在说到餐饮业3.9万亿的大盘子时，我们似乎很少去关注供应链。据统计，2017年中国餐饮市场的食材采购规模已超过8000亿元，预计到2021年将达到20万亿。“食材”作为餐厅关键的支出，占据着不容忽视的地位。研发、服务、体验……一切都要在供应链的基础上展开。现如今，餐饮企业纷纷拥抱新零售，而新零售的火热也在反催餐厅在效率上有进一步的提升。毕竟新零售对于消费者而言，不仅为表着品质，还意味着方便和快捷。更快更有质量，同样在给餐厅供应链提出高的要求。膳易供应链V6.0系统版本更新说明。普陀区企业餐饮供应链价格
虽说供应链对餐厅的意味非同小可，但采购这一环节的发展却远远没有跟上餐厅门店的发展速度。不少小规模店还在沿袭传统的单店采购模式，需要什么食材，就直接通过供应链去采购，再单独送到店内或自己拉回去。这样操作虽然简单，但质量得不到保证。因为采购量少，小店往往没有议价权，采购和物流的成本都会比较高。据估计，这种零散采购甚至会让物流成本占到采购成本的10%以上。在此基础上，门店数量较多的餐厅或者规模较大的连锁品牌会选择集采集送，签约直采基地和生产工厂，集中订单统一采购和配送。这样相对降低了成本，减少了浪费。但从分店到供应链的一系列交易环节都降低了采购效率。仓库管理和配送的成本仍然不容忽略，同时，仓库和配送的覆盖范围限制，也难以统一单店的口味和品质。一站式餐饮供应链价格餐饮ERP系统的4大应用价值。
大部分餐饮企业的购货方是分为三种，分别是统配，直配，自购。统配分两种，一种是门店向区域仓库发起智能订货，区域仓库（采购中心）结合当前库存发给采购中心自动形成订单发给供应商，供应商进行向总仓（物流中心）发货，总仓（物流中心）验收统一进行发货给各个门店货物。第二种就是门店向物流中心订货，有一些货物是需要进行加工的半成品，这些半成品就会经过区域仓库自动分单给加工厂形成生产计划单，进行生产加工，然后进行半成品入库（物流中心的仓库）。在由总仓（物流中心）进行统一配送。直配就是门店订货单到达区域仓库（采购中心），向区域仓库统一订货，区域仓库向采购中心发起采购申请，系统智能分单给各个供应商，由供应商进行收单然后对订货门店进行发货。自购就是说连锁门店或者加盟店对于一些零星的物品到附近超市或者菜市场零星购买，然后进行入库形成自购入库记录，以便于核对做账。在我们膳易系统中，完全可以使用手机APP+膳易溯源电子秤就可以完成以上操作，手机订货，电子秤拍照入库，无纸化办公，单据随时可查，采购物资拍照，有图有“真相”！
申购：[可根据订货模板和物资代码，门店审核自动进行分单，要货物资内容自动反馈到外部供应商或物流中心，等待供应商发货] 【支持手机应用】；
智能要货：根据千元用量、历史销售数模式；
采购订单：[门店可自行向供应商要货，总部审核]；
入库：[供应商直配入库，物流中心统配入库，自购入库]，在入库时，可根据物资的配置不同，控制物资的价格是否可以修改定价【支持手机入库】；
库房管理[领用、领用退回、移库、折分与组装、报损、报溢]；
供应商管理：入库抽检、供应商评价管理，订货审核后，可直接发送到供应商，形成供应商的收发货的互动；
调拨入库、调拨出库；
条形码管理，支持出入库的扫码；
加盟店管理：要货管理、退货管理、收货管理；
盘点：[不定时盘点、月盘，盘点时的审核提醒，盘点单价控制，部门盘点-假退料，自动生成盘盈盘亏]；月结；反月结；
成本管理：门店成本，档口成本，实际成本核算，理论成本核算，损耗率；
单据管理：要货单、采购单、发货单、入库单可自动扭转，减少形成单据的差错率；
前台Pos自动对接，可自动扣库-生成销售转出库单；
报表：成本报表、毛利表、库存分析、收发结存、台账等【支持手机报表】；
App管理：申购、入库、盘点、报表、预警；
总而言之，目前的供应链除传统的菜市场采购外，进行了垂直细分，有综合服务的专业化，也结合互联网。
国内餐饮业痛点,中国餐饮业的发展迅猛而持续,而餐饮企业的运营成本也在持续增加,其中食材原料的采购成本所占比重越来越大。人力成本高,房租贵,逼迫餐饮店不得不从后端环节节约成本,对食材供应链的要求就变得更高。然而目前大量的餐厅普遍采用私人采购,这就导致食材无法溯源、品质无法保障、价格经常波动、时间成本高,供销采购流程的不规范餐厅的正常经营秩序埋下后患。同样的,伴随食品安全监管的逐渐完善以及餐饮行业信息化技术加持,餐饮企业对于供应链需求自然变得更加强劲。无论从成本考虑,还是从规范经营出发,餐饮企业想要可持续发展,尤其是发展成为连锁企业,就需要拥有标准化、规范性的食材供应链。而膳易供应链创新集采、直采模式正是很好的餐饮食材供应解决方案。餐饮企业不需要每天联络不同的供应商,通过线上平台就可以轻松买到高质量、多品类的商品。由此可见,学会灵活运用互联网无边界特性,积极消除用户与供给源头的中介壁垒,提供透明可循的食材采购体验,让用户享受到更加流畅且舒心的一站式购买服务体验是解决现今餐饮企业困境以及餐饮后方供应链发展的必然趋势。不同区域所设计的食材品类也可能有很大差异。普陀区智能餐饮供应链技术指导
未来的消费竞争中，供应链可能会成为餐饮界的标准化的方向。普陀区企业餐饮供应链价格
在餐饮资本不断累积的当今市场下，餐饮连锁化经营趋势日渐明显，相关数据显示，截至2016年，中国餐饮市场的连锁企业已达124万家，占比超过20%。对比在连锁经营盛行的美国，虽然餐厅数量*有中国的1/10，市场规模却是中国的1.4倍，其单店的营业额更是高出中国8倍，这些正是得益于连锁企业管理成本低以及多效的管理工具支持。在餐饮业只有在数据层面和应用层面有了统一标准，才可以实现信息流从消费者端到集团总部以及供应商端的多效流转及分权共享，帮助连锁集团商家搭建支撑运营效益的“神经网络”。普陀区企业餐饮供应链价格
博菜网络科技（上海）有限公司致力于商务服务，是一家贸易型的公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下膳易供应链ERP管理系统，膳易可视电子秤，膳易成本管控系统，膳易配送加工管理系统深受客户的喜爱。公司从事商务服务多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。博菜网络立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。
