茶艺师岗位职责
工作职责：
1、严格遵守各项规章制度，对店内环境卫生，设施、设备做好维护工作。
2、严格把好操作技艺的质量关，绝 对避免烫伤客人事故发生。
3、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。
4、对所有客人热情、周到，见到上级、同事要打招呼或问候。
5、工作积极、主动、勤劳、诚实做好每日相关岗位的开市与收市工作；
6、对营业现场不间断巡视，随时服务客人，若客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。
7、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等；
8、协助其它岗位的工作，若须帮助及时补位；
9、经常练习自身技能技巧，若遇大型活动需要参加，根据公司安排做好演出、比赛的准备；
10、定期组织让服务人员接受茶叶、茶艺、茶文化等方面的技能、知识训练，积极营造食府茶楼的文化氛围。
11、掌握会所内客人的姓氏等，并熟知他们的消费习惯，随时征询客人意见，做好满意的服务与答复；12、主动征询客人意见，及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。
上海清友堂茗标牌专注于茶叶审评，茶艺师的品评茶叶的用具，如分样盘，分样器，品茗杯，茶滤等用具由上海清友堂实业有限公司研发。 正确的冲泡茶方法什么？山东技师茶艺师鉴定方式
泡茶八要
台要简
简是指整个茶台上，必须用到的茶具之外，尽可能减少无关的器物，忌讳在茶台之上陈设太多的装饰性物品。茶台本身的样式也要简洁。
器要洁
所有的茶具，必须保证清洁无垢。茶具切忌外观不端，颜色复杂，更不允许有缺损，或是有明显的污渍、水痕以及指印。
身要正
无论是在进行冲泡还是在平时，身形都要保持端正，不偏不倚，忌讳坐姿不端正，或是坐于座椅的一角。
心要静
心无杂念，一心侍茶，不要想与茶无关的人和事，忌讳边操作边说话；或者是边操作边想着心事
气要和
和，是指身体和心理处于一个相对平衡的状态，否则的话就很难做到气和，所谓心平气和就是这个意思
泡茶前，保证呼吸平顺，忌讳情绪大 波动或是做过剧烈运动之后泡茶。非不得已，不要在健康状态不好的情况下为他人泡茶
水要静
也就是说泡茶时，刚刚沸腾的水必须等到不沸腾的时候才能开始注水，就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度，忌水未沸或壶中水尚在沸腾时就开始泡茶
手要稳
稳是指把握精 准，无论是在注水、出汤、分杯的过程中，稳是基本的要求，忌力度忽大忽小，忽高忽低
声要低
无论是泡茶还是交流，不可发出高声，切忌大声喧哗讨论琐事，或冲泡过程中茶具之间发生碰撞而出声
北京高级技师茶艺师礼仪学习在上篇我们说到了“技艺”与“美”，现在茶艺师教你“茶艺的文化”.
身为一名优 秀的茶艺师，无论是品茶，还是评茶都是要掌握的基本知识
4. 把握冲泡时间茶叶的冲泡时间和茶叶的种类、冲泡的次数、使用的茶具都息息相关。发酵程度较高的茶叶冲泡时间一般较长；后面几泡茶的冲泡时间也比前面长，根据测试的数据显示，第 一泡茶汤中的可溶性物质在一半左右，而第二次在三成左右，随后几泡茶也在递减。
5. 重视环境布置很多人认为茶的好坏和环境无关，但是环境的好坏却容易影响人的心境，如果环境糟糕，导致人的心境困顿，那好茶自然难以品出其中二三韵味。所以一个好的品茶环境也很重要，即使没有在典雅和畅的茶室，但我们只要把周围收拾干净，保持安静，相信我们也能够多得几分茶的真味。
以上是上海清友堂实业有限公司茶艺师培训介绍“几个简单的泡茶技巧，你也能轻松泡出好茶”
茗标牌供应茶艺师冲泡茶叶及品茶评茶的茶具包括：品茗杯、标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
茶艺师的基本操作
如用茶杯泡饮普通红、绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约150～200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香散失，时间以3～5分钟为宜。时间太短，茶汤色浅淡;茶泡久了，增加茶汤涩味，香味还易丧失。不过，新采制的绿茶可冲水不加杯盖，这样汤色更艳。另用茶量多的，冲泡时间宜短，反之则宜长。质量好的茶，冲泡时间宜短，反之宜长些。
茶人赋予了“茶艺”一词新义，使茶艺大放异彩，推动了饮茶风尚的再次兴起，将饮茶提升到茶艺文化境界，导致传统茶馆面貌的改观，进而装饰品茶厅室，改善品茗环境，讲究茶的品质、冲泡技艺，创造出了新的茶馆文化，并由此形成了中国台湾茶风，逐渐风行海峡两岸及世界华人社会，成为现代茶文化兴盛的标志之一。
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茶艺师必须掌握的玻璃杯泡法
身为一个合格的茶艺师必须掌握的不单单是品茶就足够了，还要会评茶，接下来我们就学习玻璃杯泡茶法，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏其制作工艺，察看茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……透明的玻璃杯可以充分领略各种名茶的地域性的天然风韵。
一，备具
将三只玻璃杯杯口向下置杯托内，三只杯及托呈倒三角形在茶盘横中心线前部位置，茶盘前方摆放已经置样的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壶。
二，备水
急火煮水至浮腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温壶，再倒入煮开的水备用。这一点在气温较低时十分重要，温热后的水壶贮水可避免水温下降过快。
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为什么现在的茶艺师都喜欢用银壶烧水？贵州中级茶艺师
当我们知道评茶员需要品茶和评茶，茶艺师也相当如此，也要学会品茶与评茶，这是作为一个茶艺师的基本要求.山东技师茶艺师鉴定方式
清友堂茶艺师培训介绍品茶的正确方法
如何品茶：品茶大体上可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来涵盖。
一、品茶的正确方法之备：
品茶的首道工序，包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。
二、品茶的正确方法之洗(温)：
指对茶具的热烫、清洗过程，主要时为了温杯和消毒。
三、品茶的正确方法之取(选)：
按客人的习惯、喜好，准备各种茶叶品种，以供客人选择饮用。
四、品茶的正确方法之沏(泡)：
沏茶时动作要轻柔而稳重，倒开水也有讲究，把茶壶上下拉三次，即行家所说的“凤凰三 点头”，有助于使杯中茶叶能均匀地吸水。
五、品茶的正确方法之端(敬)：
端茶给客人，万万不可用手抓提杯边缘或直接握住杯身。正确做法应该是用左手托住杯底，右手稍微扶住杯身即可。
六、品茶的正确方法之品：
客人接过茶后，出于礼貌，不应举杯一饮而尽，可从杯口稍吮一小口，茶水经过舌头，扩散到舌苔，直接刺激味蕾，此时则自会体会到品字的含义。
七、品茶的正确方法之斟(加)：
给客人斟茶，切忌等客人杯底将露再加开水，而应该勤斟少加。俗话说“浅茶满酒”， 要注意礼节。
八、品茶的正确方法之清：
清洗茶具须等客人离开后方可进行，清洗之后存放好以待下次使用。
山东技师茶艺师鉴定方式
