己到底是采取进攻战、游击战、侧翼战，还是防御战？ 浙江专业餐饮品牌升级好选择

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