预制菜因方便、快捷、营养等特点,深受广达消费者特别是年轻消费者的青睐,正成为大量城乡居民家庭餐食方式的新选择。另外,经分析主要原因在于直击痛点、满足需求,能够为消费者提供好吃、便宜、方便、安全的在家吃饭解决方案。当前,我国从大部分小康社会建设向大部分现代化国家建设的新征程,一方面随着社会生活水平不断提高,国民对生活质量要求不断提升,一方面受多重压力影响,我国经济发展又面临诸多挑战。在当前构建“双循环”经济新格局、加快推进乡村振兴与农业农村现代化的新阶段,发展预制菜产业具有重要意义。预制菜与我们平时吃到的食物没什么不同。广东懒人预制菜招商
事实上,预制菜也并非只有中国才有,美国很早就有预制菜版的披萨、意大利面,日本也有可以快速料理的烧麦、炒饭、炸猪排。而对比中国预制菜行业的方兴未艾,美国和日本的预制菜行业已经发展得较为成熟,这与每个国家所经历的经济发展进程有关。从宏观角度和产业背景来看,中国的预制菜行业与美日都经历了相似的发展历程:从GDP的增长、国民消费水平的提高、外出就餐需求的增多,到餐饮连锁化的行业趋势,以及房租和人工成本的提升倒逼餐饮行业标准化发展。略有不同的是,中国预制菜行业的渠道模式更加多元,而这或许将大部分开启传统餐饮的零售化浪潮。大师预制菜加工预制菜能更快捷的完成家庭饮食制作。
预制菜行业标准制定:2022年5月29日,山东发布了全国底一次《预制菜通用设计实施指南》团体标准;2022年6月2日,中国烹饪协会联合多家机构和头部餐饮企业表达共同制定《预制菜》团体标准,对预制菜的原辅料、产品标准、生产过程卫生等均作出明确规定;2022年7月21日,广东省市场监管局立项制定《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》5项预制菜地方标准。
预制菜等产品的出现,让人们不用经历买菜、洗菜、择菜、切菜、配菜等一系列过程,而只需要热菜;人们不再需要花费很长的时间,去准备复杂的食材、完成零散的工作,而只需要挥舞着铲子给菜加热。其次,对于口味的挑剔,也让很多人与做饭渐行渐远。作为一门可以考证评级的学科,做饭这件事虽然入门容易,但想要做好很难。许多人的厨艺水平,其实都是马马虎虎;饭菜的味道,其实都是将将就就。如今,各种速食食物依靠制作流程上的专业性、标准化,不仅保证了口感上的相对上称,也保证了口味上的相对统一。全国各地的人们,不管来自天南,不管来自地北,吃到的菜都是一样的美味。更后,市场上各类商品的极大丰富,也使得人们有了更多选择。过去相当长的一段时间,商品经济不发达,人们想要满足口腹之欲,很多时候只能自己做。“没了张屠户,就吃带毛猪。”预制菜对食材新鲜度及储存条件要求较高。
预制菜一头连着种植业、养殖业,另一头连着餐饮业和居民消费,是典型的一二三产业融合发展的产业。加上我国冷链物流运输技术的改善,以及运力的逐步提升,我国预制菜行业持续发展。2020年至2022年,的防控政策,使得消费者的出行受到一定的限制,从而使得我国预制菜行业加快发展,预制菜产业日益火爆,对我国的农业发展也产生了一定的推动力,因此国家十分鼓励预制菜行业的发展壮大。2023年2月13日,2023年中间一号文件《中工中间 国物园关于做好2023年大部分推进乡村振兴重点工作的意见》发布,其中明确提出培育发展预制菜产业。早在2022年10月,我国农业农村部曾发布《关于扩大当前农业农村基础设施建设投资的工作方案》,其中要提到支持淡水鱼、小龙虾等重点品种加工、预制菜生产、海洋食品及功能产品生产。预制菜产业的快速发展,其对农业发展的助推作用被大家看到,而我国始终高度重视农业农村的发展,未来还将出台一系列的政策,鼓励支持预制菜产业的发展,同时对其进行监督和规范。预制菜,“看着美”也要“吃得香”。汕尾肉类预制菜品种
预制菜,让那些不爱做饭的懒堕患者,也有了一展厨艺的机会。广东懒人预制菜招商
因生产型农业行业的特殊性,想要在生产型农业领域寻找到机会,建议企业老板们要以“小步快跑”的姿态进来,并要沉下心虚心学习和经营。通过小范围试验的方式摸清楚农业各个要素,并且打通各个渠道、跨界的环节,适时嫁接产业思维,做小、做精、做尖。当下,中国农业正处于从近代化朝着现代演进的阶段,而在这个过程中,政策、资本与技术的结合,产生的风暴级化学反应,则将带来整个农业产业的颠覆与重构。互联网+农业将对生产、流通、经营、金融服务、人才培养等农业产业链各环节进行深度改造,优化农业供给侧,提升农业运营效率和质量。私营股份有限公司企业振兴要坚持从壮大特色产业入手,以适度规模经营提标扩量,推进绿色生产,加强对产业发展的规模化、标准化、品牌化建设加入,加大对特色农产品初加工、精深加工。广东懒人预制菜招商
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