食育,即饮食教育,简单地说,就是良好饮食习惯的培养教育。我国自古就有关于幼儿食育的记载,但是我国的“食育”直到2006年才由中国农业大学教授引入。“食育”的内容和意义一直在不断丰富和拓展之中,目前尚未形成准确统一的说法,有学者认为,“食育”应包括生命与营养科学知识的教育,良好饮食习惯的培养,人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬...
查看详细 >>食育的基本内容是:以科学的营养知识,适合本国国情的先进文化,通过各种形式,让国民养成良好的饮食习惯。虽然为了国民饮食的健康,许多国家设立了营养制度,培养大批营养管理人才,普及营养知识,管理餐饮业的卫生营养,可是这并不能代替对每个人的“食育”教育。这就好比建立了运动场和运动设施,却不能代替体育教育一样。国际上已经有学者开始对食育的内容和实施...
查看详细 >>食育和环境创设认知相结合。环境创设不只只是用于校园美化和欣赏,更重要的是创设环境是否带给孩子们教育功能,是否带给他们食育认知的作用。如果我们将食育蕴含在孩子天真烂漫的环境体验活动之中,其效果自然事半功倍。 我们可以利用墙角旮旯、绿地树下开辟种植活动区。如每年的植树节和农作物种植季节,我们可以带领孩子种一些时令的蔬菜,让他们通过随时的观察、...
查看详细 >>食育有两层涵义,一层是食物教育,这是较基本的一层。比如我们都知道的,“食物从哪里来?”“食物中蕴含哪些营养元素?”等等。我们所说的营养教育有一部分也存在在这一层里,这一层更像是一种知识的传授。但是,说到营养,我们不得不说一些其他的东西,比如养生。这个时候我们会讨论“怎么从吃中获得健康和美丽”“什么食物健脾养胃”等。这些在知识之外又加了一些...
查看详细 >>食育与传统饮食文化相结合我国历史悠久,饮食文化源远流长,保护和传承自己的传统饮食文化必须从幼儿阶段抓起。为了让孩子们了解我们国家的各地小吃及历史民俗文化,提高孩子们的饮食兴趣,每逢民族节日家园积极配合,利用家长职业和周边资源,让他们走进课堂,共同实施传统食育文化的主题活动。如:开展以“食物的营养”、“家乡的风味小吃”、“家乡的特产”等为主...
查看详细 >>食育和环境创设认知相结合。环境创设不只只是用于校园美化和欣赏,更重要的是创设环境是否带给孩子们教育功能,是否带给他们食育认知的作用。如果我们将食育蕴含在孩子天真烂漫的环境体验活动之中,其效果自然事半功倍。 我们可以利用墙角旮旯、绿地树下开辟种植活动区。如每年的植树节和农作物种植季节,我们可以带领孩子种一些时令的蔬菜,让他们通过随时的观察、...
查看详细 >>国家食物营养教育示范基地评审**组莅临新县开展现场评审工作:7月中旬,国家食物营养教育示范基地评审**组一行六人莅临新县开展国家食物营养教育示范基地现场评审工作。评审工作主要包括了实地察看与国家食物营养教育示范基地**论证会。论证会上,经过评审组**进行现场提问、现场打分并填写**意见这一系列评审会议议程,较终宣布新县以优异的成绩通过了此...
查看详细 >>食育不能只理解为饮食知识的教育,不能只满足于对营养成分的宣传。因为即使营养学家,也很少有人能坚持做到每天按营养成分表计算配餐。通过各种教育途径,使全体国民养成优良的饮食习惯是食育的基本内容,而较有效的做法是重视幼儿的习惯养成。这些习惯包括有利于多方面平衡营养摄取的食谱记忆。较主要的是让儿童把对味觉的美好记忆与科学合理的食谱统一起来,把愉快...
查看详细 >>食育中心的自助餐厅提供丰富的国际化餐食,让孩子在品尝不同风味的同时体验到中餐、西餐、韩料、日料等不同的饮食文化。教职工将引导孩子从关注自我健康现状出发,自主取餐、自主选择、自主定量,主动调整食物和饮品,讲究荤素搭配和营养均衡,细嚼慢咽,健康饮食。礼仪养成在平时。食育中心也十分注重培养学生得体的用餐礼仪,在文明用餐、餐后清理桌面的过程中,逐...
查看详细 >>幼儿饮食教育的促进策略:食育与生活教育相结合:让“食育”融入到生活中来。当“吃得饱”不再是问题的时候,如何使幼儿吃得科学、吃得健康就成了一个不容忽视的问题。幼儿教育主要面对的是3至6岁的幼儿,不能只是单纯的说教,只有通过实际的行动,在实际生活中渗透食育的理念,才能真正为幼儿身体健康、卫生习惯、学习兴趣打下良好的基础。食育与传统饮食文化相结...
查看详细 >>为何“食育”?农产品国际贸易竞争的日趋激烈,也加剧了食品文化之间的矛盾,每个国家都必须正视自己国民的饮食消费动向。保持传统饮食文化,有利于本国农产品占领市场。“一方水土养一方人”,日本、韩国因此也提出了的口号。例如,日本从年幼时就培养国民喜欢吃日本品种大米、日本“和牛”肉的习惯。消费市场倾向关系到国家命脉——农业的发展。“食品安全的问题目...
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