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现在电商这么发达，你会选择上网买茶叶吗？

近年来，随着智能手机的普及，以及网络信息技术的发展，各大电商平台如雨后春笋，电商业务十分火爆，也培育了新一代人的购物习惯。

许多人也都懒得出门逛街了，拿起手机直接在各大电商平台上下单，几秒就可以解决基本的吃喝问题。

喝茶当然也不例外。很多人以为，花个几十块钱在网上货比数十家，就一定能够淘到好茶。

事实上，往往是事与愿违。

这个问题刚好触碰到了当下茶叶消费的一个痛点，即：价格低廉的茶叶是好茶叶吗？网上销售，价格一定得大幅度降低吗？在网上真的就能够买到自己心仪的好茶叶吗？

现在人们选择上网购物，无非就是看中网络购物的三大优势：方便快捷、价格低廉、选择余地大。

除了选择余地大之外，义芳君认为其它两大优势对于茶叶来说，未必都是好事。自古以来，“便宜没好货。”没有使用过奢侈品，就永远不知道奢侈品究竟贵在哪里；没有爬到过山顶，就永远不知道山外的世界有多迷人。

质优者，量必不多，价自然高，尤其是茶叶这样的的农产品。试想下，几十块钱一斤的茶叶，品质能好到哪去？

干评台上应置放审评器具    

茗标牌审评盘（评茶盘）木质或胶质，23*23cm ,一角有梯形缺口。审评杯纯白瓷杯，容量250毫升，杯缘上有一呈锯齿形小缺口，便于茶汤倾出。审评杯容量为：250毫升，审评碗容量为 440毫升，审评杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。叶底盘正方形，黑色，边长10厘米，高2厘米，或白色搪瓷叶底盘，边长17*23厘米茶秤特制的有茶秤（或架盘天平代用），用于称样。计时器有5分钟秒时计或定时钟。用于核计茶叶冲泡时间。网匙由不锈钢网编成，用于捞取落入茶汤内的茶叶碎片。茶匙瓷质白色汤匙，取茶汤评滋味用。不锈钢茶刀，开茶使用汤杯放茶匙、网匙等用，使用时盛满开水起保温作用。吐茶筒审评时用经吐茶及盛装茶渣，通常用塑料桶。烧水壶铝壶、铜壶或电热壶均可。另外，茶叶感官审评室还需要配置：扦样盘，分样器，分样盘，茶样罐，茶样柜等器具 茗标吐茶桶审评时用以吐茶及装盛清扫的茶汤叶底的塑料茶渣桶。

茗标牌售有评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

茗标感官评茶程序与方法

专业的感官审评程序是先看干茶，后开汤湿评。具体程序与方法如下：

1、干评外形。分别从造型(风格)、色泽、嫩度、整碎、净度五个方面综合判别茶叶的质量。用到的器具是评茶盘。

造型：评审造型，主要看在茶样的形状是否达到要求？能否保持原有的风格。如龙井茶扁平光滑挺直；碧螺春纤秀卷曲如螺。

嫩度：这是审评茶叶级别的主要依据，茶叶的嫩度可以从含芽量、颜色、光润度、茸毛含量等各方面综合评判。

色泽：看颜色与光泽度。不同的茶由于原料与加工方法不一，颜色与光泽度不一，因此可以判断茶叶的种类与级别。

整碎与净度：即评价茶叶的一致性，还有碎末子杂质这种的多寡。这两项因子主要是与标准样进行对比相符。

从上面五个方面可以判断被评的茶叶与茶叶标准样品间的相似程度。也是来评价制作的茶产品与我们认为的茶产品之间的相符性，比如你做出一款卷曲型茶，却说是龙井茶，这就存在着造型的不符合，显然从产品的角度讲，这不是合格的龙井，因为龙井茶是扁平的。

作为品饮的泡法，不是为找其瑕疵而是要求得到好的口感滋味，因此茶水要以能让所泡茶品好的优点发挥为标准。一般而言应该是：新茶低于老茶，生茶低于渥堆熟茶。用杯子泡因为容易浸泡时间过长，因此1克茶：100ml水较好。用盖碗和壶泡因为出汤可以比较快，可以用2克茶：50ml水，头5泡的时间每泡在10秒不超过20秒为宜，5泡后冲泡时间可延长至30秒左右。

从冲泡茶类看，普洱茶可分为老生茶、新茶、新渥堆熟茶、老渥堆熟茶几类。这几类茶茶水比的控制原则是：新生茶茶水比要大，应在2克茶：50ml水之内，老生茶可稍小，可以到2.5克茶：50ml水。新渥堆熟茶茶水比也要大，在2克茶：50ml水左右，老渥堆熟茶可以在2.5克茶：50ml水或3克茶：50ml水。

茗标牌售有评茶人员品饮普洱茶的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

国宝大红袍的三个未解之谜

在上千品类的武夷岩茶中，就属大红袍名声响、名头大、身上的光环多，也是具有传奇色彩，甚至可以说是具有神秘性。

恐怕连大红袍自身都觉得有点不可思议，因为在它身上至少有三个未解谜团。

话说回来，大红袍天生就是这么有气场，稀缺高贵，尤其是九龙窠上那几棵茶树，堪称“国宝”，浑身上下有说不完的传说和故事。

谜团一：贡茶之迷

关于大红袍的贡茶之谜，还得从它的名称由来说起。

据说，明代有位金榜题名的状元郎为报天心永乐禅寺和尚的救命之恩，特地脱下大红袍披在九龙窠上那几棵茶树上，从此得名“大红袍”，后来就渐渐并有了“贡茶”的身份标签。

但历史上大红袍是否真的是贡茶，现在已经无迹可寻。可考证的就是九曲溪畔的御茶园生产的武夷岩茶，而并不是九龙窠的大红袍。

对于茶叶感官审评室规则你都清楚吗？上海清友堂实业有限公司培训介绍。茗标资料

上海清友堂实业有限公司——茶叶感官审评操作教学视频评审用具和干评台的使用方法.茗标资料

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