大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪.8%，并含有丰富的B族维生素等。因此，食用大米有较高的营养价值。目前市场上的大米多经精加工后再进行售卖，制作工艺包括将稻谷进行清选、去杂、剥壳、谷糙分离、二次剥壳、粗碾、精碾、白米分级、抛光、色选、白米二次分级、分装工序，工序复杂，处理过程中碎米率极高。技术实现要素：为解决现有大米加工存在工序复杂，碎米率高的缺点，本发明的目的在于提供一种大米加工方法。本发明采用的技术方案为，一种大米加工方法，具体步骤如下：（1）将稻谷清洗后，在浓度为5%的碳酸钠水溶液中浸泡8-10小时，沥干水分，在真空度为、温度为-15~-20℃的真空条件下离心处理，离心转速为1500-1700rpm，离心时间6-7min；（2）将步骤（1）处理得到的稻谷投放至水中，以120-130r/min的搅拌速率搅拌处理10-15分钟，将稻壳与糙米分离；（3）将糙米置于2%甘油磷酸钙水溶液中浸泡12-15小时，沥干水分，在真空度为、温度为-5~-8℃的真空条件下处理30-35分钟，瞬间升温至120-130℃，并保持60-70秒；（4）将步骤（3）处理得到糙米再次投放至水中。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。河南大米售价
怎么判断大米是否发霉了呢？可以通过闻和看两种方法来判断，下面就教大家如何辨别。闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变，因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称起眼。米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。 河南大米售价大米锅巴制作步骤有哪些？
给大家分享的就是这大米锅巴的做法，没有采用油炸的方式而是用烤箱来烤，做出来的锅巴也是美味的不得了，不管是当成个小零食还是小点心，都让人爱不释手，就是大家要尽快吃光，就算是吃不了也要密封保存好，不然回潮了，就不好吃了。大米锅巴步骤如下，所需食材：剩米饭350克，食用油20克，孜然粉3.5克，辣椒粉3.5克，盐2.5克。把食用油，辣椒粉，孜然粉还有盐，鸡蛋都放进米饭里面。用勺子也可以戴上一次性的手套，将米饭给充分的搅拌均匀。把搅拌好的米饭装进一个大一点的保鲜袋里面。稍微的按压一下，然后再用擀面杖慢慢地擀开，擀得越薄越好。用自己喜欢的饼干模具压出来形状，实在没有地用到切成小方块都可以。压好的米饭一个个地放进烤盘上面，烤盘的上面要垫上一层油纸，放进预热好的烤箱里面，中层上下火180度烘烤25分钟左右，烤好了的锅巴那出来晾止不烫嘴，就可以开吃了。
判断大米是否发霉、变质再补充几个方面：色泽鲜艳。由于米粒表面水气凝聚，色泽显得鲜明，胚乳部分的透明感略有增加。起毛。米粒潮润，粘附糠粉，或者米粒上未碾去的皮层浮起，显得毛糙，不光洁，俗称“起毛”。起眼。大米胚部组织较松，含糖、蛋白质、脂肪等营养物质较多，菌落先从胚部出现，使胚部变色，俗称“起眼”。含胚的大米先变化，颜色加深，类似咖啡色；无胚的，先是白色消失，生毛（即菌丝体），然后变色，再发展变成黑绿色。起筋。米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继续发展成灰白色，如筋纹，故称“起筋”。一般靠近米堆表层先出现，通风散热之后愈加明显，光泽减退、发暗。大米分为哪些种类适合所有人吃吗？
不论是哪种类型的大米，生活中均被作为主食，用来蒸米饭或熬粥，但需注意大米热量并不低，需避免一次性过多摄入，可能导致自身的消耗量小于热量的摄入量，从而引起热量或脂肪堆积，提高发胖的风险。而且我们在吃有机大米时，是不能捞的，用有机大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。而且不能长期单一食用有机大米，而对有机糙米不闻不问。应粗细结合，这样饮食的营养才能更均衡。要结合自身的条件来选择适合自己的大米。米糊活好了就开蒸，美味杠杠滴。加入牛奶，让大米糕口感更香浓。四川大米交易价格
大米小米两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。两者配合，有很好的营养价值。河南大米售价
大米是我们日常生活中比较重要的主食，大米就是稻谷，稻谷变成大米的过程经过很多道程序加工而成的，因此，我们日常不要浪费一粒粮食，大米的营养成分价值高，而且吃越来香喷喷的可口，大米可以做成干饭，也可以做成米粥喝，大米有什么营养成分?让我来告诉大家吧。大米里面的营养成分比较丰富，大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸氨糖，维生素B以及钙磷铁等。同时大米中含有饱和脂肪，反式脂肪单不饱和脂肪，多不饱和脂肪胆固醇，碳水化合物，糖维生素a胡萝卜素等。河南大米售价
广西优步科技有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。公司业务范围主要包括：大米等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨，深受客户好评。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为大米行业出名企业。
