如何理解评茶师？
评茶师（具备以下条件之一者）：
①取得本职业高级职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
②取得本职业高级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年。
③高级技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。
④取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于3年。
高级评茶师（具备以下条件之一者）：
①取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经高级评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
②取得评茶师职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年。
茗标牌评售有评茶师的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。 因此，作为一名评茶人员，应是茶叶行业中“制、供、销”的多面手，才能成为判断茶叶品质的行家。四川茗标评茶员资料
评茶员评茶程序
1.把盘：俗称摇样匾或摇样盘，是干评外形的首要步骤。分筛选法和直观法（拌和法）两种
2.开汤：杯盖应放在审评碗内，以沸滚适度的开水以慢快慢的速度冲泡满杯，水量应齐杯口。从低级茶泡起，随泡随加杯盖，盖孔朝向杯柄。开汤后先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底，审评好的绿茶时先看汤色
3.嗅香气：热嗅辨别香气正常与否及香气类型及高地。温嗅辨别香气的优次。冷嗅了解香气的持久程度。方便闻茶香的叶底温度是55℃左右
4.看汤色：茶汤混入茶渣，应以网匙捞出，用茶匙在碗里打圆圈，使沉淀物集于碗**，后按深浅、明暗、清浊等
5.尝滋味：茶汤温度以50度为宜，审评滋味主要按浓淡、强弱、鲜滞及纯异等评定优次
6.评叶底：叶底倒入叶底盘或审评盖的反面，要注意把杯壁杯底和杯盖的茶叶倒干净。将叶张拌匀、铺开、揿开观察嫩度。匀度和色泽的优次。评叶底要充分发挥眼睛和手指作用，手指按叶张的软硬、厚薄、壮瘦等，眼看芽头、叶张卷摊、色泽
茗标牌售有评茶员评茶的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
安徽正规评茶员培训评茶人员对于茶叶品质形成的认知是多少呢？
评茶员评茶环境及设备有哪些
感官审评需要一个适合的评茶室，室内光线要充足，均匀，避免阳光直射。室内墙壁、天窗、天花板宜涂成白色，并安装足够的灯管在自然光较少时用，评茶室要求干燥清洁，通常设在楼上远离有异味的场所。评茶室设有干评台，湿评台，样茶柜架，分别用于审评样茶外形，内质及存放茶样。评茶需专门的用具：
1.评茶盘：用于审评茶叶外形，以木质为宜，涂成白色，形状有方形和长方形，规格为23*23*3cm或25*16*3cm。
2.审评杯：用于泡茶换个审评香气，瓷质高白，杯盖上有一个小孔，在杯柄对面的杯口上有一弧形或锯齿形，容量一般为150ml。
3.审评碗：用于审评汤色和滋味，瓷质高白，容量一般为240ml。
4.叶底盘：审评叶底用，一般为木质，涂成黑色，有正方形（10*10*2cm）和长方形（12*8.5*2cm）两种。
5.天平秤：用来称量茶叶。
6.计时器：泡茶计时。
7.网匙：用于取茶汤的碎片茶渣。
8.茶匙：取茶汤评滋味用。
10.烧水壶：烧开水用。
茗标牌售有评茶评审设备包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜，取样铲等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。
评茶员和评茶师有什么区别吗？
①本质不同
评茶员可以是一个职业名称的统称，评茶师于评茶员中的一个等级，也可以指评茶员等级中的初级、中级、高级评茶员。按照《评茶员国家职业标准》的规定，评茶员有5个等级，分别为初级评茶员，中级评茶员，高级评茶员，评茶师，高级评茶师。
②申报条件不同
评茶员：申报初级评茶员须具备以下条件之一：从事业评茶工作不低于2年，经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
评茶师：申报评茶师，须首先取得高级评茶员的职业资格证书，并且有一定的连续工作年限要求，才可以申报。
③工作要求不同
初、中、高级评茶员，工作要求包括样品接受、评茶准备、感官品质评定、综合判定等。
而评茶师的工作要求在初、中、高级评茶员的基础上，增加了培训指导、组织管理等方面的工作。
茗标牌评茶员和评茶师的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。 在实际评茶中，标准的审评过程评茶员都知道哪些？
代用茶审评使用哪些评审用具？想必很多人不清楚，清友堂带您来了解
上海清友堂实业有限公司专注于茶叶SC及研发全套的茶叶评审用具，常用的代用茶评审用具包括：
茗标品牌标准型双层干评台，标准型双层湿评台，
审评盘（评茶盘）木质或胶质，23*23cm ,一角有梯形缺口。
审评杯（评审杯，评茶杯）纯白瓷杯，容量150毫升，杯缘上有一呈锯齿形小缺口，便于茶汤倾出。
审评碗容量为 150毫升，审评杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。
叶底盘正方形，黑色，边长10厘米，高2厘米。
茶秤特制的有茶秤（或架盘天平代用），用于称样。
计时器有5分钟秒时计或定时钟。用于核计茶叶冲泡时间。
网匙由不锈钢网编成，用于捞取落入茶汤内的茶叶碎片。
茶匙瓷质白色汤匙，取茶汤评滋味用。
汤杯放茶匙、网匙等用，使用时盛满开水起保温作用。
吐茶筒审评时用经吐茶及盛装茶渣，通常用统一塑料桶。
烧水壶铝壶、铜壶或电热壶均可。
茗标牌售有代用茶标准审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
我国传统的茶叶感官评审多采用“五因子”或“八因子”评茶法两种。四川茗标评茶员资料
评茶员常用的审评器具。四川茗标评茶员资料
白茶术语
干茶形状术语
毫心肥壮：芽肥嫩壮大,茸毛多。
茸毛洁白：茸毛多、洁白而富有光泽。
芽叶连枝 ：芽叶相连成朵。
叶缘垂卷 ：叶面隆起,叶缘向叶背微微翘起。
平展 ；叶缘不垂卷而平展。
破张：叶张破碎。
腊片：表面形成腊质的老片。
干茶色泽术语
铁板色：深红而暗似铁锈色,无光泽。
铁青 ：似铁色带青。
汤色术语
微红 ： 色微泛红。
黄暗： 色黄较深暗。此术语也适用于黄茶和绿茶的汤色和叶底色泽。
香气术语
嫩爽 ：活泼、爽快的嫩茶香气。
毫香：白毫显露的嫩芽叶所具有的香气。
鲜纯：新鲜纯和,有毫香。
酵气 ：白茶萎凋过度,有红茶发酵气。
失解：极不鲜爽,有时接近变质。
滋味术语
清甜：入口感觉清鲜爽快,有甜味。
醇爽 ： 醇而鲜爽,毫味足。此术语也适用于黄茶滋味。
青味 ：茶味淡而青草味重。
叶底术语
红张： 萎凋过度,叶张红变。
暗张：暗黑,多为雨天制茶形成死青。
茗标牌售有白茶的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 四川茗标评茶员资料
