热力杀菌虽是保藏桃杏李的重要方法，但有些加工品，例如果汁及其饮料等，为了保存原来的品质，杀菌常不能采用比较高的温度，以致杀菌不易完全，那么可以考虑加用适量防腐剂以增进保藏作用。防腐剂的作用在于毒杀微生物，使之在加热杀菌时易于致死。防腐剂种类较多，效力和性质也不相同，须按规定剂量使用，不可滥用。常用的防腐剂有苯甲酸及其盐类、二氧化硫、亚硫酸及其盐类、己二烯酸、维生素K5和脱氢醋酸等。这几种防腐剂都是在低酸碱度时效果明显，用于酸性的桃杏李加工品十分适宜。原料在采摘、晾晒的过程中，不可避免出现烂桃杏李。云南桃杏李加工生产线企业
桃杏李加工发展趋势：①桃杏李加工业的发展与桃杏李原料的种类、品种、产量有着密切的联系。选育和推广优良高产的加工良种，使原料生产基地化。良种化是今后桃杏李加工的方向。②优良的果汁粉因体积小，重量轻，携带方便，其品种、产量、包装与加工技术等方面将会继续发展。为使干制品保持新鲜果汁的营养和风味，预计升华干燥或泡沫床干燥技术将会日益普遍应用于果汁脱水。③无菌包装技术因具有较大限度地保存桃杏李原有的色、香、味和营养素的特点，已普遍应用于果汁生产上，预计将继续发展。④作为饮料基料，一些营养丰富的浓缩果汁将会得到发展。为了得到优良的制品和节省能源，生产技术上趋向于采用反渗透预浓缩工艺、多效真空薄膜蒸发等工艺。⑤合理开发利用维生素含量高的野生果实，并选育良种，进行人工栽培。⑥为适应消费者对口味和保健的需要，果脯和蜜饯的生产趋向降低糖度。山东桃杏李加工生产线功能桃杏李加工生产线严格把控生产环境，防止污染。
工艺复杂度的目标是实现质量可控。果丰机械在河北承德的实践中，通过“数字孪生预安装平台”模拟产线布局，将设备定位误差控制在±5厘米内，减少现场调整时间40%；其“设备健康管理平台”在安装阶段预埋传感器，提前45天预警潜在故障。在产品端，生产线配备棒击检测、折光计等设备，可实时监测罐头真空度、糖度等指标。例如，在贵州天刺力公司的项目中，系统通过分析棒击声波，自动剔除假胖罐和低真空罐，使产品合格率提升至99.7%。此外，果丰机械的区块链追溯系统可记录从采摘时间、加工参数到物流信息的全链条数据，消费者扫码即可查看产品“身份档案”，这种透明化管控进一步提升了工艺复杂度的价值。
桃杏李加工生产线采用震荡式落盖，自动上盖旋盖机外观美观大方、灵巧、压盖速度快，合格率高，可适用于各种酱料、调味酱等玻璃瓶装物料的旋盖，普遍应用在食品、医药等行业的不同瓶型的旋盖生产，调速电机分别用于供盖、夹瓶、传送、压盖，机器自动化程度高，稳定性好，调节方便、更换瓶型或盖时无需备件，只需作调整即可完成。机械特点：1、采用PLC控制，配触摸屏人机界面控制系统，操作方便。2、自动检测功能：如不开袋或开袋不完整时，不加料、不热封，袋可再次利用，为用户节约生产成本。3、安全装置：当工作气压不正常或加热管故障时，报警提示。4、调整袋宽采用电机控制，按住控制按钮即可调整各组机夹宽度，操作方便，节省时间。5、与物料接触部分均采用不锈钢材质。桃杏李已普遍应用于果汁生产上，预计将继续发展。
果丰机械的桃杏李加工线由12大重要设备构成，形成从原料预处理到成品包装的完整技术链。在陕西洛川的示范项目中，其“高压脉冲清洗机”通过每秒3万次的水流冲击，将桃表皮农药残留去除率提升至99.7%；“激光去核系统”利用0.1毫米精度的光束切割，使杏核分离完整率达98.5%，较机械去核破损率降低60%。在山东烟台的案例中，管式超高温瞬时杀菌机（UHT）以142℃、4秒的工艺参数，在杀灭微生物的同时，将桃汁中的维生素C保留率提高至92%。此外，果丰机械自主研发的“动态干燥塔”通过调整热风角度与流速，使李干的水分均匀度偏差控制在±1.5%以内，远超行业±3%的标准。这些设备的技术集成，使生产线可生产清汁、浊汁、果浆、果干、果醋等30余种终端产品。选育和推广优良高产的加工良种，使原料生产基地化。云南自动化桃杏李加工生产线功能
整机可配置六至十二个灌装头，灌装头个数也可根据客户需要增减。云南桃杏李加工生产线企业
鲜切桃杏李作为即时性食品，既方便快捷无污染，又能满足人们的营养需求，近年来发展迅速，技术要求也越来越高，但与新鲜桃杏李相比，鲜切桃杏李由于切分等加工过程造成切分表面暴露在空气中，容易引起变色、变味及软化等，导致鲜切桃杏李口感和观感降低。保持鲜切桃杏李品质、延长保鲜期是鲜切桃杏李加工工艺的基本要求。加强对桃杏李鲜切工艺和保鲜技术进行进一步的探索和研究，使其不断进步和完善，是鲜切桃杏李产业发展的关键。云南桃杏李加工生产线企业
