黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清,这是因为自宋朝开始,饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
宋人衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,以“鲜白”为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄,在他的《茶录》中就说得很明白:“视其面色鲜白,着盏无水痕为较好;建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。”
而黑瓷茶具,正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白,入黑盏,其痕易验”。所以,宋代的黑瓷茶盏,成了瓷器茶具中的比较大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的“建盏”**(((为人称道。蔡襄《茶录》中这样说:“建安所造者……为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,一旦茶汤入盏,能放射出五彩纷呈的点点光辉,增加了斗茶的情趣。
明朝开始,由于“烹点”之法与宋代不同,黑瓷建盏“似不宜用”,作为“以备一种”而已。 好的茶刀本身就美如艺术品,喝茶之余更得几分雅玩之趣。云南茶具单价
锡制茶具越来越多的出现在人们的生活中,在使用锡制茶具时应注意保持茶叶的清洁干燥,切勿使用洗碗机或刷子来清洗,避免与火接触,使用温水清洗,用柔软的布擦干。
锡是一种质地较软的稀有金属,熔点低、可塑性强,价值次于白金、黄金、银;它具有杀菌、无毒、不易氧化、富有光泽的特点。早在中国古代便有应用,人们在水质不好的井底放入锡板,进行水质净化。锡器自古流传有“盛酒酒香醇,盛水水清甜,贮茶色不变,插花花长久”的美誉。
锡茶叶罐等精品锡器走进普通人的生活,除了点缀装饰之外,更是一种品位。它之所以能被广而泛之使用并受到人们的喜爱,正是因为锡自身的一些很好特性。明朝的周高起认为“纯锡为五金之母,以致茶兆,能益水德,沸亦声耳。”《清波杂志》认为:凡茶宜锡,且意以锡为合,适用而不侈。用锡制作的茶叶罐有良好的密闭性和透气性,储藏茶叶不走气不变色,无异味。所以,喜欢喝茶、品茶的人一般都是用锡罐储茶,用锡壶泡茶。 纸箱茶具郑重承诺水为茶之母,器为茶之父。
锡茶罐突出的优点是密封性好。锡罐存放茶叶异味,保存时间长,能很大程度保留茶叶本质的风味。李渔在《闲情偶寄》中也有记载:“贮茗之瓶,宜锡……取其味不泄。”清代陈元辅《枕楼茶略》不惜对锡器贮茶给予高度的评价:“收贮佳茗,舍锡器之外,吾未见其可也。”
锡器泽沉静古朴,起螺钿、银器更符合追求拙趣然的审美情趣。清代的锡茶罐已经超脱出民间物的范畴,成为参与成就雅趣活的部分。出版于本明治年(1875年)的《青湾茗(宴)图誌》中便记载了量中国明清时期以及本茶席形式,包括茶席上的各类茶具雅器,其中便有量的锡茶罐的描绘,包括锡茶罐的造型、款识、铭、纹饰等细节。
⑷ 彩瓷茶具彩色茶具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具引人注目。青花瓷茶具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。然而, 对“青花”色泽中“青”的理解,古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”,故“青花”的含义比今人要广。它的特点是:花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。现代人在家泡茶更倾向于用电烧,干净快速又方便,不锈钢电水壶就是主流了。
由于茶叶不再碾末冲泡,前代流行的碾、磨、罗、筅、汤瓶之类的茶具皆废弃不用,宋代崇尚的黑釉盏也退出了历史舞台,代之而起的是景德镇的白瓷。屠隆《考般木余事》中曾说“宣庙时有茶盏,料精式雅质厚难冷,莹白如玉,可试茶色,为要用。蔡君谟取建盏,其色绀黑,似不宜用。”张源在《茶录》中也说“盏以雪白者为上,蓝白者不损茶色,次之”,因为明代的茶以“青翠为胜,涛以蓝白为佳,黄黑纯昏,但不入茶”,用雪白的茶盏来衬托青翠的茶叶,可谓尽茶之天趣也。由于锡茶盘并非镀在器具之上,故绝无表层脱落的烦恼。为配合锡器的平和特色,保养功夫也需温和。品质茶具加盟
茶道六君子(茶艺六用)指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。云南茶具单价
古代饮茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盏”等陶瓷制品。茶盏在唐以前已有,《博雅》说:“盏杯子。”宋时开始有“茶杯”之名。见《陆游诗》云:“藤杖有时缘石瞪,风炉随处置茶杯。”现代人多称茶杯或茶盏。茶盏是古代一种饮茶用的小杯子,是“茶道”文化中必不可少的器具之一。大家知道,中国茶文化兴起于汉唐、盛于宋代。茶盏也随同茶文化的盛起而有较大的变化。
宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色,尤其追求“盏”的质地、纹路细腻和厚薄均匀。据宋蔡襄《茶录》载:“茶白色、宜黑盏,建安所造者纣黑,纹路兔毫,其杯微厚,熁火,久热难冷,为要用,出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。”依这段史料,可以看出,如盛白叶茶,就选用黑色茶盏,说明当时已经注意到茶具的搭配关系。搭配的目的就是为了有更好的茶色与茶香。宋代建安(今福建建瓯)制造的一种稍带红色的黑茶盏,被时人看作是佳品,其次可以看到,当时评赏茶盏的质量,还有茶盏表面的细纹,如建安的绀黑茶盏已经精制到“纹路兔毫”的地步,足见陶艺水平很高。宋代建安生产的“绀黑盏”比其它地区产品要厚,所以捧在手中有“久热难冷”的好处。因此被看作是宋代茶盏前列产品。 云南茶具单价
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