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餐饮品牌升级需要做好赢利模式！一个企业的盈利模式可以理解为企业靠什么业务赚钱，为此需要支付什么样的成本。根据商业模式的不同，企业可能会同时发展出多个业务，每个业务的盈利模型都会互相影响，并且整合形成企业的完整盈利模式。比如很多餐饮品牌同时存在直营和加盟，这就是两个业务板块，直营主要收入来源于门店销售盈利，加盟的收入更多来自品牌的使用费或营建、供应链收入等。绝大数餐饮企业的主营业务就是以门店销售产品来完成的。当然也有很多企业发展了其他业务比如：投资建设了自己的食品加工厂并通过为行业输出半加工食材的盈利业务。也有企业从一开始就打算把品牌打造成可加盟的类型，通过加盟来获得品牌加盟费、营建服务等来获取盈利。再来看另一方面：成本。盈利和成本是同时存在相辅相成的。追求用更少的成本来创造更多的价值与利润是千古不变的课题，也是让企业臻臻日上的必经之路。对于大多数餐饮企业而言，门店是主要的盈利业务。门店的盈利结构是重中之重。行业中所谓的“三高”就是门店成本结构中的“食材成本”、“人力成本”以及“房租成本”。扬州本地餐饮全案咨询，认准善志咨询。天津西式餐饮全案咨询电话

餐饮品牌升级需要找准品类赛道！根据数据显示，截至2020年末，中国约有3.5万家酒馆。而随着各种头部餐企的抢滩入局，小酒馆的竞争愈发激烈。2020年底，老乡鸡在深圳推出酒馆，一改以往的午+晚两餐模式，加入了早餐、下午茶和小酒馆服务，营业时间也延伸到了凌晨2点。几乎同一时刻，湊湊也将北京的原全国首店改造成了“火锅+酒”，在730平方米的店面辟出了20平米的酒馆专区，主打中式酒为基底的低度鸡尾酒，晚上还增加了live演出。另外、喜家德、海底捞、星巴克，甚至奈雪的茶都布局了小酒馆贵州企业餐饮全案咨询费用是多少常州连锁餐饮全案咨询，请联系无锡善志咨询。

餐饮品牌升级，需要讲好品牌故事。品牌故事是一种有力的传播手段。说起“海尔”，人们恐怕都会想起张瑞敏初任那家冰箱厂时公开砸烂不合格冰箱的故事。张瑞敏曾经在《财富》论坛上说：“这把大锤对海尔走向世界，是立了大功的！”提起“小米”和“格力”，大体会想起雷军与董明珠的那场10亿元的巨额赌约，赌约是否会真正实施固然为人们津津乐道，但关于这场赌约以故事形式的传播，却使得雷军和董明珠成为那几年各种媒体的热点，“小米”和“格力”自然得益多多，而新创品牌小米则比老品牌格力获取了更多关注和传播。

餐饮品牌升级要考虑到员工的激励！餐饮企业是要靠人来运营的，一个好的激励机制能够促使企业内的所有人都更加高效的工作，并且实现更高的企业目标。然而现实情况中我们很多餐饮老板很容易走进激励误区。要不就是只跟员工谈钱，要不就只谈感情，又或者就是在做激励的时候只想到了个人，没有想到团队。这一系列的问题，都会影响到团队的向心力以及凝聚力，并且会影响到企业的发展。所以餐饮企业做团队激励的时候一定要有规划，有层级，有维度。这样才能更好地促进团队的发展。合肥中式餐饮全案咨询，请联系无锡善志咨询。

餐饮品牌升级需要体系化建设！126蓝品战略体系，1指的是挖掘企业的首要价值，让品牌成为消费者优先，并围绕这个1做一系列的配套定位体系。两大系统指的是自传播系统和赢利系统。把门店作为广告位，将品牌植入门店系统，让消费者在门店体验的过程中接收到品牌精细定位信息，形成精细的口碑自传播效应。从企业赢利模式到门店赢利模型，分析赢利结构和赢利指标策略，通过科学的数学建模计算出比较好效能的指导数据，让企业每一步都踩在赢利的比较好效能处。六大配称指的是以战略定位为基础，从消费者接触品牌的6大维度做配称设计。期间确保消费者接触的每一个点都能触及定位，从各个维度建立品牌认知和信任。芜湖连锁餐饮全案咨询，请联系无锡善志咨询。内蒙古快餐餐饮全案咨询有哪些

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餐饮品牌升级需要具备战略眼光！战略眼光是一个成功企业家必备的技能。战略眼光不仅可以看到企业内部的优势，同时也能发现市场上的机遇，形成差异化竞争。对于餐企来说，拥有独到的战略眼光，可以帮助企业在选模式、选品类、选赛道以及选区域等多个维度，占得先机。2020年口罩事件过后，善志团队意识到人们的生活习惯会发生变化，随之消费价值和消费习惯也会发生变化。于是善志联手懒熊打造了餐饮“新零售”模式。期待有朝一日，中国餐饮品牌能够享誉全球！天津西式餐饮全案咨询电话

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