如果可以开通天然气，建议选择开通（各地开通成本各异），毕竟燃气能耗成本是远远低于电能的，是很容易省出来的。如果不具备开通天然气的条件，就要充分考虑店铺用电功率的大小，在规划好厨房设备的种类数量后，要注意统计算出所需的功率总和（商用厨房设备的功率通常都不低），如若不然，后期就必须要承担扩容的成本了。另外，还要考虑是否可用三相电（380v的电）。当然如果只考虑采购220v的电烤箱，这个就可以忽略了。04设备尺寸规格由于大家选择的披萨店规模布局都不一样，所以在设计厨房时，还要注意预留充足的面积，要根据厨房的具体形态，也就是要正确测量长宽高等信息，以免设备无法进入厨房，或者出现空间浪费的现象。在此，要提醒大家的是，披萨店的有些厨房设备尺寸规格是固定的，无法调整，预留的空间（长度*宽度*高度）一定要足够。比如冰箱有单门、双门、六门等区分，链式烤炉有15寸、18寸、20寸等区分，层式烤炉有单层、双层等区分。好的披萨设备应该怎么设计的？蚌埠销售披萨设备
提起披萨可能很多人都知道它是外国人的“葱油饼”，属于西餐;使用特殊的窑炉烤制而成，看起来有点神秘，其实外国人烤披萨用窑炉的原理是受到中国人砖窑的启发制作而成;这一切要归功于马可波罗这个人。那么上海披萨烤炉的原理是什么呢？说起马可波罗，相信很多人都知道他在元朝忽必烈时候来到了中国，并且待了17年;把很多东方文明带到了意大利。古代，中国都用砖窑来烧转、瓦等建筑材料;这个很多人都见过，马可波罗来到中国以后，自然见过砖窑，他发现砖窑温度非常高，而且结构独特，烧制东西非常的快，他就想，如果把食物放进类似砖窑这样的空间内，应该是非常的快。马可波罗回国后，看到了烤披萨用的铁炉子效率很低，而且经常发生烤糊的现象，味道也不好;所以他就按照在中国所见的砖窑制作了一个小型的披萨炉;下面用木材烧制，比铁炉子效果提高了很多，并逐渐流行;19世纪，一个日本人利用熔岩石做内胆制作出了一台熔岩披萨窑炉，效果又进一步提升，这是因为火山喷发出来的熔岩石富含多种对人体有益的微量元素，而且火山石具有保温、耐高温等很多特性;这台披萨炉就是较接近现代熔岩披萨炉的。销售披萨设备信息推荐厨房工程正朝着整体化和集成化方向发展！
链式披萨烤炉，也称为履带式披萨烤箱，链式披萨炉，链条烤炉等。是披萨店主要用的设备一、加热原理：热风对流加热。是通过气流的大规模循环来实现的。通过循环热风，提高加热效率，垂直强劲的喷射热风将产品表面的冷空气与湿气迅速吹开使食品快速均匀成熟。烤箱的加热方式静音马达带动不锈钢风叶将加热后的热风送入烤炉的送风系统，然后将热风送入到披萨烤箱中的上下导风盒内。经上下导风盒中的内板和外板将热风形成喷射状。喷射出的热风分布在放置食品的传送带的上下方，随后热风经回风通道被鼓风机吸入，由此形成循环。二、主要特点：人工技术等生产效率高能耗成本低预热时间短披萨饼底烤制均匀披萨饼底柔软度适中适合做意式、美式、韩式、中式类型比萨目前链式披萨烤箱被各个披萨店广泛应用，由于它可以设定好时间和温度，能让每个大厨烘烤出来的披萨达到效果一致的标准化。使用链式披萨烤箱对员工的操作强度降低很多，不需要对员工进行太多的技能培训，只需要将披萨从一边放进去从另一边取出来即可出品，基本上不需要费力就能每次把披萨烘烤的很一致。
链式烤炉厂家和您分享酒店厨房设备应该有哪些1.炉具灶具，酒店属于餐饮和住宿的场所，必须用到灶具炉具产品，比较常见产品，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作还需用到，电平扒炉，电炸锅等，此类设备需要天然气作为燃料，安全性要求较高。生产的酒店厨房设备开始逐渐流行。2.排烟。排烟是厨房设备中的重要一项。为了净化空气，外排空气的净化质量也要符合国家标准，因此，此类设备必不可少。常见的有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的安装要根据燃气设备面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。3.炊事机械。主要用到一些小型的机械类的设备，常用的有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆，咖啡机，制冰机等，，一般是要根据酒店的档次需要来配备的。4.调理设备。主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备.披萨设备全套批发去哪里找？
的履带式披萨烤炉分为三个方面，烤出的披萨效果好。第二，性能稳定，不易出现故障！第三，售后及时才有保证。在这里跟大家介绍一下的情况！1、烤出的披萨效果好：披萨做好以后，在烤制的时候有温度的要求，优焙引进国外技术，采用的热风循环式技术，高温加压后，对着披萨持续烘焙，让披萨受热均匀。这样烤出的披萨时间快，并且保留住了水分和营养，口感好。热风烤过披萨后温度肯定会降下然后再送到加热源出加温。这样既能烤好东西，又能节能！2、性能稳定，不易出故障：优焙做的履带式披萨烤炉，在选用配件方面一向比较谨慎！对的部件要求较高，像电机，无级变速器，控制板，发热管.....等部件，选用进口的。一般厂家的电机使用80-100瓦，优焙使用200瓦的，优焙使用瓦数大的电机是因为受热性能好，对于高温设备的烤箱很关键！3、售后及时：快速及时处理故障，所以，买履带式披萨烤炉，选珈创餐饮设备就没错了！如何提高酒店披萨设备的安全意识？宿迁披萨设备推荐咨询
厨房工程中商用电磁炉与传统明火锅炉的区别是什么呢？蚌埠销售披萨设备
烘焙效果的对比：层炉烘烤的披萨堪称烘烤的艺术，具有独特的风味，由于需要人工的不断转动，频繁开关，烤炉内温度不均匀，出水率比较高，烤制的饼底偏脆偏硬一些，口味是非常好的。而链炉的应用比较简单，烤制的披萨饼底上色较为均匀，颜色没有层炉出品效果好看，饼底偏柔软一些（与层炉出品效果相较）。烤炉的能耗控制披萨烤炉主要有两种能耗方式，即电和燃气（液化气、天然气）。所以我们的披萨店主在选购烤炉设备时得仔细考量。从烘焙效果来说，电烤炉烤制的披萨要偏干偏脆一些；燃气烤炉烤制的披萨水分要多一些。从能耗成本上看，电烤炉的损耗成本会比较高（380V电压）；而燃气烤炉的成本要低一些（大概是用电的40%左右）。蚌埠销售披萨设备
