我国有着数千年的酿酒历史，酒文化已成为中国文化的符号。与佳肴相伴的美酒其实也与投资收藏相辅。不过与洋酒相比，中国白酒投资起步相对晚，投资价值也仍局限于拍卖市场，但其投资收益却不低，据统计，近十年来白酒平均升值十倍以上，有些名酒的升值幅度更是高的惊人。比如二三十...

2023/07/20 查看详细

酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第—次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒...

2023/07/19 查看详细

品鉴酱香型白酒的色——白酒色的鉴别，是用手举杯对光或白布作底，用肉眼观察酒的色调，透明度及有无悬浮和沉淀。 酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料 酿制时应尽量保持原料的本色。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉，在语言描述上称之为正色。因为酒品一...

2023/07/18 查看详细

酱香型白酒生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45~50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据优...

2023/07/18 查看详细

蒸粮(蒸生沙)是制作酱香型白酒的重要过程之一。在这个过程中，需要使用甑篦和甑来完成蒸熟原料的任务。首先，在甑篦上撒上一层稻壳，这样可以防止原料与甑篦直接接触，避免糊底现象的发生。然后，在上甑过程中，采用见汽撒料，通过适当的加水和温度调节，使原料达到适宜的蒸熟程...

2023/07/14 查看详细

在中国的老酒交易市场上，贵州茅台酒的保值增值能力非常强悍，不论是增值速度还是幅度，都一直保持着相对于其他白酒的优势，也就是说，如果收藏的目的是为了进行交易，获得投资价值，那么收藏茅台酒不会令人失望。在储存过程中，酒体中仍然在进行缓慢复杂的理化反应，在有效保存许...

2023/07/14 查看详细

酒的年代就意味着酒的年龄，所以白酒生产的年代很重要，没有一定年代的白酒是没有收藏价值的，或者说是显示不出收藏价值的。事实证明，白酒收藏的时间都不会超过100年，更多的集中在60年以内；即使这样，也是年代越久远，存量越少，价格就越高，升值空间也越大。随着白酒的盛...

2023/07/13 查看详细

造成茅台1瓶难求的原因是什么？因为茅台酒的工艺特殊性，使得茅台越放也就越醇香，引来众多收藏爱好者，几十年前生产的稀有茅台拍卖价都能定一套首付了。俗话说冰冻三尺非一日之寒，造成如今茅台热的原因，茅台自身工艺的精湛，以及品质的保障是基础；还有多年来对品牌打造的执念...

2023/07/12 查看详细

白酒藏品之所以能创造财富神话，正是因其年代久远造成稀缺效应，又因通胀导致货币贬值，从而更提升了稀缺收藏品的价值。在这个通胀及负利率时代，全球已形成巨大的投资需求市场。而白酒收藏品具有抵御通货膨胀的能力。这主要基于酒类商品的价格特点：通货膨胀从来都是结构性的，有...

2023/07/12 查看详细

近年来，白酒收藏逐渐成为众多投资者关注的对象，不少藏家意识到，收藏白酒比投资黄金还贵。存下一批好酒，等于存下万两黄金。目前在我们国家，白酒收藏已经逐渐形成了从收藏到拍卖的一整套交易机制，这种交易机制让白酒除了是消费品之外，也具备了一定程度的金融产品价值，已经等...

2023/07/11 查看详细

贵州茅台酒是纯粮酿造的高度白酒，是有机和绿色食品，不仅对人体刺激小，饮后不上头，而且研究也证明，长期适度饮用茅台酒其所含的丰富酸类物质、酚类化合物等对人体具有保健作用。每一瓶茅台酒都是一段历史的记录，这历史可能是国家的，也可能是个人的，但一定是与众不同的。若是...

2023/07/11 查看详细

十年前，2008年贵州茅台酒总产量是20431吨，当时的售价为650元/瓶；2009年贵州茅台酒的总产量是23000吨，当时的售价为750元/瓶；2010年贵州茅台酒的总产量是26000吨，当时市场流通价格在900元-2000元/瓶之间。再来看看现在，2018...

2023/07/10 查看详细