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果蔬压差预冷与变温贮藏保鲜装置具有的作用：果蔬压差预冷与变温贮藏保鲜装置及保鲜方法可以实现快速将果蔬进行预冷，而且可以实现通过改变果蔬保鲜过程中的低温与高温环境转换贮藏，并通过低温、高温的转换，改变果蔬表面微生物的生存环境，使微生物不适应这种温度的转换而死亡，解决因微生物污染而导致果蔬贮藏期短、果蔬因微生物的污染而腐坏的问题。通过风机带动冷空气穿过果蔬孔隙，对果蔬预冷方式已经被普遍使用，事实证明对果蔬进行预冷可以有效地延长果蔬贮藏保鲜期，尤其是在田间地头应用可以快速消除田间热，使得果蔬的贮藏保鲜期平均可以延长一个月。生鲜水果贮藏保鲜要注意避免机械损伤。便携式冷库哪里买

压差预冷与变温贮藏装备的使用：压差预冷装置的应用范围广，适合于各种果蔬的预冷；可移动；预冷速度快（预冷时间只为冷风库预冷时间的1/5~1/4）；尺寸、功能皆可定制，选择灵活；单次预冷量调节范围广；安装使用方便，使用时放在露天，接通电源即可；质量可靠，预冷速度均匀，不存在果蔬冻坏问题。压差预冷装置从根本上解决了果蔬冷链前一公里的断链问题，且解决了压差预冷装置大规模预冷时速度不均匀等问题。压差预冷装置具有完善的制冷系统、压差送风冷却系统和智能控制系统。大型冷库哪里买压差预冷与变温贮藏装置的使用需要注意什么？

压差预冷与变温贮藏装备的使用是比较简单的，微生物是一种微小的动物，微生物有喜酸性、喜中性、喜碱性、喜中温、喜低温之分，而且每一种动物对其生存环境都有一个适应的过程，也就是说，只只通过弱酸性、低温两种方式，并不能完全消灭果蔬贮藏过程中的微生物的生存与繁殖，如果能够通过物理的方式改变果蔬贮藏过程中的环境条件，使之微生物不能生存与繁殖，那么就可以解决由于微生物的生存与繁殖问题，那么对于延长果蔬贮藏保鲜期是非常有益的，如果这种方式能够大幅度缩小投资费用，就可以得到推广应用，解决果蔬贮藏期偏短的问题。

使用无霜冷库有什么优势？1.无需征地等繁杂手续，无需进行土建建设，移动式无霜冷库出厂前，已经进行严格的测试试验，运抵现场后，接通电源即可投入工作;机械式冷库现场安装、调试时间7~10天即可投入工作;2.无需变更土地使用性质，田间地头、空旷院落，只要满足电力要求即可使用;3.贮藏保鲜果蔬色泽好、失重率极低;4.外界气温波动对室内温度不产生影响，而且非电加热和非高压气体的融霜方式，融霜过程中耗电量极小，且不会因融霜导致库内温度波动。果蔬物理催熟与升温出库一体化装置的气体准确。

常用的保鲜方法有哪些？有热烫、冷藏、药物防腐保鲜及低温气调贮藏等，这些方法都需在低温条件下进行。1.热烫保鲜，民间方法是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，以抑制果实多酚氧化酶活性，在10d内果实不变质、霉烂，保持原果风味。2.速冻保鲜，速冻冷藏是以快速的热交换形式，在较短时间（一般不超过1h）把龙眼果实的中心温度降至-30℃，并长期贮于-18℃环境中。果实在贮藏期间完全处于微晶冻结状态，代谢活动停止而细胞受损轻微，微生物的破坏作用受到抑制，果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。速冻冷藏，要选择果皮较厚、肉质脆硬和果肉含糖量高的品种；果实以充分成熟又不过熟的为宜。运输销售过程必须采用冷链流通方式，解冻宜用冰水或凉水冲泡或浸泡，化冻后用干净纱布擦干果面水珠即可食用。果蔬贮藏保鲜的方式有：真空预冷。便携式冷库哪里买

温控贮藏保鲜法可细分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。便携式冷库哪里买

果蔬贮藏保鲜的重要环节：预冷。预冷的定义：采用一些快速消除果蔬田间热的技术措施，比如利用专门的设备和工艺使产品快速冷却到接近其运输和贮藏要求的温度，称为预冷。与冷藏相比，预冷为通过一定的装置将果蔬田间热快速降温的方法，而冷藏则是将果蔬放入冷库中保持恒定的低温贮藏的过程。预冷是较大限度地保持其硬度和鲜度等品质指标，延长贮运期，同时减少贮运时制冷设备的负荷和能耗，并保证冷藏设备的温度波动不至于过大。一般来说，预冷工作进行得越早越好，预冷速度越快越好。预冷要达到的温度应根据果蔬种类、品种特性及运输条件、贮期长短而定，普通预冷时间一般为12-24小时。便携式冷库哪里买

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