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由于食育的方法途径多、成本低、涉及面广，已被多个国家及地区的国家、卫生部门和营养界作为改善儿童营养状况的主要手段。早在1990年颁布的《儿童权利公约》第24条中就明确规定：“要消除疾病和营养不良现象，要确保向社会各阶层，特别是向父母和青少年儿童介绍有关儿童卫生保健和营养、个人卫生和环境卫生等方面的基本知识，使他们得到这方面的教育并帮助他们应用这种基本知识。”日本作为较早提出并践行食育的国家，其取得的成就吸引了大批学者的研究，美国也在食育方面开展了多项系统项目。本节以日本和美国的家长食育为例，分析二者的成功经验。 食育这是一个新概念，但又容易被父母忽视。广州家庭食育师机构哪里有

食育过程中培养的这些素质：发现和感受的能力、审美力、专注力、自控力，都是为孩子未来的生活和事业成功储备的重要能力。这就是我们说的食育是以食启智，以食育人。所以，我强烈地认同：食育应该是德智体美之外的一项重要教育。食育是父母能够给孩子受益终生的教育。我发现，食育教育确实启发了孩子很多的能力和智慧，我也相信，拥有这样的智慧和能力的孩子一定可以更好地面对未来的学习、生活和工作。食育，即关于食物的教育，关于吃的教育。即从幼儿起给予食物、食品相关知识的教育，延伸到饮食文化的传承，劳动观念和节约意识的启蒙，对食物和自然的探索兴趣与感恩之心，同时也包含了均衡、协作、礼仪、饮食习惯这些具体的生活文化，从而达到培养健康的身心和丰富人性的目的。丽水家庭食育师报名入口你真的了解什么是食育吗？

幼儿育食要点： 1.亲近与爱惜食物。 幼儿的饮食环境要保持干净整洁，食物可制作成卡通形象，使孩子们接受并主动食用这些食物；进餐时大人可采用鼓励进食，避免责骂、训斥；适当提高幼儿进餐速度，帮助幼儿树立良好的饮食习惯。 2.合理烹调，易消化，少调料、少油炸。 幼儿饮食摄入应尽量减少甜味零食或油炸食品，多蔬菜和适量肉类；对于幼儿不方便咀嚼、不易消化的食物可打成糊状或蒸烂后食用；烹饪时应减少盐和各类调味佐料的添加量，保持口味清淡兼顾营养，高盐、高糖、刺激性的重口味食物不适合幼儿。 3.规律就餐，专注进食。 13-15个月的宝宝可以是3餐+1次点心；16个月后的宝宝可以是每天3餐+2次点心的模式。每次进餐时间应在20～25 min/次。吃饭时应引导幼儿坐姿良好，专心进餐，细嚼慢咽，避免孩子吃饭时四处走动或看电视。

食育有两层涵义，一层是食物教育，这是较基本的一层。比如我们都知道的，“食物从哪里来？”“食物中蕴含哪些营养元素？”等等。我们所说的营养教育有一部分也存在在这一层里，这一层更像是一种知识的传授。但是，说到营养，我们不得不说一些其他的东西，比如养生。这个时候我们会讨论“怎么从吃中获得健康和美丽”“什么食物健脾养胃”等。这些在知识之外又加了一些健康的观念进去，而这一部分就进入到了食育的第二层——通过食物进行教育。我们通过食物可以教孩子要注意营养，也可以教孩子如何选择适合自己体质的食物。当然，我们可以通过各个菜系让孩子了解不同的文化，也可以通过吃饭让孩子懂得分享的快乐。我们可以教孩子自己种菜、摘果子，体会耕耘的不易与收获的快乐；也可以通过让孩子制作简单的菜肴来提高他们的动手能力。我们可以让他们了解东西方的礼仪，也可以教他们生命发展的过程；我们可以让他们了解食物从食材到菜肴的全过程，也可以让他们了解饮食卫生的重要性等等。通过食物，我们可以告诉孩子太多太多。食育对于我国国民来讲还是一个新兴的知识领域。

食育教育的内核就是寓教于乐虽然很多“食育”书里面说的是普遍的情况，但是并不是每一个孩子或家庭都适用。有些家长看到自己的孩子到了书里指定的年龄并且也做了一些改变，可是还是没有书里面说的对孩子有所提升，家长就会觉得自己的孩子是有问题，这是个十分错误的判断。在食育教育中，有些食育教育还是一个比较专业的领域，虽然“食育教育”能帮助孩子提升观察能力、运算能力、表达能力、空间想象能力、动手操作能力、记忆力等。所以在这里就需要家长或者老师进行专业的知识的培训或练习并去实践，而针对一些食育基地或机构的单位就要提供一个有“运营现场的互动感的食育场地”，对孩子进行系统的食育教育。食育教育让你的孩子远离偏食，厌食，孩子吃饭难等问题。蚌埠食育师好学吗

食育较重要的作用就是帮助孩子好好吃饭。广州家庭食育师机构哪里有

就日常饮食而言，孩子不爱食用蔬菜和水果已成为普遍现象。蔬菜富含多种维生素众所周知，可是该怎样区分所含维生素的种类，如何在烹饪过程中保持维生素呢？以维生素C为例，并不是所有蔬菜中都含有维生素。红、绿、紫色蔬菜如辣椒、西红柿、苦瓜等富含有丰富的维生素C，但是维生素C极易溶于水，并不容易保留。家长可注意做菜时先洗后切，菜以煮为好，如烹炒应急火快炒。急火指温度高时间短，这样就能防止维生素流失 另外，调查发现孩子对哪些食物含胡萝卜素知晓的并不多。胡萝卜素对于孩子非常重要，它起着防治近视和防止维生素A缺乏等作用。其实，黄、红颜色的胡萝卜和甘薯，深叶类蔬菜，瓜类如木瓜、南瓜等，胡萝卜素的含量都很高，应多食用。广州家庭食育师机构哪里有

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