在我们食品微生物检测过程中，除了我们知道要检测的目标微生物之外，往往会出现一些和目标微生物表现不一，但你又想知道它是什么菌属的情况，特别是对于一些生产企业，有时候往往会怀疑是否是因为这个“非目标菌”的存在，从而影响到了产品质量。那怎么去鉴定那些“非目标”微生物呢？又有哪些方法和手段可以采用呢？传统的细菌系统分类，也就是常说的鉴定，通常是通过纯培养分离后从形态学、生理生化反应特征以及免疫学特性（血清学分析）进行鉴定。这也是我们目前国标中常用的鉴定手段，这种方法的优点就是所用试剂简单易得，常规实验室即可展开，经济实用，缺点呢，就是鉴定所需时间较长，且容易判断不准确。用这种方法，要先进行革兰氏染色，从镜检分析其可能的微生物种属，再根据判断结果，按照《伯杰氏手册》上的生化项目进行实验，确定其可能的微生物种属。比如，镜检是革兰氏阳性杆菌，且周围或菌体顶端有芽孢产生，这时候我们就要往芽孢杆菌的方向去进行生理生化鉴定。由于各种微生物所具有的酶系统不完全相同，对许多物质的分解能力亦不一致。广州病原鉴定原理
微生物检测方法中常用的有平板菌落计数法，是根据每个活的细菌能长出一个菌落的原理设计的。取一定容量的菌悬液，作一系列的倍比稀释，然后将定量的稀释液进行平板培养，根据培养出的菌落数，可算出活菌数。此法灵敏度高，是一种检测污染活菌数的方法，也是目前国际上许多国家所采用的方法。使用该法应注意：①一般选取菌落数在30～300之间的平板进行计数，过多或过少均不准确;②为了防止菌落蔓延，影响计数，可在培养基中加入0.001%的2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC);③本法限用于形成菌落的微生物。普遍应用于水、牛奶、食物、药品等各种材料的细菌检验，是很常用的微生物检测方法。新病毒检测哪家好为了食品的安全，人们的健康，微生物检测极其必要。
微生物鉴定的用途：医疗保健：准确、快速地鉴定细菌和寄生虫，以进行正确和及时的疾病诊断，并进行适当的诊疗。流行病学：为了追踪病原体和追踪疾病的传播和暴发，以及鉴定新的隔离物，例如耐药隔离。制药工业：由于微生物是对无菌性的重大威胁，对环境微生物的准确鉴定通常是制药行业良好的生产实践(GMP)要求。其他用途：包括刑事调查、微生物取证和环境研究等。传统的微生物鉴定方法依赖于表型鉴定，主要是用染色法、培养法和简单的生化检验。宏观特征包括微生物的整体外观，其形状、大小、颜色和气味等，可以用肉眼看到。通过在琼脂培养基检查其形态学/宏观特征来确定微生物的类型。同一物种在不同的培养基中会出现不同的表现。
近年来药品不安全事故不断发生，并呈上升趋势。在药品质量事故的高发期，强化药品微生物鉴定工作显得尤为重要，尤其是无菌药品。在无菌药品的生产中，对原料、辅料、包装材料、生产场所、生产过程的微生物控制是保证药品质量的基础，所以利用微生物鉴定技术快速、准确地获得鉴定结果，对当前无菌药品微生物鉴定工作来说非常重要。PCR技术能够鉴定出药品中含有诊疗大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及李斯特杆菌多种成分，相关**学者在还没有经过富集化培养就采用免疫磁珠并结合PCR技术，准确并快速对药品进行检测，确定了药品中含有李斯特菌和大肠埃希氏菌成分;还有有关**采用实时荧光定量PCR技术检测实验菌株，确定药品中多数菌株呈阴性，而有少量溶血弧菌呈阳性。传统的微生物鉴定方法依赖于表型鉴定。
病原微生物检测方法-多种PCR结合使用，基因芯片技术与多重PCR结合可以通过PCR对目的基因进行放大，通过基因芯片的荧光探针增加检测的灵敏性和特异性，使得两种检测技术的优势互补，已应用于病原微生物的检测。将病原体特异性基因作为靶基因设计出引物与探针，进行多重PCR扩增，制备出寡核苷酸芯片，再对待测样本靶基因进行多重PCR扩增，将扩增产物与病原菌多重PCR基因芯片检测体系杂交，可根据杂交信号直观地判读样品中所含病原体的种类、型别、毒力、侵袭力，从而对病原体进行检测和鉴定。传统病原微生物检测方法是什么？成都微生物检测排行
室内空气是微生物污染的重要传播途径。广州病原鉴定原理
微生物鉴定方法：首先呢，就是从观察显微镜下甚至光镜下的微生物的的那个细胞的形态，比如说，是球菌，还是杆菌，还是弧菌，还是螺旋菌，这都是可以从微生物的单个细胞形态上区分的。还有就是细胞的形态，比如说是否有鞭毛、芽孢之类的东西，都是微生物鉴别的特征性特征。其次呢就是观察细菌的菌落形态，因为细菌生长繁殖到一定阶段大多都是以菌群的形态存在的，不同的细菌菌落在不同的培养基上的生长情况不同，部分细菌对培养基要求较高，部分培养基能在特定的培养基上生存，通过微生物对不同类型培养基的适应性，可以起到对菌种的有效区分。广州病原鉴定原理
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