成都饭店厨房排烟通风工程报价单

厨房通风工程排烟及送风重点功能区的选定原则：根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的脱排烟罩，进行局部通风的设计。在同一区域，炉灶的布置在不影响操作流程的情况下，应尽可能将油烟排放量多的重型设备放在中间。厨房排油烟、散热的重点功能间主要有烹饪间（热加工间）、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。烹饪间作为商用厨房的重要部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟，也是厨房污染物的集中产出区，室内热舒适性和空气质量品质是较差的，污染物的排放也是较严重的。应选用油网烟罩或运水烟罩，再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。厨房排烟通风管道制作的尺寸应按图施工，均以内径为准，连接管应与阀体相吻合。成都饭店厨房排烟通风工程报价单

厨房通风净化工程设计要素：厨房新风系统的构成，厨房新风系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。厨房油烟排风量的确定，厨房补风，许多带餐厅、厨房等的建筑物，至少设计了集中采暖系统而无集中空调温室调控。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。集气（烟）罩，集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。排烟管道，排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。苏州饭店厨房排风工程施工如何确定厨房的通风量？

酒店通风工程中的施工技巧：施工前应设备总管的工程师，将各工种的管线，单线画在一张平面图上。每种管道用一种彩色笔，在各交点处综合其标高，看是否有矛盾之处，及时发现，将问题解决在安装之前。解决各种通风管道相碰及协调的原则，一般为：“小管让大管，有压让无压”。例如，自来水管与风管相撞，则应当自来水管拐弯。冷、热水管与下水管相碰，则应改变冷、热水管道。为了减少投资，节省空间，降低层高，有些敷设无坡度要求的管道，可以穿梁敷设如自来水管道，消防喷洒干管等。对于比较复杂的民用建筑，在设计阶段，各工种如：暖通、给水排水，供电照明与建筑专业应协商好空间分隔，定出每种管道的标高范围。一般情况下不得越出给自己规定的界限。遇有个别管段要越界时应与酒店通风工程其他工程协商。

厨房通风工程的总进风口和排烟口要分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面2m以上。如进风口和排风口在同一层，朝向相同且临近时，进风口必须低于排风口。不同朝向位置的排风口气流不得回流至进风口。厨房所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶，原则上要高出建筑物2m以上。建筑物高度大于15m时，油烟排烟口高度应大于15m。排风管的室外排气口上应安装受室外风压影响小的管帽（管罩）制成品。水平管道末端采用活法兰连接，以便清理油垢。原则上不允许将油烟排入地下排污或排水井道，效果极差，从卫生安全方面而言是不可以的。厨房通风工程的风管支架采用经纬仪定线，以保证风管位臵的准确性。

厨房通风工程空调管路系统设计要尽可能采用节能措施，管路系统选用的管材、配件要符合有关的规范要求，注意便于维修管理及操作方便。厨房送风可直接利用室外新风，至少设置滤网。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全方面冷却装置。厨房空调系统不宜采用风机盘管系统，一般采用直流式空调系统，它所处理的空气全部来自室外，不可用回风。因为厨房内油烟、水蒸汽较多，长期循环室内油烟气势必造成油烟附着在盘管表面，使其传热系数大幅降低，冷却效果越来越差，以致不能使用。厨房排烟工程注意：为了避免厨师的身体安康和送风射流打乱灶具的排风功能，不能将送风口对准厨师的头部。成都饭店厨房排烟通风工程报价单

厨房排烟厨房通风工程所使用的主要材料、设备、成品半成品等均应有出厂合格证明书或质量鉴定文件。成都饭店厨房排烟通风工程报价单

厨房通风工程系统风管的漏光检测：通风工程系统风管在安装完成后，采用漏光法对风管严密程度进行检测，抽检率为5%。可采用100W带保护罩的低压照明灯作漏光检测的光源。白天检测时，光源置于风管外侧；晚上检测时，光源置于风管内侧。采用漏光法检测通风工程系统。低压系统风管每10m接缝，漏光点不得超过2处，且100m接缝平均不大于16处；对中压风管每10m接缝，漏光点不得超过1处，且100m接缝平均不大于8处为合格。通风工程系统风管采用分段检测、汇总分析的方法。通风工程的风管均属中、低压风管，以每10m的接缝漏光点不超过2处，且100m接缝平均不大于16处为合格。成都饭店厨房排烟通风工程报价单

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