常用的保鲜技术主要有：防腐剂保鲜、冷冻保鲜、高温灭菌保鲜、真空包装保鲜、气调保鲜以及活性保鲜等。其中，气调锁鲜技术就是通过调节贮藏果蔬周围环境的气体组成以及温湿度等条件来延长果蔬贮藏时间和货架时间的一种技术，过程中不使用防腐剂等物质，具有健康、环保的优点，越来越受到市场的青睐。随着我国经济和社会的发展，特别是近年来，我国在改性大气保鲜技术的应用和学术研究方面取得了很大的进展。气调保鲜技术主要应用于分析果蔬气调保鲜技术目前存在的问题，以期为气调保鲜方法提供更多的选择，同时为果蔬贮藏保鲜技术的进一步发展提供参考。锁鲜技术防止包装袋内乙烯浓度的过快升高。急冻锁鲜工艺价格
使用气调锁鲜技术能够延长食物的保质期，在一定程度上就可以减少食品添加剂的使用量，甚至也可以不使用食品添加剂。使用气调锁鲜包装还能够让产品看上去更加地高大上，有质感，这也进一步提升了产品档次。关于气调锁鲜技术有没有其他的作用这个问题，我们可以回答：没有。气调保鲜包装并没有改变食品的成分，自然也不会对人体产生副作用，食物的营养成分不会被破坏。消费者对于生鲜新鲜度的要求只会越来越高，气调锁鲜包装技术的发展能够让生鲜商品的保鲜能力更上一层楼，相信在这样的前景下，气调锁鲜包装的未来还很有看头。急冻锁鲜工艺价格锁鲜技术抑制其内部的生理作用和化学成分的变化。
鲜切果蔬：在空气中易发生褐变、被微生物污染且代谢旺盛。采用，使其处于适宜的低氧、高二氧化碳气体环境中，则能降低其呼吸强度，抑制乙烯产生，延缓衰老，延长货架期；同时也能抑制好气性微生物生长，防止坏掉的变质；但二氧化碳含量过高或氧气含量过低，则会导致无氧呼吸，产生不利的代谢反应与生理紊乱。目前，气调保鲜作为没有什么害处保鲜手段，备受国际关注。常采用的自发调节气体包装就是通过使用适宜的透气性包装材料被动地产生一个调节气体环境,或者采用特定的气体混合物及结合透气性包装材料主动地产生一个气调环境。锁鲜技术的气体包装中适宜的低氧气和高一氧化碳环境可降低果蔬的呼吸代谢和乙烯生物合成量，抑制酶活性，减轻生理紊乱，减缓果蔬品质败坏。
采用添加剂对食品进行保鲜，保鲜效率高，也容易操作，成本也并不高，但防腐剂的剂量过多有副作用，有时甚至会影响使用者的健康，剂量太少又很难达到防腐的效果；冷冻保鲜可以使食品的保质期更长，但会影响食物的口感，保鲜效果较差；高温灭菌也可以保证较长的保质期然而对食物的原本的外貌以及口感等都会有较大的影响，而且会破坏食物的营养成分；锁鲜技术可以很好地保证食品的外形和口感不发生较大的改变，也不会破坏食品的营养成分，但是这种技术成本很高，对环境等的要求也很高。气调锁鲜技术并没有对食品的成分进行改变，也不会对人体产生副作用。锁鲜技术可以防止包装内的水分凝结。
“民以食为天”，可以说包含两层意思，一是要有足够的食品，就是要保证粮食安全；二是要有安全的食品，要保证食品安全。食品企业生意遍及五湖四海的同时，越来越感受到食品产业链国际化带来的新挑战。消费者在享受到来自全球食品工业新原料、新工艺带来的舌尖上新体验的同时，也需要得到食品安全的保障。食品安全问题变得越来越全球化和现实化，即涉及范围越来越大和越来越具体，一个国家或一个地区的一个食品安全事件发生了，那么全球的消费者都会受到影响。食品安全的较多性和重要性要求必须有先进的科技为保障。作为对于食品具有安全保鲜的气调包装锁鲜技术，自然成为受到欢迎的必需的大量的食品安全卫士。锁鲜技术人为改变区域环境气体成分。苏州生鲜气调锁鲜技术售价
锁鲜技术向包装中注入气体。急冻锁鲜工艺价格
作为一款食品包装，那么美观的外形、诱人的色泽这些视觉上的优点，无疑是消费者首先一印象的来源。能够吸引客户购买品尝，就说明了食品锁鲜技术的优点——外形美观。作为一款有内涵的包装，气调保鲜包装可不只是有颜值而已。特殊调制的气体比例均衡的充入包装内，起到很大程度的改善熟食保鲜保质的作用。在销售周期，销售范围的实际意义上，也同样为它加分不少。同时，由于整体包装盒可定制化程度较高，可印刷美观独特的图案和文字，起到了树立品牌形象，扩大品牌影响的效果。这种悄然声息的作用，在未来，也会释放出巨大的能量，为企业带来不可估量的效益。急冻锁鲜工艺价格
