进口水果由于需要漂洋过海辗转万里，为了保证质量稳定，首先是水果自身的品质耐储运，再就是运用保鲜技术，还有就是对包装的要求比较高。包装箱的材质常见有纸板箱、硬质塑料箱、泡沫箱、木箱等，由于成型设计和工艺水平比较高空的纸板箱和硬质塑料箱都是可以折叠的。虽然说是纸板箱但是一般的国产水果的纸板与进口水果用的纸板质量差距太大了。进口纸箱防潮、硬实，堆在一块栈板上，堆两米高一吨重的货物不变形不会伤到果实。包装箱的尺寸大小结合了栈板大小与每箱容量综合考虑，所谓栈板大小其实就是一块栈板上恰好能摆多少箱货，因为栈板的大小是固定的，接触至多的是1.2*1米，还有1*1米的。每块板上常见的摆法是10、9、8、7、6、5箱。另外就要结合冷藏集装箱的高度和设想的净重来设计箱子的高度。总之是考虑了很多因素在里面的。例如南非夏橙至常见摆10箱每层，共摆8层高，每箱净种15千克。美国蛇果每层7箱，共摆7层，每箱净种20千克。美国红提常见有两种摆发每层6箱，摆12个高。每层5箱摆15个高。保鲜期特别短的水果，可能在24小时内天内腐烂的，应用降温法。天津越南红肉火龙果
夏天通常温度比较高,空气湿度也比较大!在这种情况下水果蔬菜食品等等如果没有保存好都很容易出现腐烂、变质等现象！那么进口水果店该怎么保鲜，更好降低耗损？针对这一现象，应对措施主要有以下几点：一、在水果旁边放点冰块，以起到降温保鲜的作用。二、水果不要堆得太高，且要注意通风。三、水果表面不要密封得太紧，但必须把表面用过漏网盖起来，也防止蚊虫、苍蝇。四、用风扇对着水果吹，以起到降温、通风的作用，从而防止水果腐烂和蚊虫叮蛟。天津越南红肉火龙果水果的保存温度介于7℃和13℃之间，在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗。
水果店卖的进口水果大多数是应季水果，而拿货拿回来后，就会有损耗，去拿货的时候，每次少拿一些，够日常周转2-3天就行，而且对没有上架销售的水果要保存得当。一些常售的水果保存方式要知道，一般水果的保存温度在6-10度左右，而有些水果保存需要更低一点的温度，比如葡萄，桃子，柿子等。但是不是所有的水果都放在冷藏柜保鲜，有些热带水果就不适合放在冷藏柜中，否则就会将水果冻坏，比如香蕉，芒果，木瓜这类水果，一旦放入了冷藏柜，表面就会开始起斑点，放久了就完全发黑了，也基本上没法卖了。
一提水果消毒大家众所周知就是酒精，但是不要用酒精消毒进口车厘子。酒精虽然能杀灭车厘子表面的细菌，但会引起车厘子色香味的变化。车厘子中的酒精和酸会降低车厘子的营养价值。酒精虽然能杀灭果蔬表面的细菌，但会引起果蔬色香味的变化；消毒时间过长也会破坏一些营养成分。同时，果蔬中的酒精和酸会产生醋酸盐，这会降低果蔬的营养价值。此外，酒精容易被人体吸收，造成慢性酒精中毒，增加肝肾负担，特别是对肝肾疾病患者，有的人还会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状。特别要注意的是，商用工业酒精不能作为蔬菜水果消毒剂。它含有镉、铅、砷、汞、甲醇、、还原性高锰酸钾等有害杂质，对人体危害较大。新鲜水果必须消毒时，可用0.01%或1:5000高锰酸钾溶液消毒。水果在运输的过程中一定要装载好，每层都隔开就好，不然回到家都变黑了。
进口水果后期的流通：①水果外贸商将合格的水果批发给水果经营商。这是水果批发的初级批发，相应的市场也称为一级批发市场。名气至大的是经济发达的地方，或者是水果批发市场。这些批发商将提供给两个渠道，一是超市供应商，二是二级批发市场的商户。②超市供应商的货经过超市配送中心——超市门店或者直接到超市门店的方式与广大消费见面了。③在经过下级批发流通到达遍布城市各个角落的水果店、酒店、西餐厅等地方购买或品尝到品种丰富，口味独特的各国进口水果。购买进口水果时要根据自身需求去购买，而不是随便购买。西藏墨脱蜂糖橙
我国每年进口水果消费量持续上升，水果进口量不断扩大。天津越南红肉火龙果
水果保鲜有多种方法，以下提供几种参考：1、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。2、不能降温，又容易腐烂的水果，常温包裹保鲜法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。天津越南红肉火龙果
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