茅台地域特别的气象、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称***。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记录，精确地描写...

飞天茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮...

茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是大曲酱香型白酒的鼻祖，享有“国酒”之美誉。经过800多年历史的发展，贵州茅台酒的品种与品牌系列越来越丰富了，许多不了解贵州的小伙伴，可能不太了解茅台酒与茅台系列酒，***小编就个小伙伴们介绍茅台酒的种类及其系列酒。 我们常说的茅台酒它的主商标是“贵州茅台酒”，在传统上分“五星”和“飞天”两种标识...

三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃；在整个大曲发酵过程中可推荐环境微生物种类，***形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。 高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵相当为经典和**之作，也是其他名白酒...

02、王子级 1998年，习酒资金链断裂，穷途末路的它被茅台收入麾下。 即便如此，茅台对这个小弟依然不放心。 都怪以前习酒太牛X，不仅浓酱通吃，还弄个“气死茅台”的称号。 可惜造化弄人，***竟然沦落到茅台手里。 它的资产被一分为二，只允许生产、销售浓香型产品，酱香生产线则成为茅台201车间。 直到...

在超市、烟酒店、网店，大家经常能看到茅台镇酒（注意是茅台镇酒，不是茅台酒！）。很多人会把茅台镇酒与茅台酒混淆，实际上两者并不相同。 那么我们到底该如何判别这瓶酒是“茅台酒”还是“茅台”的酒？***，就跟大家说说...... 一、茅台酒与茅台集团酒 茅台酒，默认专指贵州茅台酒股份有限公司所生产的低度茅台酒、飞天茅台五星茅台、陈年茅台等茅台...

我们理解，"王子尊天下"一语的内涵是:茅台王子酒作为"茅台家族"中的一位年轻"王子"，他将一如既往地传承、弘扬国酒茅台"一切以市场为中心，视消费者为上帝"的经营思想，重视而且恭敬地尊重消费者，尊重经销商，尊重市场，殚精竭虑地为社会、为消费者创造更大的顾客利益。贵州原装茅台王子酒-酱香经典多少钱其外公司自主开发的，"茅家酱--茅台镇酱香白酒...

茅台迎宾酒在酒类市场还是比较常见的，无论大小商超，你几乎都能发现它的身影（毕竟算是大众低端产品），零售价大概百来块左右。但***我们探讨的主角并非市场常见的茅台迎宾酒，而是由2016年茅台股份公司出品的飞天牌迎宾酒，也就是酒友常说的飞天迎宾酒，说它低调是因为它并没有在市场流通销售，而是作为官方用酒及反馈大经销商**，与市场流通版迎宾酒...

贵州茅台酒股份公司普通系列产品，是采用大曲、麸曲混合生产工艺开发的酱香型白酒，已通过“绿色食品”认证，部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造，原料为茅台酒酒糟、当地及周边出产的有机高粱和小麦。茅台迎宾酒从投料生产到产品出厂相当少需要二年时间(基酒生产一年、勾兑成品存放一年以上出厂)。具有酱香明显、焦香舒适、绵甜柔和、香味谐调、尾净味长、空杯留香较...

茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大...

大数据+酒店管理:如何利用大数据完善酒店管理体系大数据以及云计算的兴起，使得传统产业发生了巨大的改变，作为每天产生大量用户信息的酒店管理业自然也成为大数据应用的典型领域。一些酒店从业人员开始尝试将大数据挖掘应用于日常的酒店管理之中，在如何提升用户体验以及更加有效率的管理运营方面做出了诸多尝试。大数据发掘的内在**是能为企业提供海量...