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猴头菇是药食两用的z菌，因外形像猴子头而得名。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。野生猴头菇多生长于森林不太茂密、湿度较高、温度在20℃左右的环境中。猴头菇属木材腐生菌，能够分解木材，并吸收其中的碳源、氮源、矿质元素及维生素等。黑龙江海林市是有名的“中国猴头菇之乡”，它地处长白山余脉、张广才岭东麓。这里林木资源丰富，境内林地面积8950平方公里，森林覆盖率达56.6%，在这种质量地理条件下生长的猴头菇毛短、单个重量大、内部比较硬实，而且口感好、无苦味。菌菇的营养价值特立独行，口感味道独具魅力。是食物中的优等生，上海永大中的菌菇产品更是优中择优。无锡金针菇厂家直供

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。它还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对a细胞的抗御能力，常食金针菇能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡;金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的d素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合g血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体抵抗力，抗j抗火火，防御z瘤的作用。无锡金针菇厂家直供永大为您揭秘菌菇中那些不为人知的“蘑力”！

菌菇有营养优势：可促进肠道菌群调节。2018年，中国研究团队将有关蘑菇保健食品的健康益处和潜在功能机制的信息发表在《食品科学与人类健康》上，汇编总结了蘑菇的重要成分及其药用特性。其中值得关注的一点是，食用菌类可促进健康，促进肠道菌群的调节。各类菌菇多糖为特定细菌群体的能源，产生有益的化合物，如乙酸盐，丙酸盐，丁酸盐和戊酸。这些短链脂肪酸(SCFA)可以有效控制食欲，调节肠道菌群和胃肠功能。另外，菌菇含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对调节肠道菌群也有一定的好处。这也是为什么吃了金针菇之后，第二天你还能在“熟悉的地方”见到它。

人类对菇菌的利用，也无可避免地要服从上述规律。在大自然林林总总的生物群中，菇菌只不过是不显眼的一员，但在人类文明的早期，菇菌却扮演过重要的脚色。先民们以采集野生山果和菇菌作为充饥食物的历史，在世界各地大约延续了数千年。这段历史不但见之于古籍的记载，在我国浙江余姚河姆渡发掘的新石器时代（距今约7000年）文化遗存，其中就有山枣和菇菌的化石，也为我们提供了人类曾以菇菌作为天然食粮的特别早物证。此外，还有许多十分生动有趣的民俗学、社会学方面的材料，向我们讲述过人类曾以菇菌为食渡过灾荒和绝粮的故事。上述事实表明，在人类文明的早期对于菇菌的利用，也同样是出于一种生物本能。进入农业社会后，随着人类文明的昌盛，人们才开始以一种审美的眼光来鉴赏菇菌，成为大家所津津乐道的美味食品，縯绎出许多与菌食有关的掌故轶闻，便有许多用佳菌制作的美食，不但记载于古籍，也口碑于民间，形成富有浓厚生活情趣的食菌文化。本文在于透过古代史籍记载的这些与菇菌有关的食事、食典，掌故轶闻，以社会学的眼光进行剖析，梳理出我国菌菜的形成与发展的轨迹，这对我国现代菌菜的发展抑或能带来某些有益的启示。味美，营养高，生活真需要。上海永大珍菇园，菌菇你值得拥有！

荷仙菇，又名花瓣菇，是一种药食兼用的大型z菌，含有十分丰富的多糖。近年来由于它的突出抗A、免疫调节、提高造血功能等功效，而逐渐成为研究的热点。这其中又以日本和韩国为甚，我国的研究相对落后。分布地区：澳大利亚、加拿大、中国、芬兰、和法国，德国、日本、瑞士、泰国以及英国和美国等。因其具有突出抗A、免疫调节、提高造血功能等功效，在日本具有“梦幻神奇之菇”之称。此菌可食用，味道较好。还可利用菌丝体进行深层发酵培养。其培养物对小白鼠肉瘤180有抵抗作用。另外产生对某些z菌有抵抗作用的荷仙菇素。天然出灵气，造福千万家。购买菌菇选择永大珍菇园！镇江真姬菇

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灰树花，并不是一种花卉。而是一种生长在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛开的莲花，故被人冠以花名。灰树花在日本被称为“舞茸”，几百年来野生于日本东北部深山。在江户时代，日本东北部地方向宫廷进献这种蘑菇，发现有很好的药效，便许以白银，让村民进山寻找。当时此物与白银等价，若能找到十公斤，即可终生衣食无忧。然而由于数量稀少，要想找到并不容易，偶然找到的村民便高兴得手舞足蹈。 灰树花英文为Maitake，来自日文译音，日文的意思是跳舞的食用菌（舞茸）。其命名的由来有两种说法。一种是因为它的外形象蝴蝶或仙女跳舞时的样子，因此而命名；另一种说法，传说是在日本江户时代，东北地区有个大官向朝廷献上了这种zj，估计是因为发现了其具有很多的药效，朝廷要求这个大官继续进贡。但这位大官怎么也不能马上找到这种菌类，因此以赏银的办法发动村民寻找。z后，终于有人找到了这种zj，并因为得到赏银而高兴地舞蹈，从此，称其为跳舞的zj--舞茸。无锡金针菇厂家直供

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