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    鲜菇脱水（排湿）是鲜香菇出口的重要步骤：一般新鲜香菇的含水量均超标，不符合出口标准。如含水量过高，在堆放、贮存、运输过程中，香菇会因生理代谢活动而发热升温，降低商品价值。一般出口鲜香菇有大小包装之分。大包装香菇的含水量在70%－80%，小包装香菇的含水量在80－90%。鲜菇的脱水（排湿）方式有：（一）自然日晒降湿：将新鲜香菇摊放在晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列，在阳光下，通风晾晒。秋冬菇凉晒3－6小时，春菇晾晒6－7小时，夏菇晒（具体时间根据香菇含水量灵活掌握，手捏菌柄，无湿润感、菌榴稍有收缩即可）。（二）回转热风排湿：菇盖向下，均匀摊在晒帘上，置于自制的40℃热风回转窖中排湿。（三）利用排湿机排湿：此法排湿的香菇色泽好，质量高，但投资大。无论使用哪种排湿法，经脱水后的香菇都须装入塑料框中，移入1－4℃的冷库预冷，继续降温排湿，贮存，等待包装。 永大菌菇，吃得到的健康！杭州百玉菇产地直发

西方**早栽培蘑菇的国家是法国。在路易十四时期，法国人开始在巴黎种植双孢蘑菇。而有关种植方法，则是法国学者Tournefort于1707年发表的。相比之下，享誉世界的法国大餐里的蘑菇，比我们中国餐桌上的晚出现了将近1000年。在浩如烟海、物种多达数以百万计的***世界中，找到能吃的好吃的蘑菇，***不是一件容易的事情。在远古时代，人类对蘑菇的利用完全来自野生环境的采集。经历几千年对蘑菇形态、生境、习性的仔细观察，我们才开始了将其从野生到可食用的驯化栽培，这其中付出的艰辛和代价难以估量。据统计，目前我国已知的大型***大约有1.6万种，其中可使用的约1000余种，而目前被***食用的大约200余种。无锡白灵菇哪里买送菌菇选永大，生态来说话。

全球约有上万种肉质菌菇，而在我国，可食用的菌菇也不下数百种。时至***，菌菇的价值也日益得到了更深层次的挖掘，被科学家证实其中含量有多种营养物质，常食即会对人的身体健康有着不可小觑的益处。松茸，我们都知道它是世界上特别珍稀的食用菌之一，里面不仅含有数种人体必需的营养物质，还有一种特别的抗a物质---松茸醇。适合任何人群的营养补充。用它来煲烫食用，不仅味道鲜美，更在日常之中保健养身，不可多得。再比如猴头菇。民间古语曾有云：“多食猴菇，返老还童。”虽然这其中难免有些夸张，但它确是菌中珍品，中医认为具有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学则更科学地证明了它的价值。

日本某学者***培育出了世界上***个白色金针菇品种M50，并于1988年在日本品种登录并逐渐推广。随着国内消费市场的需求变化，进入21世纪，白色金针菇品系逐渐替代了黄色系，目前市场销售的金针菇绝大多数为白色，*部分省份在特写季节栽培和销售黄色金针菇。  一直以来，金针菇都是烫火锅必备的佳肴。但大家可能不知道，四川是全国比较大的黄色金针菇栽培基地之一。据估计，四川省黄色金针菇比例约占比30%左右，而全国黄色金针菇比例远低于10%。由于黄色金针菇栽培难度大，商品保鲜性不高，易褐变，所以近年被白色金针菇挤占。但由于黄色金针菇的口感和风味优于白色金针菇，近年来发展或重现生机。天赐永大珍菇园，吃大自然的菌菇，享健康之美！

鸡枞菌菇，被称作是菌中之冠。味道如何，真难比方。可以说这是植物鸡。味正似当年的肥母鸡。但鸡肉粗，有丝，而鸡枞则极细腻丰腴，且鸡肉无此一种特殊的菌子香气。吃起来鲜香甘甜、柔嫩爽滑这些共性之外，别有一种动物性的肥美，这也是为什么鸡枞在食用菌里别具一格的原因吧。长根菇，别名长根金钱菌、大毛草菇、露水鸡等，是食用菌中的上品，内质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份，食用价值高。现在市场上以野生鸡枞菌比较受欢迎，价格也高，长根菇常被当做鸡枞来宣传，并进行售，消费者们要注意一下。如何区别鸡枞菇与长根菇：首先，鸡枞菌有黑皮、白皮、黄皮、花皮等多种类型。长根菇通体为浅褐色。其次，鸡枞菌菌盖表面光滑，顶部明显凸起呈斗笠形;伞尖如铁似钢，以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手;菌柄较粗壮。长根菇菌盖半球形至平展，中部微凸起，呈脐状;菌柄近柱状。值得注意的是，鸡枞菌菌肉紧致平实。长根菇肉部纤维质且松软。健康生活，菌菇相伴，有永大珍菇园。安徽花菇生产厂家

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以时间线来看，我国食用菌发展的早期主要是公元10世纪之前，受技术条件和科学认知的限制，当时主要的栽培品种只有木耳、茯苓等有限的几种，而且栽培地域也***于中原和淮北地区。到了宋代，随着江南地区经济的发展，食用菌生产的重心也由中原向南迁移。而香菇的栽培就是起源于800年前我国浙江庆元、景宁、龙泉一带。相传是浙江龙泉人吴三公发明了砍花栽培法，随之又发明了“敲木惊蕈”促菇技术。因此，浙西的香菇自古就是珍馐佳品。到了明代以后，随着科学技术发展和工商业的进一步繁荣，食用菌栽培也得到了快速发展，草菇、银耳、平菇等栽培新品种相继出现,其生产基地主要分布在南方各省。杭州百玉菇产地直发

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