富含胆固醇的食物已如上述。当然,控制胆固醇摄入只是预防血液胆固醇升高以及使升高的胆固醇下降的措施之一,并不是全部。虽然,饮食中胆固醇摄入并不是血液中胆固醇的主要来源,但控制饮食中胆固醇的摄入(避免摄入过多胆固醇)仍然是防治血脂异常、血压高、心病、粥样硬化等血管疾病的重要措施。少吃肥肉和荤油,减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪普遍存在于肉、蛋、奶类食物中,尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为至多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超过了胆固醇本身。组织培养胆固醇可以为医学研究提供重要的实验材料。河北胆固醇补给公司
一般,脂类物质主要分为两大类。脂肪(主要是甘油三酯)是人体内含量很多的脂类,是体内的一种主要能量来源;另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂外,还有很重要的一种叫胆固醇(cholesterol)。胆固醇在血液中存在于脂蛋白中,其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯,只有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。高密度脂蛋白有助于去除细胞中的胆固醇,而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。河北胆固醇补给公司胆固醇对于肝脏功能的正常运转至关重要。
早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇普遍存在于动物体内,尤以脑及神经组织中很丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于C₂H₅OC₂H₅、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。
胆固醇普遍存在于全身各组织中,其中约1/4分布在脑及神经组织中,占脑组织总重量的2%左右。肝、肾及肠等内脏以及皮肤、脂肪组织亦含较多的胆固醇,每100g组织中约含200至500mg,以肝为至多,而肌肉较少,肾上腺、卵巢等组织胆固醇含量可高达1%-5%,但总量很少。人体固醇的来源靠体内合成及从食物摄取,正常人每天膳食中约含胆固醇300-500mg,主要来自动物内脏、蛋黄、奶油及肉类。植物性食品不含胆固醇,而含植物固醇如β谷固醇、麦角固醇等,它们不易为人体吸收,摄入过多还可抑制胆固醇的吸收。组织培养中胆固醇的添加可以促进细胞的分化过程,产生特定功能的细胞群体。
血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平与心病的发生呈负相关,它主要通过促进胆固醇逆向转运(reverse cholesterol transport,RCT)、抗氧化等机制来实现抗血管粥样硬化。高密度脂蛋白胆固醇增高很主要的临床价值是能够将血管粥样硬化斑块的泡沫细胞转移至肝脏排出体外,可见于原发性高HDL血症,并发现此群家族中长寿者多。接受雌素、胰岛素或某些药物(如烟酸、维生素E、肝素等)调理者,亦可增高。高密度脂蛋白胆固醇降低常见于脑血管病心病、高甘油三酯血症、肝功能损害如急慢性肝炎、肝硬化、肝病、糖尿病、吸烟、缺少运动等,其减低可作为心病的危险指标。组织培养胆固醇需要不断优化和改进技术和方法。河北胆固醇补给公司
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胆固醇在血液中常以脂蛋白的形式存在 ,而血浆中低密度脂蛋白(Low Density Lipoprotein,LDL)是运输内源性胆固醇的主要载体,其通过结合其细胞膜上的低密度脂蛋白受体(LDL-R)被降解和转化。低密度脂蛋白胆固醇(Low-Density Lipoprotein Cholesterol,LDL-C)是空腹血浆中的主要脂蛋白,约占血浆脂蛋白的2/3,是运输胆固醇到肝外组织的主要运载工具 。LDL-R功能缺陷会造成血浆LDL-C的去除能力降低,然后导致动脉内膜粥样斑块形成。因此,LDL-C的含量与心血管疾病的发病率及病变程度相关,被认为是粥样硬化的主要致病因子,其浓度与心病的发病率有明显正相关,也是评价个体心病发生的危险因素的一个重要指标。河北胆固醇补给公司