东莞酒店水产菜品

水产品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出产或生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。如果水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品。按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。其次，水产品可做成加工产品，有腌制品、罐制品、鱼糜及鱼糜制品、动物蛋白饲料、水产动物内脏制品、助剂和添加剂类、水产调味品、医药品类、其他水产品等。鲜活水产品一、海产品1、海水鱼类2、海水虾类3、海水蟹类4、海水贝类水产品的产地、养殖方式、加工方式等因素会影响其品质。东莞酒店水产菜品

脆肉罗非鱼是一种日常生活中比较少见的一种鱼类，但是也是一种食用经济较好的鱼类，其中的原因无非是肉质鲜嫩，鱼刺较少，蛋白质与八种人体必须的氨基酸的营养物质，其中富含谷氨酸和甘氨酸的比例特别高，所以吃罗非鱼，在享受美食的同时，也在对人体的营养成分进行补充，因而比较受欢迎。罗非鱼的原产地是在非洲，开始的时候是一种外来入侵生物，但是后来被我国大量的美食爱好者发掘为一种经济效益很好的养殖鱼类。罗非鱼的养殖有成长速度快，产量易高，杂食性天性，抗病性强的优势，因而广受养殖户的喜爱东莞酒店水产菜品水产品的产地和品种也会影响其价格和口感。

水产品是一种非常重要的食品，它们不仅美味可口，而且富含营养，对人体健康有很多好处。鱼类都是质量的水产品，它们不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。同时，我们公司的水产品都是从正规的养殖基地采购而来，保证了产品的质量和安全性。不仅质量优良，而且价格合理。我们采用直接从养殖基地采购的方式，省去了中间环节的费用，使得产品价格更加合理。同时，我们还会定期进行促销活动，让消费者能够以更优惠的价格购买到我们公司的质量水产品。

水产鱼类品种有鳕鱼、带鱼、鲅鱼、沙丁鱼、大黄鱼、秋刀鱼、鲨鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼等。鳕鱼鳕鱼是全世界年捕捞量比较大的鱼类之一、真骨鱼纲鳕形目的鱼类，具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的比较好比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。带鱼是以毛虾、乌贼为食的鱼类、辐鳍鱼纲鲈形目的鱼类，主要分布在西北太平洋、印度洋和大西洋。带鱼自古以来就是中国沿海居民的捕捞对象之一，在中国沿海，南起南海北部湾，北至渤海，均有大量带鱼资源分布。水产品的营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。

从世界范围考察，渔业生产和水产品的特点决定了在未多集中于工业化程度不高的发展中国家。我国是世界渔业大国，水产品的生产总量和消费总量在世界渔业各国中都占有优势，尤其是我国水产养殖产量占世界养殖产量的70%以上，可养殖水域和渔业劳动力资源都非常丰富，生产成本低，在国际水产品市场上占有明显的价格优势，具有继续发展水产品进出口贸易的巨大优势。全世界的水产品年产量维持在1.2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的重视和发展。水产品的价格波动较大，受到市场供求关系、季节等因素的影响。阳江家庭水产加工

水产品的营养成分对儿童和孕妇的身体发育和健康尤为重要。东莞酒店水产菜品

海水保鲜1、概念：冷却海水保鲜是将渔获物浸渍在温度为0~-1℃的冷海水中的一种保鲜的方法。2、优缺点：优点：冷却速度快，可在短时间内处理大量鱼货，操作简单，保鲜效果好，又可用吸鱼泵半年鱼货、减轻了劳动强度缺点：鱼体吸取水分和盐分，使鱼体膨胀、鱼肉略咸，体表稍有变色，以及由于船身的摇动而使鱼体损伤和存在脱鳞现象。另外，海水产生的泡沫也造成污染，鱼体鲜度下降速度比同温度的冰藏鱼要快，加上冷却海水装置需一次性投资，船舱制作的要求高。由于以上缺点，影响了冷却海水保鲜技术的推广和发展。东莞酒店水产菜品

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