长途运输和保鲜水果,除了产品本身的质量(达到本品种固有的特性,无病虫害和明显机械损伤,农药使用符合相关要求),根据所运输的产品种类和运输时间,控制好运输温度是主要的,其次要兼顾湿度、气体和防腐措施。比如运输无核白葡萄到内地,在当地要将采后的葡萄迅速预冷,运输至北京,预冷温度达到品温4—5℃,棉被覆盖保温,运输至长江以南,预冷温度品温就要到2℃左右。如果运输距离更长,比如出口哈萨克斯坦,除了温度控制在0℃外,一般还应使用保鲜纸(垫),以防止霉变。其次,冬季热带或亚热带水果以及冷害敏感蔬菜,运输至北方的过程中,必须注意防止冷害和冻害。比如香蕉和芒果的运输温度不能低于10℃。茄子,生姜,黄瓜是冷害敏感蔬菜,运输温度也不宜低于10℃。采用单果单菜包装(包装纸或网套),可以减免摩擦和磕碰。包装在运输过程中的作用不可小视。该按照怎样的标准挑选进口水果?广州泰国液氮高山榴莲供应公司
进口水果批发怎么样才能拿到进口水果一手货源?当然是自己去国外的水果场地去进货啊,找当地的农业协会,像美国就有无数奇葩的协会(或农场主组织),都是当地农场主组成或者当地部门支持成立的地方协会,聚集了当地的大卖家,自己找过去,或者发邮件什么的都可以,谈妥了,找货代进货罗。当然,水果这东西太特殊,季节性、周期波动性、看天吃饭性,现在还碰上政策性巨变,没点水平还是不要轻易碰,坑太深,不知道埋过多少人。不过这几年超火的车厘子倒确实是一个非常成功的案例,值得深入研究。广州泰国液氮高山榴莲供应公司购买进口水果时要根据自身需求去购买,而不是随便购买。
Zespri,Dole,Sunkist...爱吃水果的你一定都对这些国际水果品牌很眼熟,细心的你也一定会注意到,这些进口水果上会有不同的小标签,上面不只有品牌与品种信息,更有一串神秘的数字。那么,这些进口水果标签上的数字有哪些玄机?至上世纪80年代末期,美国所有的市售商品除生鲜食品外都被纳入标准化的条形码系统(Barcode)。生鲜蔬果因为品项繁多且进货频繁,收银员因查询水果对应的正确代码所需的平均结账时间为10秒。因此,美国农产品产销协会(TheProduceMarketingAssociation,PMA)于1987年创建了一套标准化的四位数编码系统,即PLU码(PriceLookUpcode)。据美国统计,这一个小小的标签,使超市收银员的结账时间从10秒/件减少到4秒/件。PLU码是由4-5位数字组成的代码,编码规则是这样的:举个栗子:新西兰爱妃苹果,PLU码为3616。因为是3开头,所以表示它是传统种植产品。
进口水果其他应注意事项:(1)拟进口水果应在准入名单内,来自在中国海关总署注册过的果园和包装厂。(2)水果包装箱上应标注或有标识注明水果名称、产地、包装厂名称或代码。(3)水果品种应与许可证许可的内容相符,数量不得超过许可的数量,不得夹带未经审批的水果种类。(4)水果应不带土壤、枝、叶以及中国关注的病、虫、杂草等危险性有害生物。(5)水果中的农药残留、重金属等有毒有害物质的含量应符合中国国家标准(食品安全国家标准GB2763、GB2762、GB2760等)。像水果这种新鲜且容易附着虫害以及其他农残的产品,是需要相对严格的管理,以防在进口的时候会带入虫害。
包装对进口水果产品质量的作用:前几年商业部推广钙塑箱包装进口水果,这种包装箱吸水率低,克服了纸箱吸潮的缺点,但是成本较高,并且在低湿条件下发脆,容易折裂。造成碰撞的原因是由于突然受力,如在装卸中野蛮操作,在运输中包装件跌落或突然刹车等。震动在运输中是常有的事,震动的损害在于引起磨损,可以引起从轻度擦伤表皮到擦掉部分果肉。所有这些由于擦伤所造成的创伤面都会由于受伤组织中的鞣酸的氧气和类似物质在空气中的暴露而产生褐变,损害产品质量,特别是外观质量,更有害的是,这些创伤面是感r病害的窗口,并使进口水果的呼吸作用增强,从而加速变质。我国每年进口水果消费量持续上升,水果进口量不断扩大。广东越南红肉火龙果供应报价
不是所有水果或者国家都可以进口到中国的。广州泰国液氮高山榴莲供应公司
水果保鲜:1、加压保鲜:是由日本京都大学粮科所研制成功的,利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间,提高新鲜味道,但在加压状态下酸无法发挥作用,因此掌握在好吃的状态下,保存水果为理想。2、陶瓷保鲜袋:这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的水果保鲜袋,主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质,于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与水果中所含的水分发生强烈的“共振”运动,从而促使水果得到保鲜作用。3、微生物保鲜法:乙烯具有促进水果老化和成熟的作用,所以要使水果能达到保鲜目的,就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究,分离出一种“NH-10菌株”,这种菌株能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质,可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒,对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用,有明显的保鲜作用。广州泰国液氮高山榴莲供应公司
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