吃蔬菜时，较让人担心的就是农药残留问题。尽管农业行政管理部门对降低农药残留问题已制定了很多的办法，强调要合理使用农药，提倡使用生物农药和高效、低毒、低残留农药，但是，还是经常有蔬菜农药中毒事件的发生。传统的去除农药残留的方法有：浸泡水洗、碱水浸泡、去皮、贮存、加热等。中国农业大学潘灿平博士指出，传统的清水浸泡办法几乎不能去除蔬果残留农药，高浓度臭氧浸泡才能有效去除农药残留。有研究表明，用臭氧培养豆芽，臭氧可以有效降解豆芽上的农药。将豆芽用3mg/L的臭氧水浸泡30min后再培养8h，其上的农药降解如下：克菌丹100%，二嗪农76%，敌敌畏96%。用臭氧处理蔬菜上的百菌清、氧化乐果、敌百虫和敌敌畏，处理后的农药残留均达到国际允许标准。臭氧的嗅阈值为0.02mL/m3，如果浓度达到0.1mL/m3时，就会刺激粘膜。吉林节能臭氧消毒设备
臭氧的作用主要集中在消除验证抗染上、止疼阵痛、氧化胆固醇、提高机体免疫力、向缺血组织供氧五个方面。但因臭氧分子结构是三个氧原子组成的特殊分子，虽有很强的氧化性，但也非常不稳定，常温常压下，20 分钟后会自动还原为氧。所以，临床上应用的臭氧都是现用现制的，常用臭氧发生器制取。其生成原理可通过高压放电、电晕放电、电化学、光化学、原子辐射等方法得到，原理是利用高压电力或化学反应，使空气中的部分氧气分解后聚合为臭氧，是氧的同素异形体转变的一种过程。制成臭氧后，可以根据需要，溶解于灭菌水中、血液中、体液中、或者直接作用于组织，达到不同的诊治目的。江苏大型臭氧消毒柜紫外照射法不适合于大量生产臭氧，只适合于少量、低浓度要求的各种试验，如空气消毒、灭菌、除臭等。
臭氧可使大多数有机色素褪色。可缓慢侵蚀橡胶、软木，使有机不饱和化合物被氧化。常用于：饮料的消毒和杀菌，空气净化、漂白、水处理及饮水消毒、粮仓杀灭霉菌及虫卵；与有机不饱和物反应，可生成臭氧化物，这些臭氧化物在水的存在下可分解，原来的不饱和键开链，生成醛、酮和羧酸等。由于产生臭氧分解，故可用作合成手段及确定有机物结构。 [3] 臭氧具有极强的氧化性和杀菌性能，是自然界交强的氧化剂之一，在水中氧化还原电位只次于氟而居第二位。同时，臭氧反应后的产物是氧气，所以臭氧是高效的无二次污染的氧化剂。作为强氧化剂，其特点如下 [5] ：①可用作选择氧化、主产品得率高；②氧化温度低，在常压下氧化能力也较强，且对敏感物质的氧化有利；③反应速度快，可定量氧化；④使用与制造方便。
臭氧，又称三氧，化学式为O3，又称三原子氧、超氧，因其类似鱼腥味的臭味而得名，在常温下可以自行还原为氧气。比重比氧大，易溶于水，易分解。由于臭氧是由氧分子携带一个氧原子构成，决定了它只是一种暂存状态，携带的氧原子除氧化用掉外，剩余的又组合为氧气进入稳定状态，所以臭氧没有二次污染。 [2] 臭氧主要是由氮氧化物(NOx)和挥发性有机物(VOCs)经过一系列复杂的非线性光化学反应生成的。液态臭氧是深蓝色，密度1.614g/cm3（液，-185.4℃），沸点-111.9℃，固态臭氧是蓝黑色，熔点-192.7℃。分子呈V形，不稳定。常温下分解较慢，在164℃以上或有催化剂存在时或用波长为25nm左右的紫外线照射臭氧时加速分解成氧气。 [1] 在常温常压下臭氧为气体，其临界温度-12.1℃，临界压力5.31MPa。气态时为浅蓝色，液化后为深蓝色，固态时为紫黑色。气体难溶于水，不溶于液氧，但可溶于液氮及碱液。液态臭氧在常温下缓慢分解，高温下迅速分解，产生氧气，受撞击或摩擦时可发生炸裂。臭氧在阳极析出，阴极可分为两种，分别为析氢阴极和氧还原阴极。
臭氧是如何进行杀菌消毒的呢？首先，我们要知道的就是臭氧是无法储存使用的，臭氧是一种不稳定的气体，在常温环境下会自动消散分解还原成氧气的，所以我们要使用臭氧消毒的话，都是要现场制取臭氧来进行消毒杀菌的。臭氧是一种强氧性的气体，对我们空气中的微生物以及物体表面的细菌、霉菌、等都是有极强的氧化作用的，臭氧是通过分解并破坏细菌红的细胞膜进行杀菌消毒的，还原成氧气。而且还不会有任何的残留物，更不会有二次污染。臭氧不仅可以对车间内进行杀菌消毒还能去除车间内的异味等功效的。臭氧在水溶液中的分解速度比其在气相中的分解速度快。北京紫外线臭氧氧化塔
臭氧是怎么形成的，原理是什么?吉林节能臭氧消毒设备
臭氧直接曝气处理采取二级生化出水经两级臭氧催化氧化处理方法，即一级臭氧催化氧化池底部与二级臭氧催化氧化池相连，二级臭氧催化氧化池设有总出水口，实现节能和降低成本。能提高COD去除率20%。 [4] 有公布了一种降低有机胺废水中COD浓度的臭氧处理系统，利用臭氧氧化来降低有机胺废水COD。该系统将臭氧反应池分为前、中、后3个接触氧化反应池，分别用隔板进行分割，且3个接触氧化池体积依次减小。利用该法接触氧化地进行氧化处理，来实现含有机胺废水的治理，达到排放标准。吉林节能臭氧消毒设备
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