福建QS认证干湿评台

茶叶评审 标准型双层干评台 标准型双层湿评台是什么意思？

上海清友堂实业有限公司专注于茶叶SC感官审评，符合标准，提供各类审评器具，如：干评台，湿平台，审评杯碗，评茶盘，叶底盘，扦样盘，分样盘，分样器，称茶天平等审评用具。

标准型双层干评台用以放置茶罐、茶盘 ，审评茶叶的外形。 台面是黑色哑光材质的，且应放置在审评室内靠窗的位置。

标准型双层湿评台用以放置审评杯和泡水开汤，审评茶叶的内质，包括嗅香气、尝滋味、看汤色和叶底。台面是漆白色的，放置在干评台的后方，湿平台配备下水器排水管，湿平台是白色防水材质。

标准型双层干评台尺寸：长120厘米，宽60厘米，高80厘米

可根据实际审评室空间制定干湿评台。 上海清友堂售有标准型双层干湿评台，双层构架，不摇晃。福建QS认证干湿评台

    要知道，不管是学习bai茶艺，或者想成为一名茶du艺师，当前来zhi说不是外面所谓的只要懂得一点泡茶流dao程，然后再考一本茶艺师证书就可以的，正规的茶企或者茶艺师培训机构的教学对茶的重视程度其实是更高的，要懂得辨别茶叶品质的好坏。懂得茶叶来自于哪里，如果制作而成，这就需要干评台还有湿平台来操作。如果没有的话，如何辨别茶叶呢？如何审评茶叶呢？要知道，评茶员技能考核分为国家标准LF-200GP型干评台上的摇匀、外观审评，和抓样、称量，接下来是在国家标准LF-400SP湿评台或国家标准LF-260SP型湿评台上冲泡进行茶叶内含物质审评，用国家标准LF-450BW茶叶审评杯碗进行冲泡和品评，并对茶叶的外形、色泽、香气、滋味、叶底进行详细的登记。安徽感官审评干湿评台用具叶底：柔和鲜明者为优，粗硬者为次。

    浓淡：浓指浸出的内含物丰富，有黏厚的感觉；淡则相反，内含物少，淡薄无味。强弱：强指茶汤吮入口感到刺激性或收敛性强，吐出茶汤时间内味感增强；弱则相反，入口刺激性弱，吐出茶汤中口味平淡。鲜爽：鲜似食新鲜水果感觉，爽指爽口。醇与和：醇表示茶味尚浓，回味也爽，但刺激性欠强；和表示茶滋味平淡正常。在茶汤审评中有时会感觉不是很纯的滋味，可能与加工过程中操作不当造成，注意区分就行。茶滋味与香气关系密切。评茶时能嗅到的各种香气，如花香、熟板栗香等，往往在评茶滋味时也能感受到。一般说香气好，茶滋味也是好的。茶香气、茶滋味鉴别有困难时可以相互辅证。叶底审评完滋味后，将叶底倒入叶底盘中，观察其嫩度、匀度和色泽。叶底的老嫩、匀杂、整碎、色泽的亮暗和叶片展开的程度等是评定茶品优次的一个重要因素。审评叶底时还应注意看叶张舒展情况，是否掺杂等，好的叶底应具备亮、嫩、厚、稍卷等几个或全部因子。

    茶叶评审的**终目的，是通过对茶叶品质的评判，进而对茶叶的生产过程起指导和促进作用。一般情况下，同一类茶的外形和内质也会出现不平衡的现象，所以每一个单独的项目评审都不能反映出茶叶的整体品质，综合审评结果时，应当注重项目之间的相关性，在审评项目之间作仔细的比较，然后再下结论。目前我国评茶界中，还有许多不同内容的茶叶评审方法并存使用，有人认为这势必会造成一些混乱，并且提出统一评茶方法十分有必要的观点。笔者认为，若想要避免评茶局面混乱，“统一”不是解决方法，“分而治之”实为良策，根据不同茶类的特性制定不同的评审方法才是明智之举。就拿普洱茶来说，普洱茶可长期存放，是能喝的“古董”，在存储过程当中，仓储的好坏会直接影响普洱茶的品质与口感滋味，这么说来，评审项目是否就缺少了普洱茶仓储状况。还有普洱茶的耐泡度、古树茶的茶气、回甘生津等方面，都是评判一款普洱茶品质优次的重要因素。 泡茶的水温以100℃的沸水为标准，沸滚过度的水或水温不足皆不宜。

    蜻蜓头：通常是形容乌龙茶的外形的用语。茶坯在包揉时，叶片卷成紧结的圆条状，叶蒂由于肥厚而不卷曲，因而在叶柄较软的部位产生弯曲，俗称“蜻蜓头”。一般是铁观音等叶片肥厚的品质和手工精细包揉才能形成。泥鳅条：泥鳅条，一般是形容黑茶条索的词语。指紧卷圆直的茶条，壮如泥鳅。丝瓜瓤：多用于描绘黑茶干茶外形，一般是茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露的样子，很像丝瓜瓤。通常此类情况是渥堆过度造成的。鳝皮色：一般是形容乌龙茶干茶颜色的用语。通常是干茶颜色砂绿蜜黄，类似鳝鱼皮的颜色。蛤蟆背色：一般是形容乌龙茶干茶颜色的用语，是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点。三节色：一般是形容乌龙茶干茶颜色的用语，是指茶条头部淡红色、中部呈乌色，尾部呈砂绿色。 汤色：一般以浓厚明亮者为优，暗浑淡薄者较次。湖北感官审评干湿评台实验台

一般而言:干评台，高度90-100cm，宽50-60cm，长120cm，台面漆成黑色。福建QS认证干湿评台

    香气高低：纯，即香气**，没有其他异味；浓，即香气高长，浓烈；鲜，即香气鲜，有醒神爽快之感；清，即清爽新鲜之感；平，即香气平淡，无杂异气味；粗，即感觉糙鼻，有时感到辛涩，属老叶粗气。**程度：以高锐，鲜爽，浓烈，持久，**，无异味为佳。凡高香茶，新茶，足火茶，嗅之必然香气高，气味正；劣质茶，陈茶或水分多的茶则香气淡薄，低沉，而且夹杂异味。持久时间：是指香气存留时间的长短或持久程度，不论是嗅茶汤还是嗅干茶，都能长时间地嗅到香气，则表明香气长，反之则短。香气以高长，鲜爽馥郁为好，高而短次之，低而粗为差。滋味的关键词：浓，强，鲜，醇，苦，涩，粗，异：**适合滋味的茶汤温度是45度－55度，从汤匙里吸茶汤要自然，速度不宜快。对疑有烟味的茶汤，应在入口后闭合嘴巴，用鼻孔吸气，使空气与茶汤充分接触后再由鼻孔把气放出，反复做2－3次，品评效果较好。茶汤送入口内，在舌的中部回旋2次即可，较合适的时间是3－4秒。一般需尝味2－3次。对滋味很浓的茶尝味2－3次后，需用温开水漱漱口，把滞留物洗去后再品评。 福建QS认证干湿评台

上海清友堂实业有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。上海清友堂实业有限公司主营业务涵盖标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司深耕标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。