芘的测定方法食品中苯并(a)芘的测定方法GB/T5009.27—19961主题内容与适用范围本标准规定了食品中苯并(a)芘的测定方法。本标准适用于食品中苯并(a)芘的测定。样品量为50g的，点样量为1g时，方法较低检出浓度为1ng/g。2原理样品先用有机溶剂提取，或经皂化后提取，再将提取液经液－液分配或色谱柱净化，然后在乙酰化滤纸上分离苯并(a)芘，因苯并(a)芘在紫外光照射下呈蓝紫色荧光斑点，将分离后有苯并(a)芘的滤纸部分剪下，用溶剂浸出后，用荧光分光光度计测荧光强度与标准比较定量。苯是高度易燃的，大量用作汽油，塑料，合成橡胶，染料和工业溶剂的添加剂。青浦区自主研发脂肪族类分子砌块小试
苯的操作注意事项：密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（半面罩），戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶耐油手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂接触。灌装时应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。上海实验用脂肪族类分子砌块研发苯的操作注意事项：搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
苯的硝化反应：苯和硝酸在浓硫酸作催化剂的条件下可生成硝基苯。硝化反应是一个强烈的放热反应，很容易生成一取代物，但是进一步反应速度较慢。其中，浓硫酸做催化剂，加热至50~60摄氏度时反应，若加热至70~80℃时苯将与硫酸发生磺化反应，因此一般用水浴加热法进行控温。苯环上连有一个硝基后，该硝基对苯的进一步硝化有抑制作用，硝基为钝化基团。苯的Gattermann-Koch反应：在加压或氯化亚铜催化下，苯或其他芳香化合物与一氧化碳、氯化氢反应，生成芳香醛，称为Gattermann-Koch反应。
菲，是一种含三个苯环的稠环芳烃，化学式C14H10，存在于煤焦油中。菲的三个环的中心不在一条直线上，是蒽的同分异构体，为白色结晶性粉末，能升华。不溶于水，稍溶于乙醇，能溶于醚、冰醋酸、苯、四氯化碳和二硫化碳等，溶液具有蓝色荧光。防护措施，呼吸系统防护：一般不需特殊防护：但建议特殊情况下，佩带防毒面具。眼睛防护：可采用安全面罩。防护服：穿工作服。手防护：必要时戴防化学品手套。其他：工作后淋浴更衣。避免长期反复接触。苯的分子结构是C6H6，摩尔质量刚好超过78克/摩尔。
苯的工业制备之蒸汽裂解：蒸汽裂解是由乙烷、丙烷或丁烷等低分子烷烃以及石脑油、重柴油等石油组份生产烯烃的一种过程。其副产物之一裂解汽油富含苯，可以分馏出苯及其他各种成分。裂解汽油也可以与其他烃类混合作为汽油的添加剂。裂解汽油中苯大约有40-60%，同时还含有二烯烃以及苯乙烯等其他不饱和组份，这些杂质在贮存过程中易进一步反应生成高分子胶质。所以要先经过加氢处理过程来除去裂解汽油中的这些杂质和硫化物，然后再进行适当的分离得到苯产品。苯的储存注意事项：采用防爆型照明、通风设施。杨浦区科研用脂肪族类分子砌块小试
环丙烷，主要用作麻醉剂，也可用于有机合成。青浦区自主研发脂肪族类分子砌块小试
苯环是较简单的芳环，由六个碳原子构成一个六元环，每个碳原子接一个基团，苯的6个基团都是氢原子。但实验表明，苯不能使溴水或酸性KMnO4褪色，这说明苯中没有碳碳双键。研究证明，苯环主链上的碳原子之间并不是由以往所认识的单键和双键排列（凯库勒提出），每两个碳原子之间的键均相同，是由一个既非双键也非单键的键（大π键）连接。从分子轨道理论来看，可以认为苯的6个p轨道相互作用形成6个π分子轨道，可分别用ψ1、ψ2、ψ3、ψ4、ψ5、ψ6表示。其中ψ1、ψ2、ψ3是能量较低的成键轨道，ψ4、ψ5、ψ6是能量较高的反键轨道。ψ2和ψ3、ψ4和ψ5是两对简并轨道。基态时苯的电子云分布是三个成键轨道叠加的结果，故电子云均匀分布于苯环上下及环原子上，形成闭合的电子云。它是苯分子在磁场中产生环电流的根源。青浦区自主研发脂肪族类分子砌块小试
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