辣子牛肉面加盟哪家好比较好

兰州牛肉面，讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，面粉必须选择甘肃自产的新鲜高筋面粉，加蓬灰(碱)揉合而成，拉扯几十次不会断裂，拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。兰州牛肉面的面条有许多种类，毛细、二细、三细、大宽、小宽韭叶、二柱子、荞麦棱……多达十几种。不同形状的拉面合着不同的脾性和年龄，大宽粗犷生猛，二细稳重有力，韭叶儿纤薄秀丽，毛细温柔细腻。这复杂多变的面型也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。陕西加盟牛肉面好点的品牌就是宝福牛肉面。辣子牛肉面加盟哪家好比较好

小时候家里穷，不富裕的家在五泉山下的老旧小区周围，小区没名字，是母亲早年待过的兰石化厂得来的家属楼。我读的小学是五泉山小学，出了小区，顺着老旧泛黄的指示牌，穿过马路，走几步，再穿过老式石天桥，天桥底下聚齐城关之繁华的菜贩子。浓雾散开的清晨，几辆自行车从桥洞下穿过，弄倒几个菜筐，踩着稀碎的烂菜叶子，泥泞狭窄的路，就成了一锅烂粥，到了桥那头，抬头就能看见赫然而立的五泉山，它像一位屹立在风中的长者，围黄河而立，守护兰州城数千年。五泉山下有一个广场，广场中间有颗古树，据说有千年。古树左侧，就是马保子牛肉面馆。那是九十年代初，所有过于豪华的装修，都是对拉面的亵渎。马保子牛肉面馆以青砖瓦建成，门口立一对吊牌，粗狂的毛笔字甩出“牛肉面”三个字，底下再刻一行小字，“中华老字号”。辣子牛肉面加盟哪家好比较好牛肉面特色“一清、二白、三绿、四红、五黄”统一了兰州牛肉面的标准。

户外的寒意把面馆衬托得愈发热气腾腾，洪亮的喊单声响彻店堂：“一毛二棱三韭叶……好嘞！”看师傅在案板上溜条、拉面，厨房里蒸汽氤氲，气氛可真好啊！大概因为是新开，菜牌还不全，我们点了两碗面，毛细和韭叶，一宽一细试试深浅。以上是我对马子禄的所有美好印象，以下是我在店里所经历的五大不可思议。首先，工作人员竟然穿着自己的便装上岗，下面的姑娘穿着休闲的运动衫，收盘子的小伙子裹着厚厚的羽绒服，这可不是街坊邻里的随意小店，简直让人难以相信是在一家正规连锁的面馆。还有，拿到手的筷子还沾着水，好像是刚刚从水斗里洗出来的，摆羊肉串的盘子也布满水渍，热乎乎的烤肉都沾上了生水……想我们在兰州吃的面馆再小再破，都是干干净净的利索。

兰州本地人吃面，兴这招。端一碗牛大，桌角处剥好的大蒜疙瘩放碗里，再加个笨鸡蛋，端起大碗就蹲在走廊上，有的爱蹲在门口，大口吃面，大口喝汤，少了南方的小汤勺，多了西北汉子的豪爽。我打小就爱吃这口，三十七中附近有一家牛肉面馆，店面不大，门口有打票的窗口，里面的老板是我们小区三楼的古叔。那时我被录取，坐的是他拉面粉的货车，从小区出发，穿过黄河，穿过熙熙攘攘的中山桥，来学校报到。也因为认识，我成了店里的常客，店里的服务生是庆阳人，在兰州一所大学上学，每个周日，她骑一辆脚踏车停在门口，进店换上工作服，挽起头发站在打票窗前，麻利的干起活。敦煌加盟牛肉面店，就加盟兰州宝福牛肉面。

我凑近面条闻了闻，一股香气钻进鼻孔，掺杂着牛肉和葱花的香味儿，除此之外还能隐约闻到辣油的辣味儿。我舔了舔嘴唇，看着碗里的面条，我忍不住拿起筷子叉了一口面条，往嘴里塞。因为是纯手工制作的，所以面条长短粗细不一，但口感十分Q弹。不一会儿，我就把整碗面条吃完了，舔了舔嘴唇齿颊留香、回味无穷。吃面时听老板说兰州拉面馆虽然遍布大街小巷，可一旦过了下午3点你可是一碗面都买不到呢，想吃要等到晚上了。因为，牛肉面讲究的是汤，汤水不能久存，也就用四五个小时，再长味就不醇了。为了保持面的口感，这里家家店几乎过了3点就不买了。据说，这家面条店已经有100多年的历史了，还一直遵循着汤醇和“一青二白三红四绿”的规则。“一青”是指青汤，“二白”是指萝卜，“三红”是指辣油，而“四绿”则是指葱花。也许正因为这样，他们家的牛肉面才会如此好吃吧。一碗牛肉面，让我看到了一种对品质的坚持，让我记住了一个城市。加盟牛肉面就找宝福牛肉面品牌。兰州清汤牛肉面加盟能赚钱吗

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兰州牛肉面的香味秘密全在汤里，清澈见底的汤味道非常鲜美。在这里，不得不提的就是宝福牛肉面了，纯汤其窍门全在汤料，采用纯牛棒骨头熬制，在加特制调料。总的感觉是汤味道好。除此之外，辣椒也很香。用的是兰州辣椒，特殊制作的油辣椒，很香而不辣。如果辣，别的味道都出不来了。加上蒜苗，油辣椒的香味就更加浓烈了。作为有着“中华先面”美誉的兰州牛肉面，方便美味的特点让它风行大江南北。近年来，伴随着中国经济的崛起，这碗黄河水“煮”出来的牛肉面也开始积极践行“走出去”的战略。辣子牛肉面加盟哪家好比较好

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