利通区黄花菜图片

采摘·贮藏·加工：黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。（六）包装：包装是黄花菜加工的一道工序，包装质量好坏，直接影响销售，好的包装，迎合了顾客忙里，特别是加入世贸组织后，好的产吕能否在市场上占有一席之地，包装是非常重要的，因此在黄花菜加工上非常注重包装，首先将分好等级的黄花菜一根一根捋直，采取 100g、250g、350g、450g包装，然后10袋成箱，从内到外非常精制美观,十分**。人们喜爱黄花菜的秀丽，但更重视黄花菜丰富的营养价值。利通区黄花菜图片

采摘·贮藏·加工：黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。三、黄花菜的加工：黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。(二)腌制 从1993年由台商引进该技术，就地收购，就地腌制。刚开始是把添加剂加入水中搅拌均匀，然后把鲜黄花放进去进行腌制。近几年这一技术进一步得到改进，具体方法是：将食用添加剂焦亚硫酸钠与采摘或收购的鲜黄花，按3％—3.5％的比例，直接拌均匀，装在密闭的容器里(大瓮或塑料袋)，放在温室或光线充足的地方腌制24小时，捞出控去水分，即可干燥。这种方法较传统蒸制法操作简便、省工、省燃料，干制后的黄花色泽金黄，加工后没有油条或青条商品性好，加工不受数量多少限制，少则几公斤多则几百公斤均可进行，特别是阴雨天不会造成大量花蕾霉烂。宁夏干黄花菜的做法黄花菜须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上。

黄花菜虫害防治：蛴螬：利用黑光灯诱杀。栽植前和收获后深翻土地，将耕层内的害虫翻到地表，促其自然死亡。 有机肥料要充分腐熟。捣粪时每3000千克**好喷入2．50％的敌百虫粉2千克，堆闷5--7天后，再施入土中。播种或栽植前，每亩喷5％西维因粉，或2．50％的敌百虫粉2千克，然后整地；栽植时，施入碳酸氢铵、氨水或氢化过磷酸钙。这类肥料能散发出氨气，对蛴螬等地下害虫有驱避作用，可减轻危害。发现蛴螬为害时，可用50％辛硫磷乳剂1500--2000倍液，50％棉虫灵(812)乳剂2000--3000倍液，西维因可湿性粉剂1000倍液，或90％晶体敌百虫800倍液，开沟浇根；或结合灌水，加入药剂毒杀。

黄花菜采摘要点：适时采收是保证黄花菜干制品质量的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。采收时间一般以上午11时至下午17时为宜，又因为是陆续现蕾，陆续开花的，所以要每天采收。阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。采摘时动作要轻巧，避免碰伤花苔和小花，做到轻摘不带梗，轻放不损花，浅装不裂花，快运保质量，采收后按成熟度分级。花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。蒸制的方法是，将采收的花蕾放于蒸笼或沸水中处理数分钟，待花蕾颜色由黄色变成淡黄色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能马上日晒或烘干，须在蒸笼里焖捂20分钟左右，让其自然冷却。黄花菜所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜有较好的健脑，抗老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能降低血清胆固醇的含量，有利于患者的康复，可作为患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道的食品。黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。福建黄花菜怎么炒

定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。利通区黄花菜图片

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黄花菜粥：原料：鲜黄花菜50克(干品20克)，粳米50克，食盐适量。制作：将黄花菜加水适量煎煮，入粳米煮粥。用法：吃菜喝粥，每日1次。疗效：清热，消肿，**，养血平肝。适用于流行性腮腺炎等。黄花菜饮：配方：取黄花菜鲜根30g，生蚬500g，佐料适量。用法：黄花菜根洗净人锅，加水上火烧沸后，加入蚬再煮20分钟左右，滤渣取汁，加入佐料即成。每日1～2次，连服10-15周。功效：有清热**、凉血止血、利湿化浊之功效，**精浊症，适用于小便短赤，尿后尿道口有丝状浊物流出，滴沥不断，口苦口渴，大便不爽之湿热内蕴证。利通区黄花菜图片

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