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咖啡机编辑锁定人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、***残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造了咖啡机；公元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行；中文名咖啡机外文名Coffeemachine主产地区瑞士、德国、意大利等类别电子技术***品牌FAEMASYNESSOLaPavoni等功能磨粉压粉装粉冲泡***残渣等目录1历史▪咖啡机发展历史▪咖啡机发展简史Ⅱ▪咖啡机发展简史Ⅲ▪咖啡机发展简史Ⅴ2使用3分类▪半自动▪全自动4原理5选购6保养7特点8注意事项咖啡机历史编辑咖啡机咖啡机发展历史漂亮的咖啡杯(11张)这位急性子工程师发明的意大利快速调理方式，不但可以节省煮咖啡的时间，而且煮出的咖啡风味香醇浓郁，因此被意大利人称为Espresso来纪念这位工程师的发现。Espresso念起来很具意大利艺术气质，但是在意大利文中所**的意思却很简单就是“压力之下”，与英文的underpressure是同一个意思。之后。以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡快速调理。青山区如何发展咖啡机厂家供应

但市面上有些和LaPavoni很相似的咖啡机，如Elektra(Family系列)就加上了弹簧，使得压力更强大，也较为稳定。判别的方法很简单，只要轻压横杆，看看有没有弹簧的反作用力就可以知道了。咖啡机咖啡机发展简史Ⅴ在这将近一世纪的咖啡机器演进史中，意大利人发现，由于利用额外的8-9bar加压，迫使水迅速地通过咖啡粉，富含压力的水和咖啡粉间产生平均的抗力，让每杯咖啡的萃取时间缩短到25秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔细，以提高萃取率；同时更凝聚咖啡里的芳香成分及胶质，在咖啡上产生一层赭红色的克丽玛，由于这层克丽玛，使得Espresso以浓稠的胶状体展现，而得以和浓郁的牛奶泡沫紧密融合，创造出包括卡布奇诺在内的各式意大利咖啡。就是由于Espresso这种咖啡冲煮法，不但加快冲煮速度，同时也提高了咖啡品质，一方面使得咖啡馆老板节省时间及成本，使每日冲煮量提高数倍，一方面也吸引了更多的咖啡人口，现今已风靡了整个世界的咖啡市场，成为市场上的主流。虽然意大利人从来未曾占领过任何生产咖啡的殖民地，但他们却将传统工艺的高超技术，用于改良冲煮咖啡的方法，创造出Espresso这样***的冲煮技术及机器，轻易占领世界上绝大多数的咖啡市场。清水河合格咖啡机厂家供应因此被意大利人称为Espresso来纪念这位工程师的发现。

但由于压力是透过活塞传导手臂的力量来推压热水，不但需要一只强壮的臂膀，而且压力也不容易稳定。第二次世界大战使Cremonesi和Gaggia停止对咖啡机的改良工作。***期间Cremonesi去世，他将咖啡机的**遗留给他的遗孀RosettaScorza。RosettaScorza是否将这份设计**告诉Gaggia，或者Gaggia的设计完全出自自己的发明，这个我们就不得而知了。1947年时Gaggia将原来的活塞原理加以改良，活塞的力量改由弹簧控制。操作者只要压下杆***簧就会被压缩，热水也会被注进活塞和咖啡粉之间的空间。当活塞上面的弹簧膨胀时，将活塞往下压，热水就会流至咖啡处，杆子回到原来的位置。1948年，Gaggia应用了这个原理完成他的咖啡机，由于他将热水推至比以前更密实的咖啡粉中，压力也比以往大而稳定，因此在咖啡上产生了一层克丽玛，这是克丽玛***在历史上出现。从此，克丽玛便成了意大利咖啡的标志，和以往的土耳其咖啡一样，克丽玛也是判断咖啡好坏的标准。Gaggia的咖啡机也使咖啡的冲煮过程更为戏剧化，以臂膀操作横杆及横杆慢慢回到原来位置的动作，已经变成许多Espresso吧台的例行表演。家用的LaPavoni仍维持SignoreCremonesi的传统，并没有在活塞上加上弹簧。

这种机器的缺点同样是优点：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且***的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。但如果能亲手操作，调制出一杯美味的咖啡，的确是一种精神上的享受。想想，还有什么能比得上自己做的咖啡呢？咖啡机全自动人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。***的全自动咖啡机按照**科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在国际咖啡机业享有盛名。全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数（一般从每小时产60杯到280杯）分为大、中、小型，品种繁多，适用于及办公室和家庭。残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造了咖啡机。

这种咖啡机产生的压力较蒸气压力咖啡机产生的个大气压还大。这种咖啡机的高度和蒸气压力咖啡机并太大差异，但整体而言体积较小。在外观上较符合当时二零年代晚期是三零年代的流行趋势，以直线条和几何图形线条取代蒸汽压力咖啡机的弧形。另一种能产生比个大气压更大压力的方式是利用压缩空气。例如：MilanescollectorAmbrogioFumagalli里的一台家用咖啡机就是利用空气帮浦加压于调煮咖啡的热水上（二次大战期间）。1938年，FrancescoIIIy制造了‘llletta’咖啡机，这是一台利用压缩空气原理的大型商业性咖啡机。在第二次世界大战前当咖啡机上的横杆提起时，将水注入原本被活塞占据的空间，压下横杆，活塞上的压力会将水平均注入滤器里的咖啡粉，这表示热水可以在尚未沸腾时就可以冲煮咖啡，而不致烫坏咖啡粉。在同一时期，米兰一家咖啡馆的老板AchilleGaggia也利用了类似的方法酿造咖啡。这方法逐渐为其他咖啡机的生产厂商所采用，因此这种新式咖啡机也逐渐取代蒸气压力咖啡机。现今，仍可以在家用机器----帕凡尼（LaPavoni）上看见这种原理的应用。咖啡机咖啡机发展简史Ⅲ第二次世界大战前，虽然避免了利用蒸气作为压力来源容易将咖啡粉烫坏的缺点。急性子工程师发明的意大利快速调理方式。青山区如何发展咖啡机厂家供应

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