青铜峡鲜黄花菜

黄花菜文化价值：黄花菜常在历代医学书籍中都有记载并且十分受各朝代风流人士的青睐。黄花菜文化底蕴。黄花菜始见载于《诗经》。《古今注》载“欲望人之忧， 则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。《风土记》载“[萱]花曰宜男，妊妇佩之，必生男”，故名宜男。古代时候以其嫩芽叶供食，因而宋朝以前吟咏萱草者，大都属意忘忧、宜男的含义。《群芳谱》、《野菜笺》、《遵生八笺》等载有加工、食用方法，并谓萱花“干而货之，名为黄花菜”。黄花菜抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。青铜峡鲜黄花菜

采摘·贮藏·加工：黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。三、黄花菜的加工：黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。(一)蒸制 黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。2．蒸制。先将鲜黄花放在筛里，每个筛放5—6kg，厚度12—15cm，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。装好后，把筛放在蒸房里，关上门，灶生火。通过锅里的水产生热气，来提高蒸房的温度，当温度达到70—75℃时，维持3—5分钟即熟。银川黄花菜的家常做法黄花菜食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。地理优势：吴忠市有“塞上硒都”之名，红寺堡地区的土壤含硒量丰富，“富硒黄花菜”之称便由此而来。经检测，阳光合作社的黄花菜含有非常丰富的硒元素。莫道农家无宝玉，塞上黄花“兴茗萱”，便是由吴忠市太阳山阳光农产品专业合作社注册的黄花菜商标，是宁夏有名的黄花菜品牌。

庆阳黄花菜：甘肃庆阳，是久负盛名的黄花菜之乡。每年夏令花朵盛开，塬上塬，杏黄色、桔黄色、米黄色、金黄色、绿黄色、金橙色的花朵流光溢彩，亭亭孤秀，高雅洁美，使路人都叹为观止。宋代诗人苏东坡赞叹之余写下了：“萱草虽微花，孤秀能自拔。”的动人诗句。黄花菜在我国栽种区域极广，但其中尤以庆阳黄花菜质量列诸产区。有“西北特级金针菜”之誉。庆阳黄花菜之所以如此有名，这与当地的水土和栽培技术有关。庆阳地处甘肃东部、境内丘陵起伏，塬坝纵横，土质肥沃，雨量适中，气温较高，光照充足，自然条件十分适宜黄花菜生长。黄花菜的维生素含量比卷心菜高20倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。

黄花菜药用价值：常吃黄花菜还能滋润皮肤、免疫，具有中轻度的**功效，并在防止传染方面有一定的作用。黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热，消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。经常适量食用黄花菜，对防病保健、益智健脑大有益处；还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有免疫功能，具有中轻度的功效，并在防止传染方面有一定的作用。当今，把黄花菜列为“植物性食品中有代表性的健脑食物”之一。中卫黄花菜汤的做法

黄花菜在春栽和秋栽，但以秋栽为好。青铜峡鲜黄花菜

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、清热、利湿、消食、明目等功效，对吐血、大便带血、小便不通、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。由于红寺堡地区土壤成分的原因，使红寺堡地区种植出的黄花花瓣肥厚、颜色亮泽、长势旺盛、外观优美。每天开前采摘，更鲜嫩营养不流失；传统蒸笼蒸制，无添加无药包；太阳下自然晾晒，天然无硫熏。经过检测，它含有的蛋白质（全）糖、钙、镁、硒都高于国内其他产区。青铜峡鲜黄花菜

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