山东微冻装置

低温蒸汽解冻装备的优势：1、低温蒸汽解冻装备良好的卫生工作环境，食品级不锈钢制作，低温蒸汽解冻装备结构系统设计一个合理，确保国家卫生无死角，满足我国食品企业安全教育卫生管理要求。低温蒸汽解冻装备可选配臭氧发生器，清理空气及设备内部控制细菌，低温蒸汽解冻装备消除了中国食品的二次污染。2、低温蒸汽解冻装备可定制，输出和低温蒸汽解冻装备体型可根据用户要求和现场实际情况设计制造。3、低温蒸汽解冻装备操作简单，适用性强，采用触摸屏操作，PLC全自动微机控制，低温蒸汽解冻装备可根据不同的冷冻产品，设定不同的解冻程序，低温蒸汽解冻装备用户可根据解冻产品，选择适当的解冻程序即可。低温蒸汽解冻装备除霜和制冷工艺结合在一起，低温蒸汽解冻装备除霜工艺自动停止进入保温状态，随时可以使用。低温蒸汽解冻装备可以让冻品在一定的温差状态下缓慢解冻。山东微冻装置

解冻设备的特点：1、设备整机全部采用304不锈钢制作而成，解冻机构造简单大方，实用性强。时间，温度可调控。2、蒸汽加热。常温水解冻，水循环使用，节约水资源。3、每小时可以解冻1-3吨，工作效率高，节省人工成本。4、电机采用调速摆线电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。5、独特的内胆构造解决留下产品杂质难以清理的缺点。彻底改善设备的难以清理，在保证产品品质的同时，保障了卫生标准。解冻设备的应用范围：适用于-18℃的冻鸡爪、冻肉、鸡脖、鸡翅、鱼、虾等海产品。西安大型微冻装置低温蒸汽真空微波解冻结合了低温蒸汽解冻、真空解冻和微波解冻三种模式，使冻结食品可以快速解冻。

微波解冻装置的优势：1、解冻均匀：微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象；2、保证营养性：微波能够快速解冻的特点使得解冻物料能够快速经过相较于常规解冻而言细菌大量繁殖的外部环境中，避免污染，从而保持解冻物料的口味，蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份不受破坏；3、减少肉损率：自然解冻和水解冻都会有血水流出，肉损率在5-10%，微波解冻无血水流出，肉损率小于1%；4、触摸屏操作：微波解冻设备采用触摸屏操作，可设定适宜于解冻工艺规范要求的电脑操作程序，实现全自动操作。

解冻方式有以下几种：第1种就是通过气流解冻：采用肉类和气流之间的温度以及气流速度的调节，使热量通过肉类的表层的气体静压传导给冷冻肉类里面，使冷冻肉类里面达到回温解冻的目的。有空气流动和空气静止的效果，特点：有很强的适应性，能使设备的投入很少，但是解冻的时间非常长、效率也非常低，使解冻出来的肉类表面失去新鲜度。第二种是使用水解冻，水解冻需要大量的水，还需要大量的时间才能解冻出来，营养也跟着水大量流失。第三种解冻方法叫做微波解冻，这种方法是通过微波电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，其升温方式从产品材料内部产生。微波解冻法原理是电磁波对冻品中的高分子和低分子的极性基团起作用，尤其对水分子起着特殊作用。

解冻装置的保养注意事项是什么？1、清洗解冻装置前请务必关闭电源。2、清洁剂是不能使用带腐蚀性的及普通钢丝刷和其它类似的器具。3、清洁解冻装置时，不能用水直接冲洗，以免影响电气绝缘性能。4、定期检查解冻装置内部的电气连接线和器件，应使其保持安全可靠与完好。5、定期检查各种管路和阀件。保证其开闭正常，防止渗漏。6、注意设备的正确使用，切勿外力损伤，切勿超负荷运转，如有问题，及时解决或向供应商求助，不允许机器带病运行。解冻装置的保养注意事项是什么？厦门肉类微冻装置

微波解冻是食品加工企业的解冻方式之一。山东微冻装置

微波解冻装置的作用：微波解冻是一种新型的、适应食品加工趋势的解冻方式，通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保证解冻后温度内外均匀一致，从-18℃到-2℃只需要2-10分钟时间，解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化，并且实现连续化生产，较大限度的降低有害菌的繁衍，是目前较佳的肉制品解冻方式，解冻的肉制品包括：海鲜、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鱼块、四分体牛肉，十分体牛肉，六分体猪肉，带骨肉、肉块、鸡肉，鸭肉、猪肉等产品。山东微冻装置

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