发酵消泡剂选择要点:
在进行食品发酵过程中,时常会有大量泡沫的产生,那这些泡沫是如何来的呢?以豆制品发酵的过程产生泡沫带来的危害进行讲解,在发酵过程中产生的大量泡沫,如果处理不及时,会造成原材料的浪费,同时还会影响工作环境,使得生产进度过慢,那么这是发酵消泡剂就起了大作用。
消泡剂与起泡液不发生化学反应。
消泡剂与起泡液发生反应的话,一方面消泡剂会丧失作用,另一方面可能会产生有害物质,影响微生物的生长。 消泡剂在溶液中的分散状态和表面性能会影响其它消泡性能。洗衣粉消泡剂价格
消泡剂也叫消沫剂,抗泡剂,消泡剂实际就是消除泡沫的意思,它是一种具有较低表面张力和较高表面活性、能抑制或消除体系中泡沫的物质。在工业的生产过程中会产生很多有害的泡沫,严重阻碍了生产的进度,这时就需要添加消泡剂来消除这些有害的泡沫。
不同种类消泡剂的优缺点。
有机硅类消泡剂(三代消泡剂)有较强的消泡性能、快速的破泡能力、挥发性低、对环境无毒害、无生理惰性、使用范围广等优点,因此有着广阔的应用前景和巨大的市场潜力。
缺点是抑泡性能较差。
浙江耐酸消泡剂生产厂家聚醚类消泡剂优点在于抑泡能力强。
影响消泡剂使用效果的因素有哪些?
消泡剂在溶液中的分散性。
消泡剂也叫消沫剂,抗泡剂,消泡剂实际就是消除泡沫的意思,它是一种具有较低表面张力和较高表面活性、能抑制或消除体系中泡沫的物质。在工业的生产过程中会产生很多有害的泡沫,严重阻碍了生产的进度,这时就需要添加消泡剂来消除这些有害的泡沫。消泡剂在溶液中的分散状态和表面性能影响其它消泡性能。消泡剂应具有合适的分散程度和粒径太大或太小的颗粒会影响它们的消泡活性。
消泡剂,也称消沫剂。消泡剂,实际上就是消除泡沫的意思。消泡剂,它是一种具有较低表面张力和较高表面活性、能抑制或消除体系中泡沫的物质。在工业的生产过程中会产生很多有害的泡沫,有害的泡沫严重阻碍了生产的进度,这时就需要添加消泡剂来消除这些有害的泡沫。
消泡的原理有如下几点:
电解质瓦解表面活性剂双电层。
对于借助泡沫的表面活性剂双电层互相作用,产生稳定性的起泡液,加入普通的电解质即可瓦解表面活性剂的双电层起到消泡作用。
选择消泡剂时,消泡剂与起泡液不发生化学反应。
消泡剂的选型
选择消泡剂要符合如下:
在起泡液中不溶或难溶
为破灭泡沫,消泡剂应该在泡膜上浓缩、集中。对破泡剂的情况,应在瞬间浓缩、集中,对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。所以消泡剂在起泡液中是过饱和状态,只有不溶或难溶才易于达到过饱和状态。不溶或难溶,才易于聚集在气液界面,才易于浓缩在泡膜上,才能在较低浓度下发挥作用。用于水体系的消泡剂,活性成分的分子,须为强疏水弱亲水,HLB值在1.5-3范围,作用才比较好。 磷酸酸类消泡剂常用在纤维和润滑油中,添加量为0.025-0.25%之间。新疆水基消泡剂
消泡剂的原理是促使液膜排液。洗衣粉消泡剂价格
消泡剂的选型
选择消泡剂要符合如下:
表面张力低于起泡液。
只有消泡剂分子间作用力小,表面张力低于起泡液,消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是,起泡液的表面张力并非溶液的表面张力,而是助泡溶液的表面张力。当消泡剂附着到泡膜上即浸入泡膜液,会降低该处的表面张力。因为在水体系中,消泡剂的活性成分对水的溶解度较小,表面张力的降低泡膜的局部,而泡膜周围的表面张力几乎没有发生变化。表面张力降低的部分,被强烈地向四周牵引、延展,终究导致泡沫破裂。 洗衣粉消泡剂价格
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