现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开。厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备先进、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。厨房设备是现代家庭和餐厅中不可或缺的一部分。浦东新区厨房设备生产厂家
酒店厨房设备费用较高，日常养护很重要。在频繁的使用中，保养不当时间久了不但厨房设备损坏，而且容易导致食物卫生问题。厨房设备分门别类，大致可分为以下五类：电加热类、燃气类、制冷类、通风类、调理类。下面介绍这几种常见设备的保养方法:加热设备：容易产生水垢，影响导热、浪费能源，需要定期除垢。用醋精、柠檬酸或者固体除垢剂加到水里来清理。蒸箱类设备须每天更换一次新鲜的水；燃气类设备：定期检查燃气接口是否漏气，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查风机电流、线路，及时添加制冷剂等。长宁区中央厨房设备一台好的厨房设备可以让你的厨艺更上一层楼，让你的菜肴更加美味可口。
厨房是餐饮行业的重心，而商用厨房设备又是厨房的重中之重。经过合理配备的厨房设备，不仅能让厨房保持整洁卫生，还能让厨师省下不少精力，提高出菜效率，节约人力物力成本。商用厨房设备一般用于后厨和食堂，例如酒店、学校、工厂、医院还有国企机关单位等。商用厨房设备产品种类多，规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备大很多，且商用厨房设备一般采用201或304不锈钢材质，整洁干净，明亮大方，易于清洁。首先厨房设备的安装是在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行的；其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置、装置产品检验、装置吊柜、装置底柜、接通调试给、排水、装置配套电器、测试调整、清理。安装时要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确，厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平，燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。
安装厨房设备的工作流程，首先现场勘查，上门测量测算，现场查看厨房建筑结构，查看水、电、煤气接入口及排水、排风位置及走向。了解需求，提供专业建议。其次进行设计，沟通根据不同客户的厨房规模、菜单分类及其生产程序和加工工作程序的需要，按设计卫生学规范、环保设计理念和人机工程学原理，将厨房布局、设备布置、工艺流程、卫生、消防、通风排风、给排水和采光照明的设计体现出标准优化，出设计平面图及设备报价清单。再确定方案，客户认可设计图后确定设备种类、数量、规格尺寸、价格、付款方式、工期等后订立合同。我方根据厨房设备布局图出示厨房水电图，地沟图，墙体图。披萨设备的种类也非常多，包括披萨烤箱、披萨切片机、披萨面团机等等。
商用厨房设备的维修比较复杂，主要因为它涉及到的产品种类繁多，维修时有很多不利条件。它涉及到的产品包括灶具炉具系列;工作台，水池等调理设备系列;和面机、切片机等炊事机械系列;烟灶、油烟净化器等排烟系统;冰柜、消毒柜、开水器等制冷保温系列。商用厨房设备一般整体的厨房设备工程，因此，在维修时要兼顾其整体安全性、协调性、美观等因素。所以，这类维修必须由专业人员进行操作。关于更多商用厨房设备的日常养护和维修操作，欢迎咨询上海毓龙厨房设备有限公司。酒店厨房设备一套需要多少钱？浦东新区厨具厨房设备生产厂家
厨房设备是餐饮、食堂必需的设备，针对不同的使用环境，那么在安装的时候需要注意哪些呢？浦东新区厨房设备生产厂家
家用厨房设备该如何做好日常养护，您了解吗？不锈钢由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，耐腐蚀性比其他金属好，制成的器物美观耐用。不锈钢厨具不能长时间盛放强酸或强碱性食品，勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。要保持清洁，可用萝卜或小黄瓜的横切面蘸去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦好后冲洗干净，即可光亮如新；不粘锅是在锅底采用了不粘涂层。常见不粘性能比较好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层，其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。烹调时，应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。清洗的时候要注意，不应该等到不粘锅自然冷却后再洗，以防涂层由热突然变冷而发生裂纹或剥落。清洗和烹饪时，不能使用钢丝球或粗糙飞东西清洗或烹饪，以免刮伤涂层表面。陶瓷的餐具必须手洗，不能用洗碗机代劳。有金边的餐具，勿放入微波炉，以免腐蚀。如有茶渍，可用柠檬汁或食醋清洗。浦东新区厨房设备生产厂家
