南京果蔬冷库厂家

冷库库房整理加工间：整理加工间是鱼虾、蛋品、果蔬等食品在进库前，须先进行挑选、分级、整理、过磅、装盘或包装等整理工作的场所。其面积大小有产品品种、工艺流程而定，处理鱼一般按加工1t鱼配10~15㎡操作面积计算，处理虾、贝类则根据具体操作方式适当扩大，水果、蔬菜、蛋类等产品在产品加工前先在整理间进行挑选、分级整理、过磅、装盘、包装，以保证产品质量，其操作面积要比处理水产品的大些。整理加工间要求有良好的采光和通风条件。没消失应有1~2次的通风换气。地面要便于冲洗，排水要通畅。氨库时贮藏氨气瓶的仓库，一般建在厂区的下风处，和作业区保持一定的AN全防护距离。一般要求建在离生产厂房20~30m的地方，距离住宅50~150m，应选用不低于二级的耐火建筑材料，采用轻型层面，门窗涂白漆或用毛玻璃，门窗均应向外开，地面平整而不滑，库内净高不低于3.5m，并应有良好的自然通风条件，保持室温在35℃以下，室内照明要用防爆灯具。一般小型装配式冷库多采用自承重式的隔热预制板。南京果蔬冷库厂家

低温冷库要用什么消毒好?如何进行消毒和粉刷。库房在消毒粉刷前，应该将冷库内食品全部搬出，并清理地坪、墙和顶板上的污秽，发现有霉菌的地方，应该仔细用刮刀或者刷子清理。在低温冷库内，要清理墙顶和排管上的冰霜，必要时将库温升到正温。冷库内消毒的效果，根据霉菌孢子的减少来评定。因此，在消毒前后均要做测定和记录，消毒后，每平方厘米表面上不得多余一个霉菌孢子。利用紫外线消毒。一般用于冰棍车间模子等设备和工作服的消毒。不只操作简单，节约费用而且效果非常好。每立方米空间安装功率为1W的紫外线光灯，每天平均照射3小时，即可对空气起到消毒作用。南京果蔬冷库厂家冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低。

冷库怎么除湿?冷库除湿，就是利用了降温除湿。对于药品冷库，一般都要对冷库进行除湿，控制在50~60%。传统的加热除湿、固态除湿已解决不了冷库湿度问题了。冷库除湿方法：升温除湿：湿空气通过加热器，在d=const的条件下进行显热交换，在温度升高的同时，相对湿度降低。优点：简单易行，投资和运行费用都不高。缺点：除湿的间时，空气温度升高，且空气不新鲜。备注：适用于对室内温度没有要求的场合。通风除湿：向潮湿空间输人较干操（含湿小）的室外空气，同时排出等里的潮湿空气。优点：经济、简单。缺点：保证率较低，有混合损失。备注：适用于室外空气干操、室内要求不很严格的场合。降温除湿。这是相当科技比较成熟的做法，表示之一就是除湿机。空气先进入除湿机的蒸发器，因为蒸发器标明低于空气的露水温度，水蒸气就会在蒸发器表面凝结成水珠，慢慢析出来。脱水之后的水蒸气再进入冷凝器，温度得到升高，从而对环境温度改变得比较小。小空间购买除湿机效果非常好。对于大空间，也采用类似的方法，不过得采取通风的方法，使空气进行循环。

冷库定量加氟法就是一句口诀：使用定量加液器，根据牌上的标注量来加氟。具体点就是：冷库制冷机在真空后由低压端加入氟。压缩机一般都装有吸排气阀，加入口一般都在吸气阀的多用口上。1.加液态制冷剂，制冷剂钢瓶斜放，底部抬高，制冷剂钢瓶出口接专门用软管，软管另一头接储液器，略放制冷剂驱除管内空气后，拧紧接头，开启阀门，加到储液器观察镜高位线停止。加液态制冷剂速度比气态制冷剂速度快一点。2.加气态制冷剂，制冷剂钢瓶竖放，制冷剂钢瓶出口接专门用软管，软管另一头接压缩机吸入口，略放制冷剂驱除管内空气后，拧紧接头，开启阀门，开启压缩机，加到储液器观察镜高位线停止。加气态制冷剂速度较液态制冷剂慢一点。大、中型装配式冷库均采用内承重或外承重框架式结构。

冷库的除霉杀菌与消毒:冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。 酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清理干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。南京果蔬冷库厂家

冷库是食物冷藏加工企业的重要组成局部。南京果蔬冷库厂家

冷库冷凝器型式的选择：空气冷却式冷凝器这种型式的冷凝器以空气为冷却介质，制冷剂在管内冷凝，空气在管外流动，吸收管内制冷剂蒸汽放出的热量。但冷凝压力和温度收到环境温度影响较大，因而一般用于水源匮乏地区的终、小型氟利昂制冷系统。水和空气联合冷却式冷凝器这种型式的冷凝器以水和空气作为冷却介质，主要利用冷却水的汽化潜热来吸收制冷剂的热量，因而冷却效果好，且冷却水用量远少于水冷却式冷凝器，特别适用于缺水、干燥的地区，其以蒸发式冷凝器在冷库中的应用更为普遍。南京果蔬冷库厂家

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