怎样挑选椰子？我们可以挑选两个看起来大小相同的椰子，用手掂一掂重量，如果越新鲜，那么椰子里面的水分含量也就会越大，水分含量越大，椰子自然而然也就会更重一些了，而如果我们把椰子拿在手上，感觉是轻飘飘的。那么这样的椰子里边的水分不但特别的少，甚至有些椰子都是快要变质的椰子了。而有些人在挑椰子的时候，也都是会把椰子拿在手上晃一晃的，这样看起来好像没有什么不对，但是却是完全相反的，因为椰子在生长的过程中也是处于一个真空状态，所以如果是正常的新鲜的椰子的话，再怎么晃动都是不会让人感觉得到的，但是如果也可出现了碰撞，发生了漏气，或者是里边出现了一些变质的情况，那么里边的真空状态也就被改变了，所以说在晃动的时候就能够很明显的感觉到了，但是这样的椰汁在喝起来的时候肯定不好喝。椰青果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。青皮椰子哪里有卖
椰青也叫嫩椰子，一般会被商家削成“椰子屋”，椰青较适合直接饮用，椰青中的液体便是椰子水。这时椰子成熟度较低，所以椰青中的椰肉品质较差，椰肉的香气一般。椰青成熟一点后，将外层的壳剥掉，呈毛茸茸状态的便是毛椰子，又叫老椰子。这时候的椰子既可以喝椰子水又可以吃椰肉，也可以用来榨椰子油。椰青完全成熟后，将皮去掉，抛光打磨便成了椰皇。由于椰子品种的不同，椰皇有咖啡色，也有奶白色的。这时的椰子中椰子水含量降低，但此时椰肉风味尽量，可以用来做椰丝、椰蓉、椰粉、椰子油等等椰子制品。椰油求购椰子汁中含有大量人体所需物质，经常食用椰子汁，能够帮助我们补充气力，滋润皮肤。
椰子一般有两种，一种个大、色绿、有椰棕的，这种椰子是较原始的，新鲜采摘，新鲜出售。另一种是剥掉椰棕裸露白壳的椰子，没有了椰棕保鲜，时间一长，椰汁和椰肉质量易受到影响。因此，如果条件允许，优先选有椰棕的椰子。想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长。此外，新鲜椰汁呈乳白色，口感甘甜，变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸。椰子壳：椰壳质地坚硬，主要用来做各种工艺品，在南方，有的人还用带椰肉的椰壳焖米饭吃，味道也还不错。椰肉：剥开椰壳就是椰子肉了，色白如玉，芳香滑脆，椰肉则具有蛋白质、矿物质和维生素等多种人体必需的营养物质，可直接食用，也可以用来做菜、榨油、榨汁或制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子糖果和椰子罐头等。
椰子怎么选？注意椰汁颜色，新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰汁很容易变质，购买时要特别留意！鲜嫩的品种，顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。常喝椰子汁的好处：常喝椰子汁可预防心脏病，关节炎，强健肌肤，滋润止咳。牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。第4次全国人口普查，海南人的寿命之长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。
椰子繁殖方式：育苗，椰子树的种子发芽速度不一致，直播育苗容易造成椰园苗木大小不均以及缺株，因此椰子育苗尽量采用催芽育苗。催芽育苗比直播育苗省工省地，成苗率高、浪费种子少，易选苗。催芽：选择在半荫蔽、通风、排水良好的地方催芽，场地要清理杂草树根，深耕15-20厘米。然后开挖催芽沟，催芽沟的宽度稍大于果种横径，挖好催芽沟后，将果种孔（果蒂）向上，或45度斜列于沟底，盖湿沙至果实的1/2-1/3处，保持沙土湿润，经60-80天便可发芽。椰汁还对皮肤有一定的滋润作用，可以美白皮肤，使皮肤更健康。椰子角售价
椰子的皮差不多厚，比较重说明水比较多，这样的椰子价值更高。青皮椰子哪里有卖
完整的椰子怎么保存？完整的椰子放在冰箱里冷藏可以达2个月。打开后，椰肉只能放在冰箱里保鲜数天，如果你将椰肉用擦菜板擦成细丝，可以放在保鲜袋里，冷冻之，保存时间就可以达到8-10个月。青皮嫩椰子(重3kg左右)：特点水多，皮厚，肉软，每个椰子三公斤左右一个，但保质期特别短，从树上采下来，只能保质10～12天左右。青皮老椰子(重2.5～3kg左右)：水相对少一些，水可以晃动，但肉厚，保质期相对长一些。青皮老椰子重量正常情况下在5～6g之间。青皮老椰子保质期大概15～20天左右，以从树上采下来的时间为准!青皮椰子哪里有卖
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