茶叶白毫是什么意思
审评内容白毫在茶叶植物生理学上属于茶叶构造的一部分，随着茶叶枝条的嫩度增高而增加，多见于嫩稍的芽叶。白毫多说明茶叶原料嫩度高，原料好。白毫内含的氨基酸也比茶叶稍高，茶叶中有白毫是安全的，并且说明茶叶可以。在茶种类中，绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫会散失，不会再有这种现象。其他种茶叶由于经过深加工，很有可能不会有白毫存在。
茗标牌售有评茶员茶叶审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
泡好的岩茶，能散发出让你陶醉的茶香，**在审评出了闻干茶外，要对岩茶进行冲泡，一般是冲泡三次闻三次。评茶师评审茶具套装然后看汤色，普洱熟茶汤色一般以红浓明亮为佳。好的普洱熟茶的汤色就其品质的不同，呈现宝石、红酒、玫瑰一般艳丽，似琥珀一样晶莹如果汤色黄、橙色过浅或深暗发黑为不正常，汤色混浊不清属品质劣变。
然后是温嗅了，此时主要判断普洱茶香味类型。普洱熟茶陈香浓郁，或似槟榔香、枣香、甜香。接着审评滋味，品质上乘的普洱熟茶的滋味应具备
接着审评滋味，品质上乘的普洱熟茶的滋味应具备甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、稠反之，如果茶汤中品尝到麻、叮、刺、刮、挂、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘（浮）
等的普洱茶，均为品质不佳的普洱茶。审评滋味一般以50℃左右较符合评味要求，如茶汤太烫或茶汤温度过低都会影响正常评味。
结尾是评叶底，要充分发挥眼睛和手指的作用，手指按揿叶底的软硬、厚薄等，再看芽头和嫩叶含量，叶张卷摊、光糙、色泽及匀度等区别好坏。普洱熟茶叶底色泽以褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化、或腐烂如泥、叶张不开展都属品质不好。 江西评茶员评审茶具基本要求对不起，你的评茶员白学了.
各种的茶叶怎么泡？如何冲泡得比别人好喝?
俗话说“柴米油盐酱醋茶”，虽说茶排在末位，却是很多人离不开的，很多爱茶的朋友都有这样的困扰：为什么同样的茶叶，同样的茶具，同样的水，自己泡的茶就是没有别人泡的好喝?怎样泡茶口味更好呢?
其实，在茶叶品质没问题的前提下，要把一款茶泡得好喝，不但只在于用什么水什么茶叶什么茶具。泡茶是个细致活，看似简单，却细致到茶具、投茶量、浸泡时间等方方面面。对此，根据茶叶的品种不同，冲泡时方法也略有不同。
茶具：盖碗或壶外观好看没用，重要的是容量，容量跟茶水比、浸泡时间有直接关系。比如岩茶的袋泡装是8g一泡，容量100cc和130cc的盖碗，前者注水量和后者注水量肯定是不同的，一样的浸泡时间，泡出来的滋味也会不同，前者相对来说会浓郁一些。
怎样评鉴好普洱茶？有标准
一般而言，上档普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；反之则质次。
普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。香气以自然绵久为高。
“味”之特点，也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着特别区别的特征。在品饮实践中，普洱茶的“味”有两个层面的含义：一是舌面口腔的生理活动、生理体验感觉，另一层是以此为基础的含有很大程度的审美性趣味，成了“体味”“玩味”“品味”等意蕴，使人感受到不同味道的普洱茶和与之相应的不同味道，同时使人得到精神愉悦。
气除了我们常说的茶气外，还是一个哲学概念。气是品鉴玩味普洱茶的一个中心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。普洱茶之深，很大程度上是深在一个“气”字上。韵是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象说明的主观感受，要在加强自身修养和不断的品饮实践中积累感受，不断提高。 干评 主要是从茶品外形的四个因子来审评(形状、整碎、净度、色泽)。
茶叶审评常用术语——香气评审
香气评审：1、 嗅香气的技巧。香气是感官审评的项目之一。指人的嗅觉能辨别的茶叶挥发的各种气味。包括各种香型、异气、高低、持久性等内容。评茶对香气的感觉，是由鼻腔上部的嗅觉感受器接受茶香的剌激而发生的。人们的嗅觉虽很灵敏，但嗅觉也很易适应剌激，即嗅觉的敏感时间也是很短的，如得了感冒、鼻炎及吸烟、饮酒和吃剌激性强的食物后，都会使嗅觉灵敏度降低。审评茶叶香气，在冬天要快，在夏天过3-5分钟即应开始嗅香，适合于人闻茶香的叶底温度是45-55度，超过60度就感到烫鼻，但低于30度时就觉得低沉，甚至对微有烟气一类异气茶就难以鉴别。闻香时的每个嗅香程是2-3秒，不宜超过5秒或小于1秒。整个鼻部应深杯内，这样使鼻子接近叶底，也可扩大接触香气面积，增加嗅觉的能力。呼吸换气不能把肺内气体冲入杯内，以防异气冲淡杯内茶香的浓度而影响评审效果。在评审香气时可能会发生异味，但又说不出所以然，这主要依靠平常训练，要多了解与茶叶易接触的物质气味，例如煤烟、炭烟、农药等。当了解了这些气味的特点后，碰到茶叶中有异味，就能迅速地反应并把它判断出来。凡碰到感冒、鼻子稍有阻塞时，可采用两种办法暂加解除。
普洱茶审评过程中，取样相当重要，取样不均，样品没有相对性，而对于茶量很大的审评就相当困难。上海评茶师评审茶具多少钱
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到了这里，你就明白茶叶审评工作没有那么简单，要能够有效地完成茶叶审评，你无疑需要一个漫长的积累和学习过程。这是一个门槛极高，极其专业的工作。
而“品鉴”不一样。“品鉴”几乎是每个人都可以做的事。与审评能力需要和不断学习，不断积累知识越来越高不可攀不同，品鉴能力则需要尽量地抛弃知识、屏蔽文化、放弃习惯、回归天然，然后你才可能在大的限度上取得普遍认同。
如果把“五项因子审评法”砍去一半，变成“五项因子品鉴法”，则这种品鉴毫无意义。 评茶师评审茶具套装
