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苏菜有“葱蒸干贝”、“香芋烧竹鸡”、“冬菇笋炖老豆腐”、“翡翠蹄筋”等;鄂菜有“腊肉菜苔”、“泥蒿炒腊肉”、“莲藕煨排骨”、“沔阳三蒸”,并有新潮名菜“霉豆渣煨鲢鱼”、“霉豆渣烧五花肉”等;鲁菜中食物有“葱烧海参”、“荠菜鱼卷”、“鱼包三丝”、“韭菜炒蛏子”等;川菜中有“鱼香肉丝”、“开水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。过多的摄食膳食纤维会致腹部不适，如增加肠蠕动和增加产气量，影响其他营养素如蛋白质的消化和钙、铁的吸收。由于膳食纤维所包括的组分非常复杂，而所用的检测方法至今尚未标准化。吉林u牌加盟膳食纤维代理销售

在健康饮食越来越被提倡的下面，人们更加注重选择健康食物，多吃粗粮和多摄入膳食纤维也成为养生共识。不过，在饮食养生之前，还是要先搞懂概念，下面就让我们好好认识一下膳食纤维。膳食纤维曾被认为是没有价值的杂质膳食纤维是指食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。过去对膳食纤维单认为是植物细胞壁成分（纤维素），但下面已不仅局限在这个概念，扩展到包括许多改良的植物纤维素、胶浆、果胶、藻类多糖等。U牌官方膳食纤维官方代理可以改善肠道菌群，维持体内的微生态平衡，有利于某些营养素的合成。

老人的肠胃功能逐渐变差，太多的纤维素会引起消化功能降低、腹胀和营养不良，铁、锌的缺乏导致贫血，大脑早衰。与成人相比，孩子除了需要维持生命的各种营养素外，还需更很全的营养物质和适当的能量，否则生长发育会受阻，且会影响终身的健康，所以应该摄入多种食品，获得很全营养。“无筋”植物含量高，许多人以为膳食纤维就是蔬菜中的筋”，其实没有筋”的植物含有的膳食纤维往往更多，例如大豆、赤豆、绿豆、杏仁、新鲜的红薯等根本吃不出有筋”的感觉，但含有膳食纤维比粗粮还高。所以，不是难嚼的筋”才是膳食纤维。含筋”的蔬菜大多是不溶性膳食纤维，而细腻”的可溶性膳食纤维对健康的作用更大。吃太多的筋”，对牙齿不好的老年人、小孩及胃肠病患者会有刺激及损害作用，建议切细煮软后再吃。高温加热不会破坏膳食纤维的化学结构和生理作用，仍能保持膳食纤维的保健功效。

膳食纤维对控制血糖有利，餐餐吃粗粮好吗：1.只吃粗粮会营养不良粗粮虽然好，如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠的负担并影响蛋白质及一些微量元素的吸收，长期如此容易造成营养不良，对身体不利。无论吃什么食品都应该适度、平衡，选择主食也应粗细搭配。2.应该注意粗细粮搭配正确食用粗粮，才能让粗粮发挥更好的营养作用。首先，应该注意粗细粮搭配，在以细粮为主的前提下，有意识的选择一些粗粮。一般而言，每日食用一到二两粗粮即可。3.粗粮细作更健康粗粮细作可以改善口感，例如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭不太适合，可以用来熬粥；玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头可以适当选用。总之，适量合理选用粗粮，对健康才会起到积极的作用。花椰菜，青豆和马铃薯，是不溶性纤维的良好来源。

膳食纤维Dietary fibres，定义是食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。过去对膳食纤维光认为是植物细胞壁成分(纤维素)，但现在已不光局限在这个概念，已扩展到包括许多改良的植物纤维素、胶浆、果胶、藻类多糖等。膳食纤维在天然食品成分中具有独特功能，这种独特功能是许多组成膳食纤维的多糖聚合体造成的。水果、蔬菜和豆类中的多糖聚合体以及可用不同方法从这些植物中提取出来的(如Polydextrose、litesse)、化学合成的聚合体也列入了有功能的多聚糖之列。目前市场上已有一种新型的可溶性食物纤维。它有结合离子的作用。半纤维素中的某些成分是可溶的。天津优牌膳食纤维代理费

粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液。吉林u牌加盟膳食纤维代理销售

膳食纤维的功能主要有五个方面膳食纤维按其溶解度分类可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性纤维包括：树胶、果胶、藻胶、豆胶等。不溶性纤维包括：纤维素、木质素等。它们的具体功能包括以下5方面。增加排泄物的体积，缩短食物在肠内的通过时间。如果食物在肠内通过时间太长，则肠道微生物代谢产生的有害物质及分解的酵素长时间与肠黏膜接触，会造成有害物质的吸收和黏膜细胞受到伤害。由于粪便在体内停留时间过长，因此，缩短食物及其残渣在肠内通过时间可以有效预防。吉林u牌加盟膳食纤维代理销售

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