蛋糕如烘焙温度太低，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。烘焙温度的选择需要考虑下列因素：大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多。红桥区西点培训学校有哪些？南开区学习时间短的西点培训学校哪家好
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西点军校是西点精神的结晶，是西点军人引为骄傲的座右铭。责任，是西点军校对其学员的基本要求。它要求所有的学员从入校的那天起，都要以服务的精神自觉自愿地去做那些应该做的事，都有义务、有责任履行自己的职责，而且在履行职责时，其出发点不应是为了获得奖赏或避免惩罚，而是出于发自内心的责任感。正是西点军校多年来向其学员实施的这种责任感的教育，为学员毕业后忠实地履行报效祖国的职责和义务奠定坚实的思想基础。荣誉，是西点军校对其学员在道德行为方面的要求。军校从建校之初，就着手制定了《荣誉准则》和《荣誉制度》，并专门成立了执行与监督机构——学员荣誉委员会，从而形成了西点军校独持的荣誉体系。荣誉准则的基本内容是：“每个学员决不说谎、欺骗或者，也决不容忍此类行为者。”多年来，西点军校使学员始终生活在荣誉准则和荣誉制度的环境中，对形成学员诚实、自信、信任和相互尊重的良好的道德品格起了重要的推动作用。国家一词，旨在唤起一种为美国国家利益和民族理想服务的献身精神。这是军校培养学员的目标和高要求，是西点军校办校基本方针的本质体现。100多年来，西点军人正是遵循这一校训，忠于国家、献身疆场，英勇顽强。武清区西点培训学校有哪些?
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