餐饮品牌升级需要数字化!“蓝品牌数字看板系统”是企业的“数字化体检中心”——找到影响赢利增长的指标问题,找到影响赢利增长的首要价值问题数字化战略规划、落地建设完成后,将“蓝品牌战略主张的消费者认知价值和赢利模式给出的指标范围”,建成一级对照指标,数字化系统实时自动采集对照两类一级指标,这个时候企业就具备了“自动体检”功能,通过自动体检,帮助企业实时对照一级赢利指标和一级品牌价值指标,找到影响赢利增长的问题。餐饮品牌咨询,就选善志咨询,用户的信赖之选,有想法的不要错过哦!江西品质餐饮品牌咨询费用是多少
餐饮品牌升级需要找准品类赛道!《2021中国小吃数字化推广度指数报告》数据显示,中国几大地域小吃分别是重庆酸辣粉、陕西凉皮、山西刀削面、陕西肉夹馍、扬州炒饭。而频繁登上热搜的螺蛳粉堪堪排在第七位。不管粉丝接受不接受,螺蛳粉仍旧只是少数人的狂欢,不少人都是“接受无能”,距离大众饮食还很遥远。在消费场景的调研中,螺蛳粉的主要消费场景是在家煮速食。2020年,中国螺蛳粉消费场景中,家庭超越餐馆及美食街,占比为51.50%。线下餐饮市场对螺蛳粉的接纳程度并不高,在这两年螺蛳粉刷爆年轻人的朋友圈时,2020年实体店营业额年均增长率只有12.47%。而在消费频次上,一年之内只买过一次螺蛳粉的消费者比例占到将近7成,毫无疑问,这些都是被“安利”后进场猎奇的“过客”。上海品质餐饮品牌咨询费用是多少餐饮品牌咨询,就选善志咨询,有需求可以来电咨询!
餐饮品牌升级需要建立数字化!通过“数据底座”将各业务系统关键数据汇集起来。同时采集外部趋势数据、消费者需求数据,结合企业独特的品牌定位、赢利模型数据,形成企业自己的数据决策服务平台,之后通过为企业建立的赢利模型算法,将品牌能力、赢利能力通过“指挥中心看板”为企业提供决策参考,赋能企业高层进行科学战略决策。通过这种方式,可以节省信息化开发的时间和成本,让企业快速跨入数字化经营时代,摘取数字化带来的成果,在竞争中占据先发优势。除此以外我们创造了第二个专业体系【善志蓝品牌战略】,帮助企业打造可持续赢利的品牌。
餐饮品牌升级想要取得好的成效,需要可控!门店生意无论惨淡还是火爆背后都有很多条件和因果,甚至有很多情况不是人能干预和控制的。我们不希望那些不可控的因素在决定着我们的成败,所以在设计门店的盈利模型时要更多的考虑它的抗风险能力,不能盲目的抄袭别人的做法。例如:海底捞以“服务”为特色,树立了行业的服务标准,一时间几乎所有的火锅企业争相模仿,不断提高服务水准,看起来很热闹,但背后却很心酸,企业始终很难盈利。我们从他18年的财报上看,人工占比近30%,品牌效应使其房租非常低只占4%左右,从而有很不错的盈利收益,而跟随者不但人工高,而且房租也居高不下,很多品牌还特别注重门店空间的资产投入,一次性投资成本和日常经营成本都是很高,一旦市场的竞争压力变大,盈利的能力就会变得很弱。善志咨询致力于提供专业的餐饮品牌咨询,有想法的可以来电咨询!
餐饮品牌升级需要做好企业战略规划!战略是企业发展的方向。没有清晰的战略,企业就无法实现快速发展。战略的关键是什么?对餐饮企业而言,战略定位的关键是业务定位、区域定位、品牌定位、单店盈利模型。立足这四点,塑造品牌差异化价值,并找到能成为品老大表的蓝价值,避免陷入价格战,为单价赋能、为竞争加力、为认知开户。餐饮之所以企业需要探讨战略,是因为很多企业家容易陷入运营或战术层面、甚至拿战术当做战略,背后的主要原因在于餐饮产业的竞争整体上依然较为初级,误把战术思维当成战略思维。善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司,欢迎您的来电!上海品质餐饮品牌咨询费用是多少
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餐饮品牌升级也包括产品的迭代!很多餐饮人容易陷入的5个误区:①以产品为出发点:好吃、好品质②研发以厨师意见为出发点:**、固化、创新③太听客户意见,什么都想卖④盲目学习他人特色产品:什么好、卖什么⑤盲目追求现做、新鲜、匠心在做产品的时候,既要有品牌思维,也要产品思维。品牌是承诺价值,产品是实现价值。围绕着客户价值及门店利益,结合产品思维导图来做门店产品!很多的餐厅目前的产品研发还是以厨师为主,而大多数的专业厨师往往讲究的是匠心。餐厅的产品研发应该是将品牌思维和产品思维进行融合,只有这样才能更好的打造自己的产品,确定辅助产品。江西品质餐饮品牌咨询费用是多少
善志咨询(无锡)有限公司致力于商务服务,以科技创新实现高质量管理的追求。善志餐饮战略咨询作为商务服务的企业之一,为客户提供良好的餐饮战略咨询,数字化餐饮战略咨询,餐饮品牌战略咨询。善志餐饮战略咨询继续坚定不移地走高质量发展道路,既要实现基本面稳定增长,又要聚焦关键领域,实现转型再突破。善志餐饮战略咨询创始人朱明军,始终关注客户,创新科技,竭诚为客户提供良好的服务。