同其他冷库的设备配置相似,餐饮冷库建造安装的设备也包含冷库制冷系统、管道系统、库体保温、制冷剂、阀件、电线等。不过,餐饮冷库的特殊性在于,通常的餐饮冷库既设置有冷冻间,也设置有保鲜间,也就是说通常的餐饮冷库有两个不同的库温区间,以满足餐饮企业储藏肉、水产、海鲜、蔬菜、水果等不同适宜贮藏温度的产品的使用需求。餐饮冷库建造安装设备配置需根据餐饮企业的实际使用情况设计对应的建造方案,如与冷冻储藏量、保鲜储藏量、库房位置等息息相关。举个例子,例如某海鲜饭店的餐饮冷库对冷冻储藏量的需求较高,会储藏少部分的水果蔬菜等,则在该餐饮冷库建造安装方案设计时,工程师会建议采用加大冷冻冷库的制冷功率配置,送风给保鲜库就可以。如果冷冻和保鲜的库房是不相邻的或者需要的贮藏量都差不多的情况下,则会调整制冷机组的配置等。冷库安装所有贯穿库板的部件,库板与部件缝隙需用密封胶密封。湖州酒水冷库建造供应商
双温冷库的建造:冷库整体保温采用100mm厚聚氨酯冷库板,双面彩钢板0.5mm,密度为42kg/m³,B2级阻燃。冷库用6面体保温,即四周墙板+顶板+底板,冷冻库与保鲜库之间用一面墙板隔开。采用两套冷库门,为了节约空间采用手拉半埋门W800*H1800,一套安装在冷藏库外墙体,一套安装在冷冻库与冷藏库中间隔板墙体,外墙体冷库门配备风幕机一台。制冷系统:冷库制冷机组采用顶出风箱式一体机,安装在室外楼顶上。蒸发器采用低噪音高效节能冷风机一台。膨胀阀、截止阀等阀件采用丹佛斯所用阀件。制冷管道采用紫铜管、温度控制系统采用自动微电脑控制。金华水果冷藏库建造费用多少医药冷库建造的过程中,应该按照冷库的温度以及大小来选择制冷设备。
不同温度的冷库造价不同,在同样大小的冷库条件下,冷冻库的造价要比保鲜库的造价高出很多的。这是因为冷冻库的温度更低,对制冷的速度和要求更高了,需要更大功率的压缩机。所以,在采购制冷机组的时候价格就会高。冷冻库和保鲜库的温度区别:保鲜库:0~5℃(主要用来贮藏水果、蔬菜、食品、花卉等)。冷冻库:-18~-25℃(主要用来贮藏水产、海鲜、肉类、禽肉类、疫苗等)。从温度上来划分可以分为:高温、中温、低温、温。从功能上可以分为:保鲜库、冷冻库、速冻库。从冷库用途类型上又可以分为:储藏型、交易型、物流周转型、加工型、综合型等。主要就是从温度上来区分。知道客户存放的货物才好知道适合建什么温度的冷库。
钢架结构冷库承重采用钢柱、钢梁等轻型钢结构形式,保温采用预制库板现场拼接。轻钢结构与保温板之间,有两种结构形式:一种是外结构,另一种是内结构。轻钢承重结构在保温板的外侧,称为外结构,反之为内结构,外结构比内结构用钢量少。钢架结构冷库美观,大小、高低皆可调节,建设周期短,库内规整,可实现自动化处理。劣势在于,钢结构冷库经常风吹雨淋,加上人员管理不到位,年久会出现腐蚀、掉皮等问题,特别是沿海城市,台风、海水可加剧腐蚀。再加上室外阳光照射,对冷库内温度有影响,频繁启动,耗能、耗部件,同时还要注意接缝处漏水问题。冷库建造须在交通运输快捷的地段。
温冷库建造的优点就在于能够避免细胞之间形成冰晶体,也可以减少细胞之间出现水分外系的情况,解冻的时候也会出现汁液流失减少的一个情况。细胞组织内部的溶液以及各种成分在互相接触的时候会缩短有效的时间,因此就能够导致危害性下降到很低的程度,食品迅速降低到符合的温度下,那么就能够预防微生物出现生化的反映,食品在冻结的过程中,那么停留的时间比较短,也能够帮助设备的利用率得到有效的提升,一般性的食品在温度降低到零下一度的时候,就会出现结冻的现象,如果温度在零下一度到零下五度之间,那么就会形成冰晶这一个阶段,也就是我们所了解的很高冰结晶生成阶段,温冷库建造就能够让这一个阶段的冻结现象大幅度的缩短,也能够帮助我们快速的排除储存物品的部分热量,这对于提高食品存放的品质有着一定的意义。冷库保温材料的选用必须因地制宜,既要有良好的隔热性能,又要经济实用。温州鲜花保鲜库建造一平方多少钱
冷库需要保证电源的充足,以免断电导致物品损失,大型冷库需要有备用的电源。湖州酒水冷库建造供应商
冷库安装的节能设计。冷库制冷机组的选用与工作效率在很大程度上决定着制冷系统的耗电量。通过优化制冷系统配置,提高设备工作效率,减少运行中的能耗,冷库安装方式是:制冷系统选用含氟制冷。氟水冷却系统的耗能比氨制冷系统低,而且更安全可靠,使用不受限制。冷库建筑材料具有较好的绝热保温能力,可减少冷损,提高冷库的制冷效率,从而降低能耗。冷库制冷机组安装在低温干燥、通风良好、有利于机组运行和散热的地方,能减少冷库运行能耗,减少维护费用,延长冷库使用寿命。冷藏室建造于阴凉室内,配置平移式或电动式库门、带风帘机或保温门帘等方式,可减少开门时的冷量损失,并有利于降低冷库内的能耗。冷库安装使用的是很好的制冷设备,它的工作效率高,运行平稳,冷却速度快,减少了冷库的运行能耗。对多库冷库,多单元控制比单机控制灵活,当冷库内存货少时,有利于降低能耗。湖州酒水冷库建造供应商
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